Yeşil Mercimekli Ispanak Yemeği

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Geçen hafta paylaştığım kolay erişte çorbasında o kadar çok yeşil mercimek anıldı ki yeşil mercimekli bir tarif yapmasaydım kesinlikle çatlardım :)

Ben bakliyat haşladığım zaman hep biraz fazla hazırlarım. Mercimekte de bu alışkanlığımı bozmadım. Fazlaca haşladım 1 gün ıspanak yemeğine 1 gün yeşil mercimek salatasına 1 gün de bulgur pilavına kullandım.

Sizler de protein açısından zengin bakliyatları bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Özellikle etle arası hoş olmayanlar ve vejeteryanlar için harika bir seçenek.

Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…

Yeşil Mercimekli Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 350-400 gr ıspanak
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3-4 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan (varsa kırmızı)
• 1-2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 yemek kaşığı doğranmış domates sos yoksa 1 yemek kaşığı salça (domates&biber karışık)
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı:

1. Yeşil mercimeği 2-3 su bardağı suda haşlayın.
2. Mercimek haşlanırken ayıklayıp temizlediğiniz ıspanağı iri iri doğrayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını alın, üstüne soğanı, sarımsağı ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
4. Doğranmış domatesi ya da salçayı da ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
5. Bulguru ve haşlanmış yeşil mercimeği ekleyerek karıştırın. Ispanakları tutam tutam ekleyin ve karıştırın. Son olarak suyunu ve tuzunu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
6. Kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.