Havaların serinlemesiyle baklagiller sofralarımızdaki yerlerine dönmeye başladı. Mercimek de bunlardan biri…
Mercimek benim bazen çok sevdiğim bazen de pişirmek istemeğim yemeklerden ve ilişkimizin bu kadar uç noktalarda seyretmesine bir türlü anlam veremiyorum. Kavurmalı mercimek yahnisi bugünkü dersimizde hazırladığımız tariflerden bir tanesi.
Yavan mercimek yemeğinin çok ötesinde ve fena halde besleyici… Yanına hazırlayacağınız pirinç ya da buğday pilavı ile çok uyumlu bir lezzet oluyor.
Bu ara paylaşacak bolca tencere yemeğim var, yakında görüşmek üzere…
Not: Mercimeklerin gaz yapmaması için bir gece önceden (12 saat kadar) ıslatın. Islama suyunu süzdükten sonra kullanın.
Sevgiler…
Kavurmalı Mercimek Yahnisi Tarifi İçin Malzemeler
- 30 gr Kavurma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy pırasa
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy kereviz sapı (isteğe göre)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 4 su bardağı tavuk suyu
- tuz
- karabiber
Kavurmalı Mercimek Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan, havuç, pırasa, sarımsak ve kereviz sapını küçük küpler halince doğrayın.
- Kavurmayı küçük parçalar halinde doğrayın, tencereye alarak kısık ateşte yağı çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını sebzelerin üzerine ekleyerek 1 dakika pişirin.
- Mercimekler, tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. 35-40 dakika kadar kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tuz ve biber ile tatlandırarak servis yapın.