Kremalı Brokolili Makarna
Merhabalar sevgili dostlar,
Bu pazartesi yine nemrutluğun yaparak alabildiğine keyifsiz geçti. Arkadaşlarımla cumartesi yaptığım uzun gezi sırasında biraz üşütmüşüm sanırım. Yani oldukça mıy mıy ve huysuzum diyecektim ki hazırladığım leziz makarnayı hatırlamak hepsini unutturdu bana :) Bu makarnayı dün akşam hazırlayıp fotoğraflamıştım.
Brokoliye burun kıvıran eşim bile nefes almadan yediyse sizlerde eşleriniz ve çocuklarınız üzerinde gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Jambonu bir çok insan sevmeyebilir ama inanın pişirildiğinde çok leziz oluyor.
Brokoliyi haşladığınız suyu bol tutarsanız aynı suda makarnalarınızı da haşlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Kremalı Brokolili Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr brokoli
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 5-6 parça dana jambon
- 50 gr parmesan peyniri
- 3 yemek kasığı zeytinyağı
- Tuz
- Brokolileri haşlamak için su
- Yarım paket makarna
Yapılışı:
- Brokolilerin sert saplarını ayırın ve yıkayın. Bol suda 4-5 dakika kadar haşlayın ve renklerinin solmaması için hemen soğuk suya tutarak süzülmeye bırakın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın. Dana jambonları üst üste koyun ve rulo haline getirerek ince ince kıyın.
- Sos tenceresine zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alın. Soğanlar pembeleşmeye başlayıncaya kadar soteleyin ve jambonları ekleyerek 2 dakika daha soteleyin.
- Kavrulan jambonların üzerine kremayı ve haşladığınız brokolileri ekleyerek orta ateşte krema hafifçe çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Parmesan peynirinin yarısından biraz fazlasını kremaya katın ve 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
- Makarnayı sos pişerken kaynar suda hafif dişe gelir şekilde haşlayın ve süzün.
- Makarnanı üzerine sosun tamamını dökerek karıştırın ve kalan parmesanı dökerek servis yapın.
Bu makarna delisiyim, bir egeli olarak brokoliyi de çok severim. Ancak eşim pek hoşlanmıyor. Dün akşam bu tarifi yapacağımı söylediğimde eşim suratını ekşitti ancakkk pişirince bütün tencere bitii:) Tarif için teşekkürler:)
Ellerine sağlık kardeşim çok güzel yapar kremalı brokolili makarna (bazen içine haşlanmış havuç ve kanlıca mantarı da ılave eder)
ben parmesan peyniri bulamıyorum. acaba kaşar peyniri ile yapsak olur mu? bir de peyniri rendeliyoruz sanırım değil mi? teşekkürler
Parmesan büyük marketlerde rende ya da dilimlenmiş şekilde satılıyor. Kaşar peyniri kullanmak istiyorsanız sadece üzerine serpin. İçine kullanmayın.
kremalı makarna evimizin favori yemeğidir :) diğer yemekleriniz gibi mutlaka bunu da deneyeceğim elinize sağlık..