Merhabalar Sevgili Dostlar,
Son 2 haftadır artık kabağa dönemediği için bostanın dışına taşan dev kabak bitkisinin çiçeklerini topluyorum. İlk topladıklarımı paylaşamasam da bu tarifimi değerlerinin önüne çekip sizlerle bir an önce paylaşmak istedim. Bir çoğunuzun bildiği gibi kabak çiçeğinden yapılan en meşhur şey zeytinyağlı dolması ama lor dolgulu ya da sade kızartması da severek tüketilir. Bunun haricinde zeytinyağlı ya da kıymalı yemeği de yapılıyor.
İsterseniz çiğden de yiyebileceğiniz bu çiçekleri salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Eskiden ulaşmak zordu ama artık metro, macro gibi marketlerde paketli olarak satılıyor. Aklınızda olsun çiçeğin ortasındaki uzantıyı almazsanız tadı acı olur.
Kabak Çiçeği Dolması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet kabak çiçeği
- 1 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu
- 4-5 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
Kızartma için sıvıyağ
Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabak çiçeklerini yıkayın süzülmeye bırakın, fotoğrafta gösterdiğim içlerindeki parçayı alın.
- Tavaya yağı koyun ve altını açın.
- Kaplaması için derin kap içinde 1 şişe soğuk maden suyu, 1 yumurtayı çırpın. Unu, tuzu ve karabiberi ekleyerek bulamaç haline getirin.
- Çiçekleri 3-4 lü gruplar halinde kızartın.
- Havlu kağıt serilmiş tabağa alın, varsa fazla yağını çektirin ve servis tabağına alarak servis yapın.
