Enginar Soslu Körpe Kuşkonmazlı Makarna
Baharın geldiğiniz iliklerinizde hissettirirken gözlerinizi ve damağınızı şenlendirecek nefis bir tarifim var😍 Gökova pazarından tazecik aldığım enginar ve körpe kuşkonmazlarla efsane bir makarna oldu. Enginar sosunu hazırlarken kullandığım taze bezelyeler de ekstra bir tat kattı.
Makarna sevelerin kesinlikle denemesi gereken bir tarif oldu benden söylemesi :)
Videosunu İzleyin:
Sevgiler…
Filiz Makarna İşbirliği
Enginar Soslu Körpe Kuşkonmazlı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım Paket Filiz Kalem Makarna
- 2 litre su
- Tuz
Enginar Sosu için:
- 2 adet taze çanak enginar
- 1 orta boy soğanın yarısı
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı haşlanmış iç bezelye
- Limon suyu
- Tuz
Servisi için:
- Yarım demet körpe kuşkonmaz
- Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
- Dereotu
- Limon zest
Yapılışı:
1. Yemeklik doğradığınız soğanı hafifçe şeffaflaşıncaya kadar zeytinyağında kavurun.
2. 4 parçaya böldüğünüz enginarı ve iç bezelyeyi ekleyin. Limon suyu ve su ekleyerek enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Körpe kuşkonmazları da bir süzgeç yardımıyla tencerenin üstüne koyun kapağı kapatın ve buharda pişmeye bırakın.
4. Pişen kuşkonmazları kenara alın, enginarları blendardan geçirin, gerekirse çok çok az su ekleyerek iyice krema kıvamı almasını sağlayın.
5. Filiz kalem makarnayı haşlayın ve süzün. Enginar sosuyla karıştırarak servis tabağına alın.
6. Körpe kuşkonmaz, bezelye, dereotu ve limon zest ile servis yapın.
