Gulaş

Denizharika arkadaşımız bize macarların milli yemeği olan Gulaş’ ın oldukça pratik bir tarifini göndermiş, kendisine çok teşekkür ediyorum. Sadece tarif gönderdiği ve ben henüz bu yemeği denemediğim için internetten bir fotoğraf ekledim, deneyen ve beğenen arkadaşlardan görüş ve fotoğraf bekliyorum herkese sevgiler…

etli, gulaş, kuşbaşı et, macar milli yemeği

Malzemeler:

  • 1 kilo kuşbaşı dana eti
  • 3 adet soğan
  • karabiber
  • kırmızı biber
  • tuz
  • yarım kaşık kekik
  • maydonoz
  • bir yemek kaşığı sirke
  • bir tahtakaşığı un

Yapılışı:

  1. Tereyeğı eritip dana etini ilave edin pişmine yakın içine üç adet halkahalinde doğranmış soğanı ekleyin.
  2. Soğanlar sararınca karabiber, kırmızı biber, yarımkaşık kekik ve tuz ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
  3. Bir yemek kaşığı sirke ilave edip etler pişmeye yakın yarım litre su ekleyin.
  4. Bir kepçe et suyu alın, bu suya bir tahta kaşığı unu bulamaç yapın etlere ekleyin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin, maydanoz ekleyip servisi yapın.

AFİYET OLSUN…

Gulaş” için 5 yorum

  • 21 Temmuz 2014 tarihinde, saat 04:47
    Permalink

    Macaristan’da patates de eklenilerek pişirilir; ancak havuç, bezelye vs. gibi sebzelerle pişirilen versiyonlarını da gördüm. Damak tadına göre çeşitlendirilebiliyor. Çok fazla baharat çeşidi katılmaz genellikle paprika kullanılır. Onlarda pek salça kültürü olmadığından bizim gibi salça kavurmak yerine paprika kavururlar. Makbulü ağır ağır kısık ateşte pişirilenidir. Birkaç dipnot da ben vermiş olayım.

    Yanıtla
  • 25 Ağustos 2010 tarihinde, saat 00:00
    Permalink

    merhabalar ellerinize sağlık, ben Gulasch ile ilk Almnya’da tanıştım. Evet Gulasch bir Macar yemeği olarak biliniyor fakat tarih merakllısı eşimin bana aktardığı kadarıyla Macaristan’a Osmanlılar döneminde gitmiş ve adı daKulaşı imiş. Sadece bir anekdot ama leziz bir yemek…

    Yanıtla
  • 31 Ocak 2008 tarihinde, saat 04:45
    Permalink

    Deniz Hanım ilginiz ve beğeniniz beni çok mutlu etti. İleride tarifleri ingilizceyede çeviricez. Çok Teşekkürler…

    Yanıtla
  • 30 Ocak 2008 tarihinde, saat 15:07
    Permalink

    sevgili nilay hanım kısaca bişey paylaşmak istiyorum bizim evimize çok misafir gelir gelen misafirlerin çoğuda hollandalı ve ingiliz ailelerdir her gelen misafirimize sizin sayfanızdan bahsediyorum bir ingiliz aileye bahsettim yemek tarifi almak için sitenizi ziyaret ediceklerini söylediler bende çok mutlu oldum….teşekkürler sevgi ve saygılarımla……

    Yanıtla
  • 28 Ocak 2008 tarihinde, saat 17:52
    Permalink

    çok teşekkür ederim nilay hanım sevgilrimle……

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir