Köstebek Pasta (Porsiyonluk)

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 30 dk Pişirme: 20 dk

( 8 oy 4,13/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İstanbul bu aralar toparlandı, havalar sıcak ve yaz artık kendini hissettiriyor. Böyle zamanlarda da aklıma diyetten çok serin serin tatlılar pastalar geliyor :) Evet, bu işte bir yanlışlık var :)

Köstebek pastaların yapımı ve süslemesi oldukça kolay, diğerleri gibi üzerine ne koyayım ya bu pastacı kreması biraz taştı, kremşanti sürdüm ama aktı gibi dertleri yok. Kullandığınız pandispanya tabanından artan parçaları elinizle ufalamanız yeterli.

porsiyonluk_kostebek_pasta

Bu tarif Mutfak Sırları blog yazarlarından Tuba hanıma ait, aylar önce ilk gördüğümde kenara kaydetmiştim. Onun kullandığı kremada hazır pastacı kreması yerine toz kremşanti var. Ben elimin altında olduğu için toz pastacı kreması karışımı kullandım ve sonuçtan çok memnun kaldım.

kostebek_pasta_yapimi

Ptarik olsun diyenler hazır kakaolu pandispanya kullanabilirler ama kuru olmaması için tabanları sütle biraz ıslatmanız gerekli.

Sevgiler…

 

Malzemeler:
  • 3 yumurta (büyük boy)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
  • 2 su bardağı un

Kreması için:

  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı süt
  • 4-5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket toz vanilyalı pastacı kreması (hazır tek kullanımlık paket)

İçi için:

  • 2 adet muz

Yapılışı:
  1. Yumurta ve şekeri mikserin çırpma kabına alın, şeker tamamen eriyinceye kadar yüksek devirde çırpın.
  2. Sütü, sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek orta devirde pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
  3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hazırladığınız pandispanya hamurunu eşit kalınlıkta kağıdın üzerine yayın.
  4. 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında 14-16 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce bir kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
  5. Pişen keki fırından alın oda sıcaklığına gelinceye kadar tezgahta bekletin.
  6. Orta boy bir tencereye sütü, nişastayı, unu, şekeri alın. Orta ateşte puding kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  7. Pişen kremayı ocaktan alın ve içine toz pastacı kreması karışımını ekleyin. El mikseriyle yoğun bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın ve kenara alın.
  8. Bir su bardağı yardımıyla (ağız kısmı ince olsun) pandispanyadan 10 parça çıkarın ve bir tepsiye alın. Kalan parçaları elinizle ufalayarak kırıntı haline getirin.
  9. Muzları dilimleyin ve minik pasta tabanlarına 3-4 parça paylaştırın.
  10. Hazırladığınız kremadan dolu dolu birer kaşık alıp muzların üzerine koyun.
  11. Son olarak hazırladığınız kırıntılarını pastaların üzerine serpin. (İsterseniz tek tek elinize alıp şekillendirin.)
  12. Buzdolabında soğutarak servis yapın.

 

Köstebek Pasta (Porsiyonluk)” için 10 yorum

  • 24 Nisan 2018 tarihinde, saat 20:02
    Permalink

    Merhaba. Bu tarifi bu ölçülerle, 26 cm’lik kelepçeli kalıpta yapsak nasıl olur?

    Yanıtla
  • 29 Kasım 2017 tarihinde, saat 08:15
    Permalink

    Yaptığım en iyi köstebek pasta oldu kesinlikle ölçüler birebir tutuyor :)

    Yanıtla
  • 05 Nisan 2016 tarihinde, saat 21:35
    Permalink

    Çok güzel görünüyor, harika bir tarif, ayrıca siteniz de çok güzel, ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  • 18 Kasım 2015 tarihinde, saat 06:44
    Permalink

    Ben yaptım, fakat kreması cıvık oldu. malzemeleri aynı miktarda koydum. koyu olması için ne yapmam gerekir?

    Yanıtla
    • 19 Kasım 2015 tarihinde, saat 11:28
      Permalink

      toz pastacı kremasını eklediniz mi?

      Yanıtla
  • 11 Temmuz 2014 tarihinde, saat 15:32
    Permalink

    toz pastacı kreması nerden bulabiliriz

    Yanıtla
    • 11 Temmuz 2014 tarihinde, saat 17:05
      Permalink

      Marketlerin pudra şekeri vs sattığı reyonlarında oluyor genellikle.

      Yanıtla
  • 12 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:02
    Permalink

    Daha demin yaptim şuan buzdolabinda. Krema biraz fazla geldi sadece bide ince kenarli bardak bulamadigimdan bir iki tanesi pek guzel cikmadi ama daha sonra bardagin izini cikarip bicak ile kestim. Kekin tadi gayet guzeldi ☺

    Yanıtla
    • 12 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:13
      Permalink

      Bardak ölçüleri gerek kestiğiniz gerek sütü ölçütüğünüz bardak bu tip bir fazlalığı nedne olmuş olabilir. Benim ölçüm tam gelmişti. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 11 Haziran 2014 tarihinde, saat 15:21
    Permalink

    Süper görünüyor canım ellerine sağlık…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir