Elma Şekeri
Uzun süredir iyi bir elma şekeri tarifi arıyordum. Bu arada bu 2. deneme, ilk denememde de internetten bir tarif bulmuş ve onu uygulamıştım. İlk başta herşey mükemmeldi. Kırmızı kırmızı elma şekerlerini afiyetle yemeği düşünürken. Üzerindeki kaplama dondu :( Buzlu cam gibi oldu. Tabi tüm elmalar çöpe gitti. Bu tarifide yemeknameden aldım, görsellik mükemmel ama şeker elmanın üzerinde uzun süre kalmıyor ve akıyor. 1 gece dolapta bekletmeme rağmen donma ve elma şekerine özgü sertleşme olmadı. Yani fotoğrafta gördüğünüz gibi iken yediniz yediniz :)
Neyse eylemlerim yılmadan devam edecek, başarı deneyeceğim yada geliştireceğim başla bir tarife artık. Bu tarifinde suyunu azaltarak bir kez daha denenmesi gerektiğini düşünüyorum… Sizde denereken su miktarını yada limon suyunu azaltın.
Elma Şekeri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet elma
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı glikoz
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı su
- yarım çay kaşığı gıda boyası
Yapılışı:
- Şeker, glikoz ve suyu bir kaba alın ve kısık ateşte karıştırarak eritin.
- Kaynamaya başlayınca limon suyu ve gıda boyasını ekleyerek ateşi yükseltin.
- Arasıra karıştırarak 5-10 dk. daha kaynatın.
- Ocağı kapatarak biraz ılınmasını bekleyin. (Ben marketten aldığım kalın adana şiş çubuklarını kullandım.)
- Elmanıza şişleri saplayın ve şekere batırın.
- Borcama yada teflon bir tavaya ters çevirerek buzdolabında şekeri sertleşene kadar bekletin.
Glikoz zararlı bir madde tavsiye etmem. Lolipop şekerini ağda yapar gibi yapılacak. Parlak olması için bir tatlı kaşığı zeytinyağı öneririm.
Çok güzel.Enfesss
Çok güzel oldu.İii ki yazmış enfes………!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
çok güzel enfes
humm cok guzel :) …
çok güzel gözüküyor hemen yiyesim geldi…
ayy şu an yiyorum tadı mütiş
çok nefisssss gözüküyo
elma şekeri çok güzel görünüyo ye beni diyo adeta…
çok güzel hemen yapçam.)
yapıcam hamen cook gzl gözüküooo
ben glikoz yerine vişne reçeli koydum kırmızı renk oluştu tat olarakta aynı oldu fakat fazlamı kaynattım blmıyorum ama :S
Donduu çok fenaa resmen şeker oldu
dondurucuya koydm 1saat beklettım sonra aynı elma şker gbi oldu diyeblirm benm yaptğm gbi ypn …… :):)
süperr
Merhabalar! Tesadufen gordum burayi ve yazilariniz okudum.Elma sekeri kolay, goruntusu guzel, tadi nefis ama bir okadarda zordur.
New York’tan yaziyorum size lutfen birde benim tarifimi deneyin. Cok defa yaptim nefis oluyor.
8 elma
8 elma cubugu
3 su bardagi seker
1 su bardagi su
1/2 su bardagi glikoz yada orada varsa beyaz renkli misir surubu (light corn shrup)
Bu uc malzemeyi karistirin orta atesin biraz ustundeki bir isida arasira karistirarak pisirin taki derecesi 145 derece olana kadar.Dereceniz yoksa bir bardaga soguk su koyun. Bunun icine TAHTA kasiginizin ucuyla kaynayan serbetten bir damla damlatin.Eger damla top sekilde assagiya dogru dusuyorsa tamamdir atesten alin ve cay kasiginizin yarisi kadar kirmizi gida boyasi koyun ve karistirin. Sonra elmalari bir iki kez cevirmek kosuluyla serbete batirin ve uzerini cok hafif yagladiginiz aluminyum kagitlarinin uzerine koyun..
Umarim basarirsiniz.Afiyet olsun.
Tarif için çok teşekkürler :) Sevgiler..
ya nilay bende çok severim elmalı şekeri ama glikozu hep duyardım ama nereden bulunur bilmiyorum bizim burada yani kıbrısta elmalı şekeri neredeyse bilen yok ticeretini bile düşünüyorum aslında.bakıcaz artık tsk tarif için
denedım olmuyor görüntu aynı elmasekeri ama ısırınca dişlerıne yapışıyo macun gıbı neden acaba bilen bırı yokmuuuu
Çubukları elmalara önceden batırın şekerlenmesini bekleyin sonra işleme başlayın…
elma şekerini bende yapmak istiyorum ama glikozu nereden bulacağım olmazsa olmazımı
Glikoza gerek yok. Şerbetin kıvamını bir cisim ile tutturana kadar testedin. Bu cismi cay (kasığı) serbete batırıp bir bardak suyada donmasını testedebilirsiniz. Uygun kıvamı yakaladığınızda. sopalı elmalarınızı yoğun kırmızı serbete batırıp. Bir tepsiye dizdikten sonra 3 gun icinde tuketin. Kalan serbetin içine istediğiniz esans ile tatlandırıcıyı ekleyip.(tarcın esansı olabilir.) Bir zemin üzerinde yuvarladıktan sonra makas ilede kesip posetleyerek yakınlarınızı sevindirebilirsiniz.
biz yaptik ama okadar iyi tutmadi elmanin üstünde ama coo´k güzel
arkadaşlar aktarlarda satılan kırımtartar isminde bir ürün vardır eğer onu katmazsanız hiçbi zaman sağlıklı ürün alamazsınız
kolay gelsin
arkadaşlar nurettin kuş arkadşımıza katılıyorum kırımtartar olmadan olmaz çünkü şekerin cam gibi olmasını sağlar
BENCEDE SÜPER BIR SEY
arkadaşlar bildiğim kadarıyla glikoz şekerin donmasını engeller , yumuşak tutar
ben vişneli meyve suyu tozu ile yaptım oda güzel oluyor
gıda boyası kullandınız mı
Yayinladiginiz icin cok sagolun ;)
Cok güzel tadi var :D
Harika birsey :D
cok guzel gercekten en sevdigim tatli ama bunun chokolat elmasi da var ondan tatmadim ama guzel gozukuyor
ben yapmak istiyorum çok güzel bir şeye ben ziyor
çok güzel ama yapamıyorum ben glikozo nereden bulucamki hem onun ne olduğunu bilmiom ben yapamam aslımda çokkkkkkk güzel ama yapamıyorum:@
selamlar
ben tarifinize gore yaptim.Elmanin uzerindeki seker kitir kitir oldu ama isirdiktak sonra dislere macun gibi yapisiyor. nerde yanlis yaptim acaba ya
elma şekeri güzel görünüyo fakat yapılış tamamen yanlış ve dereceyi tutturamadığınız için akıyo,ayrıca elma şekeri asla dolaba koyulmaz daha çabuk akar ve sulanma yapar.asıl yapılışına gelelim bir bardak şekeri suyla karıştırın lapa şeklinde olsun,içine mercimek büyüklüğünde limon tozu atın 160 dereceyi bulana kadar kaynatın kaynama esnasında bir çay kaşığı elma sirkesi atın gıda boyasını ne kadar geç atarsanır o kadar güzel renk verir. sonra elmaları şerbete derecesi geldikten sonra batırın en az 1 hafta aynı şekliyle duracaktır afiyet olsun
Gıda boyasını aktarlardan, glikozu eczanelerden bulabilirsiniz.
buzdolabına girdiği için elma şekeriniz erimiş….şeker sulanır.
Sadece tadı değil, kokusu da önemli bu elma şekerinin. Mis kokulu Niğde elması ile yapın. Piyasada satılan elma suretindeki otlara aldırmayın.
glikoz ve gıda boyası nerde bulabiliriz cvp yazarmsınız lütfen
vala güzel bizde şimdi yapcaz öğretmen görev verdide heheh
WHAHHAHAHAHA! Canim cekti!! simdi elma sekerleri yapiyorum.. xD Insallah olur =P
ya ben bu gıda boyasıyla glikozu nerden alcam acaba?
Elma şekerinin o kendine has kokusu vardır ya. Şeker kokar yapışkan yapışkan, Kokusu geldi burnuma. Çocukluğumu anımsadım bu fotoğrafta, çocukluğumuzdaki elma şekeri, pamuk helva satan amcaları, köşe başı tutan macuncuları, ellerinde körüklü kalaycıları… Birde yokuş aşağı kaçırdıkları toplarının peşinden koşan kısa şortlu çocukları.
Elinize sağlık…
Canım çekti olsada şimdi yesem :) Emeğine sağlık
Resim super :))
bayılırım elme şekerine hep merak ederdim bu elma şekerini nasıl yaparlar diye çok güzel görünüyor bende deniycem :)ellerine sağlık
Vardır onun da kolay yolu :) Resim çok güzel çekilmiş,şeker ne güzel parlıyor elma üzerinde :)