Elma Şekeri

Uzun süredir iyi bir elma şekeri tarifi arıyordum. Bu arada bu 2. deneme, ilk denememde de internetten bir tarif bulmuş ve onu uygulamıştım. İlk başta herşey mükemmeldi. Kırmızı kırmızı elma şekerlerini afiyetle yemeği düşünürken. Üzerindeki kaplama dondu :( Buzlu cam gibi oldu. Tabi tüm elmalar çöpe gitti. Bu tarifide yemeknameden aldım, görsellik mükemmel ama şeker elmanın üzerinde uzun süre kalmıyor ve akıyor. 1 gece dolapta bekletmeme rağmen donma ve elma şekerine özgü sertleşme olmadı. Yani fotoğrafta gördüğünüz gibi iken yediniz yediniz :)
Neyse eylemlerim yılmadan devam edecek, başarı deneyeceğim yada geliştireceğim başla bir tarife artık. Bu tarifinde suyunu azaltarak bir kez daha denenmesi gerektiğini düşünüyorum… Sizde denereken su miktarını yada limon suyunu azaltın.

Elma Şekeri

Malzemeler:
  • 1 adet elma
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı glikoz
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı su
  • yarım çay kaşığı gıda boyası

Yapılışı:
  1. Şeker, glikoz ve suyu bir kaba alın ve kısık ateşte karıştırarak eritin.
  2. Kaynamaya başlayınca limon suyu ve gıda boyasını ekleyerek ateşi yükseltin.
  3. Arasıra karıştırarak 5-10 dk. daha kaynatın.
  4. Ocağı kapatarak biraz ılınmasını bekleyin. (Ben marketten aldığım kalın adana şiş çubuklarını kullandım.)
  5. Elmanıza şişleri saplayın ve şekere batırın.
  6. Borcama yada teflon bir tavaya ters çevirerek buzdolabında şekeri sertleşene kadar bekletin.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Elma Şekeri” için 45 yorum

  • 04 Nisan 2016 tarihinde, saat 18:40
    Permalink

    Glikoz zararlı bir madde tavsiye etmem. Lolipop şekerini ağda yapar gibi yapılacak. Parlak olması için bir tatlı kaşığı zeytinyağı öneririm.

    Yanıtla
  • 27 Mayıs 2013 tarihinde, saat 20:31
    Permalink

    Çok güzel oldu.İii ki yazmış enfes………!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Yanıtla
  • 23 Eylül 2012 tarihinde, saat 16:41
    Permalink

    humm cok guzel :) …

    Yanıtla
  • 31 Mayıs 2012 tarihinde, saat 14:09
    Permalink

    çok güzel gözüküyor hemen yiyesim geldi…

    Yanıtla
  • 22 Mart 2012 tarihinde, saat 16:56
    Permalink

    ayy şu an yiyorum tadı mütiş

    Yanıtla
  • 10 Şubat 2012 tarihinde, saat 20:36
    Permalink

    çok nefisssss gözüküyo

    Yanıtla
  • 26 Ocak 2012 tarihinde, saat 16:04
    Permalink

    elma şekeri çok güzel görünüyo ye beni diyo adeta…

    Yanıtla
  • 17 Ocak 2012 tarihinde, saat 21:38
    Permalink

    çok güzel hemen yapçam.)

    Yanıtla
  • 16 Ocak 2012 tarihinde, saat 19:29
    Permalink

    yapıcam hamen cook gzl gözüküooo

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:34
    Permalink

    ben glikoz yerine vişne reçeli koydum kırmızı renk oluştu tat olarakta aynı oldu fakat fazlamı kaynattım blmıyorum ama :S
    Donduu çok fenaa resmen şeker oldu
    dondurucuya koydm 1saat beklettım sonra aynı elma şker gbi oldu diyeblirm benm yaptğm gbi ypn …… :):)

    Yanıtla
  • 08 Eylül 2011 tarihinde, saat 01:23
    Permalink

    Merhabalar! Tesadufen gordum burayi ve yazilariniz okudum.Elma sekeri kolay, goruntusu guzel, tadi nefis ama bir okadarda zordur.
    New York’tan yaziyorum size lutfen birde benim tarifimi deneyin. Cok defa yaptim nefis oluyor.

    8 elma
    8 elma cubugu
    3 su bardagi seker
    1 su bardagi su
    1/2 su bardagi glikoz yada orada varsa beyaz renkli misir surubu (light corn shrup)
    Bu uc malzemeyi karistirin orta atesin biraz ustundeki bir isida arasira karistirarak pisirin taki derecesi 145 derece olana kadar.Dereceniz yoksa bir bardaga soguk su koyun. Bunun icine TAHTA kasiginizin ucuyla kaynayan serbetten bir damla damlatin.Eger damla top sekilde assagiya dogru dusuyorsa tamamdir atesten alin ve cay kasiginizin yarisi kadar kirmizi gida boyasi koyun ve karistirin. Sonra elmalari bir iki kez cevirmek kosuluyla serbete batirin ve uzerini cok hafif yagladiginiz aluminyum kagitlarinin uzerine koyun..
    Umarim basarirsiniz.Afiyet olsun.

    Yanıtla
      • 16 Ekim 2011 tarihinde, saat 21:38
        Permalink

        ya nilay bende çok severim elmalı şekeri ama glikozu hep duyardım ama nereden bulunur bilmiyorum bizim burada yani kıbrısta elmalı şekeri neredeyse bilen yok ticeretini bile düşünüyorum aslında.bakıcaz artık tsk tarif için

        Yanıtla
  • 08 Ağustos 2011 tarihinde, saat 20:02
    Permalink

    denedım olmuyor görüntu aynı elmasekeri ama ısırınca dişlerıne yapışıyo macun gıbı neden acaba bilen bırı yokmuuuu

    Yanıtla
  • 29 Temmuz 2011 tarihinde, saat 15:18
    Permalink

    Çubukları elmalara önceden batırın şekerlenmesini bekleyin sonra işleme başlayın…

    Yanıtla
  • 03 Nisan 2011 tarihinde, saat 13:30
    Permalink

    elma şekerini bende yapmak istiyorum ama glikozu nereden bulacağım olmazsa olmazımı

    Yanıtla
    • 07 Haziran 2011 tarihinde, saat 18:32
      Permalink

      Glikoza gerek yok. Şerbetin kıvamını bir cisim ile tutturana kadar testedin. Bu cismi cay (kasığı) serbete batırıp bir bardak suyada donmasını testedebilirsiniz. Uygun kıvamı yakaladığınızda. sopalı elmalarınızı yoğun kırmızı serbete batırıp. Bir tepsiye dizdikten sonra 3 gun icinde tuketin. Kalan serbetin içine istediğiniz esans ile tatlandırıcıyı ekleyip.(tarcın esansı olabilir.) Bir zemin üzerinde yuvarladıktan sonra makas ilede kesip posetleyerek yakınlarınızı sevindirebilirsiniz.

      Yanıtla
  • 22 Şubat 2011 tarihinde, saat 15:49
    Permalink

    biz yaptik ama okadar iyi tutmadi elmanin üstünde ama coo´k güzel

    Yanıtla
  • 03 Ocak 2011 tarihinde, saat 05:12
    Permalink

    arkadaşlar aktarlarda satılan kırımtartar isminde bir ürün vardır eğer onu katmazsanız hiçbi zaman sağlıklı ürün alamazsınız
    kolay gelsin

    Yanıtla
    • 27 Nisan 2011 tarihinde, saat 12:09
      Permalink

      arkadaşlar nurettin kuş arkadşımıza katılıyorum kırımtartar olmadan olmaz çünkü şekerin cam gibi olmasını sağlar

      Yanıtla
  • 01 Aralık 2010 tarihinde, saat 12:28
    Permalink

    arkadaşlar bildiğim kadarıyla glikoz şekerin donmasını engeller , yumuşak tutar

    Yanıtla
  • 29 Kasım 2010 tarihinde, saat 16:53
    Permalink

    ben vişneli meyve suyu tozu ile yaptım oda güzel oluyor

    Yanıtla
  • 27 Ekim 2010 tarihinde, saat 18:57
    Permalink

    gıda boyası kullandınız mı

    Yanıtla
  • 04 Eylül 2010 tarihinde, saat 14:15
    Permalink

    Yayinladiginiz icin cok sagolun ;)
    Cok güzel tadi var :D
    Harika birsey :D

    Yanıtla
  • 11 Haziran 2010 tarihinde, saat 21:33
    Permalink

    cok guzel gercekten en sevdigim tatli ama bunun chokolat elmasi da var ondan tatmadim ama guzel gozukuyor

    Yanıtla
  • 18 Nisan 2010 tarihinde, saat 18:31
    Permalink

    ben yapmak istiyorum çok güzel bir şeye ben ziyor

    Yanıtla
  • 13 Mart 2010 tarihinde, saat 10:59
    Permalink

    çok güzel ama yapamıyorum ben glikozo nereden bulucamki hem onun ne olduğunu bilmiom ben yapamam aslımda çokkkkkkk güzel ama yapamıyorum:@

    Yanıtla
  • 25 Ocak 2010 tarihinde, saat 09:05
    Permalink

    selamlar

    ben tarifinize gore yaptim.Elmanin uzerindeki seker kitir kitir oldu ama isirdiktak sonra dislere macun gibi yapisiyor. nerde yanlis yaptim acaba ya

    Yanıtla
  • 27 Aralık 2009 tarihinde, saat 03:12
    Permalink

    elma şekeri güzel görünüyo fakat yapılış tamamen yanlış ve dereceyi tutturamadığınız için akıyo,ayrıca elma şekeri asla dolaba koyulmaz daha çabuk akar ve sulanma yapar.asıl yapılışına gelelim bir bardak şekeri suyla karıştırın lapa şeklinde olsun,içine mercimek büyüklüğünde limon tozu atın 160 dereceyi bulana kadar kaynatın kaynama esnasında bir çay kaşığı elma sirkesi atın gıda boyasını ne kadar geç atarsanır o kadar güzel renk verir. sonra elmaları şerbete derecesi geldikten sonra batırın en az 1 hafta aynı şekliyle duracaktır afiyet olsun

    Yanıtla
  • 22 Aralık 2009 tarihinde, saat 01:05
    Permalink

    Gıda boyasını aktarlardan, glikozu eczanelerden bulabilirsiniz.

    Yanıtla
  • 09 Aralık 2009 tarihinde, saat 22:03
    Permalink

    Sadece tadı değil, kokusu da önemli bu elma şekerinin. Mis kokulu Niğde elması ile yapın. Piyasada satılan elma suretindeki otlara aldırmayın.

    Yanıtla
  • 05 Mayıs 2009 tarihinde, saat 17:11
    Permalink

    glikoz ve gıda boyası nerde bulabiliriz cvp yazarmsınız lütfen

    Yanıtla
  • 04 Mayıs 2009 tarihinde, saat 15:53
    Permalink

    WHAHHAHAHAHA! Canim cekti!! simdi elma sekerleri yapiyorum.. xD Insallah olur =P

    Yanıtla
  • 31 Mart 2009 tarihinde, saat 10:09
    Permalink

    ya ben bu gıda boyasıyla glikozu nerden alcam acaba?

    Yanıtla
  • 28 Ocak 2009 tarihinde, saat 09:31
    Permalink

    Elma şekerinin o kendine has kokusu vardır ya. Şeker kokar yapışkan yapışkan, Kokusu geldi burnuma. Çocukluğumu anımsadım bu fotoğrafta, çocukluğumuzdaki elma şekeri, pamuk helva satan amcaları, köşe başı tutan macuncuları, ellerinde körüklü kalaycıları… Birde yokuş aşağı kaçırdıkları toplarının peşinden koşan kısa şortlu çocukları.

    Elinize sağlık…

    Yanıtla
  • 11 Haziran 2008 tarihinde, saat 15:35
    Permalink

    Canım çekti olsada şimdi yesem :) Emeğine sağlık

    Yanıtla
  • 09 Haziran 2008 tarihinde, saat 16:09
    Permalink

    bayılırım elme şekerine hep merak ederdim bu elma şekerini nasıl yaparlar diye çok güzel görünüyor bende deniycem :)ellerine sağlık

    Yanıtla
  • 08 Haziran 2008 tarihinde, saat 23:41
    Permalink

    Vardır onun da kolay yolu :) Resim çok güzel çekilmiş,şeker ne güzel parlıyor elma üzerinde :)

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir