Merhabalar Sevgili Dostlar,
Pizzanın lezzetine lezzet katan şeylerden biri de üstü için kullanılan malzemeler kadar hazırladığınız pizza sosudur. Artık evinizde de butik pizzacıların kullandığı domates sosu hazırlamanız mümkün olacak. Bu tarifi sizlerde damak tadınıza göre geliştirebilirsiniz. Sadece pizzalarda kullanmak yetmezse makarna sosu olarak da rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Sosun en önemli noktalarından biri yazdan kalan lezzetindeki domates. Bu tarifimden evde nasıl kışlık domates sos hazırlayabileceğinizi öğrenebilirsiniz. Dolmalık biberi bütün kullanmamızın içinde yoğun bir tat değil hafif bir rayiha (aroma) istememiz.
Tarifin Videolu Anlatımı:
En kısa zamanda harika bir pizza hamuru tarifi de hem blogumdan hem de youtube kanalımdan sizlerle buluşacak.
Sevgiler…
Evde Pizza Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr. olgun domates ya da yazdan hazırlanmış domates konservesi
- 1 adet dolmalık biber (bütün)
- 3-4 diş sarımsak (bütün)
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 1 adet defne yaprağı
- 5-6 adet top karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2-3 sap taze kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (domates sos kullanacaksanız kullanmayabilirsiniz)
- 1 su bardağı su
Evde Pizza Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın.
- İçine sarımsak, kıydığınız soğan ve bütün dolmalık biberi ilave edin.
- Defne yaprağını ve top karabiberleri ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin.
- Kuru kekiği ve domates sosunu ilave ederek 2-3 dakika kadar kaynatın.
- Taze kekiği ve suyu ilave ederek sosu orta ateşte kaynatın. Kaynayan sosun altını kısarak 10-15 dakika koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen sosu süzgeç yardımıyla süzün. Kolay süzebilmek için kaşık ya da spatula yardımıyla süzgeci karıştırın.
- Soğuyan sosu pizzalarınızda kullanabilir, daha sonra kullanmak için dondurucuda saklayabilirsiniz.