Magnolia Puding

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Siz bu tarifi okurken ben umarım bavulumu toplamaya başlamış olacağım. Yarın biraz nefes almak ve yeni projelere enerji toplamak için yola çıkacağım. Blog yazmak güzel ve neşeli bir şey, bu sefer laptopumu ve fotoğraf makinamı yanıma alıp orada tattığım lezzetleri ya da yerel malzemelerle hazırladıklarımı yazmaya çalışacağım.

Tabii ki Mutfak Sırları Blog servisimizde blog yazan marifetli bloglarımızın tarifleri sosyal ağlarda paylaşılmaya devam edecek. Böylece gerek siteden gerek facebook ve twitter’dan yeni tarifleri takip edebilirsiniz.

Giderken çok istek alan bir tarife yer vermek istedim. Bu tarifi daha önce bir restoranda yemiştim, ilk defa Türkiye’de tattığım için damağımda kalan tat ne kadar doğru ne kadar yanlış bilinmez. Magnolia Puding New York Bakery’nin spesiyal tariflerinden biri ki zaten ismi de oradan geliyor. Aslına bakarsanız sunumu çok daha kendi halinde ve basit ama biz biraz süslemeyi sevdiğimiz için janjanlı sunumlara uğraşıyoruz :) Ayrıca orjinali muzlu ama ben pek muzlu tatlı sevmiyorum.

Çilekleri dizmekle ilgili mutlaka sorun yaşayanlar olacaktır. Aslına bakarsanız dizmekle ilgili değil de dizdikten sonra üzerine döktüğünüz pudinglerin çilekleri kapatmasıyla ilgili sorunlar yaşayabilirsiniz. Bunu önlemek için yapmanız gereken şey çilekleri biraz ince dilimlemek ve kullandığınız kupun camına yapıştırarak (burada bastırmanız ve olabildiğince az hava bırakmanız gerekiyor) dizilimi tamamladıktan sonra pudingi dökmek.

Tarifteki pudingde yine kendi tarifimi kullandım, buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Magnolia Puding Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı (büyük boy)
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 adet çubuk vanilya ya da 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kutu krema (200 ml süt kreması)
• 10-15 adet çilek
• Yarım paket bebe bisküvisi

Yapılışı:

1. Bebe bisküvilerini blendıra alın ve çekip un haline getirin. Çilekleri yıkayıp süzülmeye bırakın.
2. Vanilya çubuğunu bıçakla ortadan ikiye yarın, bıçağınızla içindeki tohumları kazıyın. Eğer vanilin kullanacaksanız nişasta ile süte katın)
3. Tencereye yumurta sarıları, süt, şeker ve vanilya tohumları ile birlikte vanilya çubuğunu alın.
4. Şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Şeker eriyince 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
5. Muhallebi kıvamı alıp, baloncuklar çıkmaya başlayınca içine kremayı ilave edin ve tekrar yoğunlaşmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
6. 4 kupun diplerine 2 şer yemek kaşığı bisküvi kırıntısı koyun. İnce ince dilimlediğiniz çilekleri cam kupun içine bastırarak dizin. Üzerine 1,5 kepçe puding koyun.
7. Tüm kupları doldurunca üzerlerine kalana bisküvi kırıntılarını serpiştirin ve soğuması için buzdolabına alın.
8. Dolaptan çıkarttığınız pudingleri bütün birer çilek ve çikolata sos ile süsleyerek servis yapın.