Magnolia Puding

Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 15 dk

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Siz bu tarifi okurken ben umarım bavulumu toplamaya başlamış olacağım. Yarın biraz nefes almak ve yeni projelere enerji toplamak için yola çıkacağım. Blog yazmak güzel ve neşeli bir şey, bu sefer laptopumu ve fotoğraf makinamı yanıma alıp orada tattığım lezzetleri ya da yerel malzemelerle hazırladıklarımı yazmaya çalışacağım.

Tabii ki Mutfak Sırları Blog servisimizde blog yazan marifetli bloglarımızın tarifleri sosyal ağlarda paylaşılmaya devam edecek. Böylece gerek siteden gerek facebook ve twitter’dan yeni tarifleri takip edebilirsiniz.

magnolia_puding

Giderken çok istek alan bir tarife yer vermek istedim. Bu tarifi daha önce bir restoranda yemiştim, ilk defa Türkiye’de tattığım için damağımda kalan tat ne kadar doğru ne kadar yanlış bilinmez. Magnolia Puding New York Bakery’nin spesiyal tariflerinden biri ki zaten ismi de oradan geliyor. Aslına bakarsanız sunumu çok daha kendi halinde ve basit ama biz biraz süslemeyi sevdiğimiz için janjanlı sunumlara uğraşıyoruz :) Ayrıca orjinali muzlu ama ben pek muzlu tatlı sevmiyorum.

cilekli_magnolia_tarifi

Çilekleri dizmekle ilgili mutlaka sorun yaşayanlar olacaktır. Aslına bakarsanız dizmekle ilgili değil de dizdikten sonra üzerine döktüğünüz pudinglerin çilekleri kapatmasıyla ilgili sorunlar yaşayabilirsiniz. Bunu önlemek için yapmanız gereken şey çilekleri biraz ince dilimlemek ve kullandığınız kupun camına yapıştırarak (burada bastırmanız ve olabildiğince az hava bırakmanız gerekiyor) dizilimi tamamladıktan sonra pudingi dökmek.

Tarifteki pudingde yine kendi tarifimi kullandım, buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı (büyük boy)
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet çubuk vanilya ya da 1 paket şekerli vanilin
  • 1 paket kutu krema (200 ml süt kreması)
  • 10-15 adet çilek
  • Yarım paket bebe bisküvisi

Yapılışı:

  1. Bebe bisküvilerini blendıra alın ve çekip un haline getirin. Çilekleri yıkayıp süzülmeye bırakın.
  2. Vanilya çubuğunu bıçakla ortadan ikiye yarın, bıçağınızla içindeki tohumları kazıyın. Eğer vanilin kullanacaksanız nişasta ile süte katın)
  3. Tencereye yumurta sarıları, süt, şeker ve vanilya tohumları ile birlikte vanilya çubuğunu alın.
  4. Şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Şeker eriyince 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
  5. Muhallebi kıvamı alıp, baloncuklar çıkmaya başlayınca içine kremayı ilave edin ve tekrar yoğunlaşmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
  6. 4 kupun diplerine 2 şer yemek kaşığı bisküvi kırıntısı koyun. İnce ince dilimlediğiniz çilekleri cam kupun içine bastırarak dizin. Üzerine 1,5 kepçe puding koyun.
  7. Tüm kupları doldurunca üzerlerine kalana bisküvi kırıntılarını serpiştirin ve soğuması için buzdolabına alın.
  8. Dolaptan çıkarttığınız pudingleri bütün birer çilek ve çikolata sos ile süsleyerek servis yapın.

Magnolia Puding” için 16 yorum

  • 25 Ocak 2015 tarihinde, saat 14:06
    Permalink

    Uzun süredir sizi ve blogunuzu takip ediyorum, bu tarifiniz de diğer bir çok tarif gibi gerçekten çok güzel,mutlaka denenmeli,paylaşımlarınız için teşekkürler

    Yanıtla
  • 16 Temmuz 2014 tarihinde, saat 19:51
    Permalink

    Nilay Hanım,

    Bu tarifi 10-12 kişilik davet için yapmak sizce mantıklı mıdır?

    Sevgiler..

    Yanıtla
    • 16 Temmuz 2014 tarihinde, saat 22:52
      Permalink

      Harika olur. Çok beğenilecek bir tarif.

      Yanıtla
      • 17 Temmuz 2014 tarihinde, saat 17:23
        Permalink

        Nilay Hanım :),

        Çok teşekkür ederim cevabınız için…

        Son bir sorum var size rica ederek,
        Porsiyon 4 kişilik olarak gözüküyor bu malzemeler için, peki 12 kişi için x2 yapsam uygun olur mu?

        Şimdiden çok teşekkür ederim.

        Yanıtla
        • 18 Temmuz 2014 tarihinde, saat 08:27
          Permalink

          4×3 yapmanız lazım. Sevgiler

          Yanıtla
  • 04 Temmuz 2014 tarihinde, saat 13:19
    Permalink

    Vanilya cubuklari ve tohumlarini ne zaman cikartiyoruz acaba?

    Yanıtla
    • 04 Temmuz 2014 tarihinde, saat 13:44
      Permalink

      Tohumlar kalacak, çubuğu ocaktan aldıktan sonra çıkarabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 04 Temmuz 2014 tarihinde, saat 12:47
    Permalink

    Tarifte yazan krema yerine krem şanti kullansak tadın ya da kıvamında bir bozulma olur mu acaba ?

    Yanıtla
    • 04 Temmuz 2014 tarihinde, saat 13:44
      Permalink

      Evet olur malesef çünkü çok farklı ürünler. Krema kullanmanızı tavsiye ederim. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 03 Haziran 2014 tarihinde, saat 14:13
    Permalink

    bu tarifi çikolatalı yapabilir miyiz? kakao ilave etsem tadı yada kıvamı bozulur mu?

    Yanıtla
    • 06 Haziran 2014 tarihinde, saat 14:30
      Permalink

      Orjinalinde kakao ya da çikolata yok. Her ikisi de kıvamını yoğunlaştıracaktır.

      Yanıtla
  • 28 Mayıs 2014 tarihinde, saat 10:43
    Permalink

    Yumurta sarısını ilave etmezsem ne olur

    Yanıtla
    • 28 Mayıs 2014 tarihinde, saat 11:19
      Permalink

      Pudinglerde kullanılır, kokusu gelmez merak etmeyin.

      Yanıtla
  • 27 Mayıs 2014 tarihinde, saat 22:38
    Permalink

    Çok güzel oldu mutlaka deneyin.teşekkürler

    Yanıtla
  • 26 Mayıs 2014 tarihinde, saat 23:29
    Permalink

    Misafir için bir gün önceden hazırlansa, çilekler sulanıp görüntü ve tadı bozar mı?

    Yanıtla
    • 27 Mayıs 2014 tarihinde, saat 02:08
      Permalink

      Çilek ve muz gibi meyveler sıkıntı yaşatır malesef.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest