Merhabalar Sevgili Dostlar,
Son yıllarda rüyalarımıza giren rengarenk leziz mi leziz hamur kızartarmalarının yani donutların tarifini ne zamandır sizlerle paylaşmak istiyordum. Donut dışarda yediğimde bana biraz ağır geliyor ama profesyonel pastacılık okuluna giderken öğrendiğim ve evde de hazırlamaya başladığım bu tarifi yemeye doyamıyoruz desem yeri var :)
Hamuru çok çabuk toparlanan ve neredeyse sert bir hamur ama yoğurmaya devam ederseniz ipeksi bir hal aldığını fark edeceksiniz. Mayalanmaya bıraktığınızda da nereseyse 2,5 kat kadar kabarıyor. Hamurun gazını aldıktan sonra hafifçe unladığınız tezgahta açın ve bekletmeden kızartın.
Hamur derin yağda yağ çekmiyor ve çok çabuk kızarıyor bu nedenle fazla yağ israf etmemek için küçük bir tencere kullanabilirsiniz.
Donut süslemesi için sütlü ya da beyaz çikolatada kullanabilirsiniz.
Sevgiler..
Donut – Doughnut Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 25 gr toz şeker
- 75 gr süt
- 250 gr un
- 40 gr tereyağı
Üst kaplaması için:
- 150 gr bitter kuvertür çikolata
- Pasta şekeri
Donut – Doughnut Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabı içinde karıştırın.
- Unu da ilave ederek hamur hafifçe toparlanana kadar yoğurun.
- Eritip ılınmaya bıraktığınız tereyağını ilave ederek 3-4 dakika daha yoğurun.
- Toparlanan hamuru 30 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 1 santimden biraz daha ince açın ve hamur keskisiyle daire şeklinde kesin. Ortasına daha ufak bir keski ile delikler açın.
- Küçük bir tencerenin içine tencerenin dörttebirini dolduracak kadar sıvıyağ koyun ve kızdırın.
- Donutları 3-4 adet olacak şekilde kızgın yağda kızartın. Kızaran donutları havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.
- Erittiğiniz çikolataya hafifçe batırın ve şeker ile süsleyerek servis yapın.