Patates Paçası

Porsiyon: 3-4 Kişilik Hazırlık: 30 dk Pişirme: 15 dk

Şu anda bu tarifi sizlere Kastamonu Saat Kulesi’nden yazıyorum :) Manzaramız inanılmaz güzellikte Kastamonu Kalesi’ nin ve şehrin ışıkları görsel bir şölen oluşturuyor.

Bu akşam da dün akşam ki gibi Nur & Mustafa Özgem’in işlettiği Kastamonu Mutfağı’n daydık. İki gündür keyifli sohbetleri ve leziz yemeklerini tadıyoruz. Patates paçası tarifi pratik ve leziz bir yöresel lezzet, yarın akşam da sizlerle Mustafa Özgem’ in simit tiridi tarifini paylaşacağım. Kastamonu’ya geldiğiniz zaman mutlaka uğramanızı tavsiye ederim.

Malzemeler:
  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • 2 adet yumurta
  • Yoğurt (rende halindeki patatesin yarısı kadar)
  • 3 diş sarımsak
  • Soslu tereyağı (salça, tereyağı ve kırmızı biber karışımı)

Yapılışı:

  1. Haşlanmış patatesler renlenir, rendelenen pataeslerin yarısı kadar yoğurdun içine 2 diş ezilmiş sarımsak eklenir.
  2. Rendelenen patatesler tavaya alınır, sarımsaklı yoğurdun içine 2 adet yumurta kırılır ve yoğurtlu karışım patateslerin içine eklenerek yumurta tamamen pişip kayboluncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirilir.
  3. Salça, tereyağı ve kırmızı biber soslukta kavrulur. Pişen patatesler servis tabağına alınır ve tereyağlı sos üzerine dökülerek sıcak servis yapılır.

Patates Paçası” için 10 yorum

  • 18 Nisan 2014 tarihinde, saat 22:52
    Permalink

    çok güzel değişik.ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  • 18 Ocak 2014 tarihinde, saat 16:00
    Permalink

    patates ve yoğurt harika bir tat bu akşam ki menüye dahil edeyim :)

    Yanıtla
  • 18 Eylül 2010 tarihinde, saat 11:17
    Permalink

    merhaba,
    patatesin hertürlüsüne bayılırım. bu yemekte ilgimi çekmedi değil hani,
    denemeye değer gözüküyor fakat üzerindeki yağ fazla değil mi? ölçü belirtmemişsiniz…

    Yanıtla
  • 17 Eylül 2010 tarihinde, saat 16:41
    Permalink

    dün akşam denedimm babam için… kastamonulu ama uzun zamandır gitmiyor çok beğendi teşekkürü size :) ellerinize sağlık

    Yanıtla
  • 23 Ağustos 2010 tarihinde, saat 16:01
    Permalink

    şimdi başlıyorum yapmaya. :)
    yumurtayı çırpmadan ekliyoruz değil mi?

    Yanıtla
    • 23 Ağustos 2010 tarihinde, saat 23:31
      Permalink

      Meldacım yoğurtla birlikte çırpabilirsin yumurtayı ama içinde hafif ağzına gelmesi de güzel oluyor :) Kolay gelsin…

      Yanıtla
  • 23 Ağustos 2010 tarihinde, saat 12:40
    Permalink

    Yoğurtla birlikte mi pişiriyoruzz?? Kesilmez mi yoğurt??

    Yanıtla
    • 23 Ağustos 2010 tarihinde, saat 12:56
      Permalink

      Merhabalar hande, yoğurdun kesilip hafifçe ekşimesi gerekiyor. Bu sayede oldukça hoş bir aroma katıyor yemeğe.

      Yanıtla
      • 26 Ağustos 2010 tarihinde, saat 20:58
        Permalink

        Hmm ilginçmiş bi gün deneyeceğimm kesinlikle ;)

        Yanıtla
  • 21 Ağustos 2010 tarihinde, saat 14:03
    Permalink

    Değişik bir tat, deneyeceğim.Ellerinize sağlık…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest