Brokoli kızartması, brokoliye karşı tüm ön yargılarınızı kırabilecek lezzette bir tarif. Aynı karnabahar kızartma gibi hazılanıyor. Benim en eski tariflerimden biriydi ve artık hem içeriğini hem de fotoğraflarını düzenleme zamanı gelmişti.
Evde bolca brokoli olunca hemen kolları sıvadım. Bu işin içine bir miktar muskatta girdi. Kendini çok belli etmeyen ama tarife hafif bir fark katan bu baharatı denemenizi tavsiye ederim :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Brokoli Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket ya da 500 gr. brokoli
- 2 adet orta boy yumurta
- 5 yemek kaşığı tepeleme un (1 su bardağı)
- 1 çay bardağı süt (ajda bardak)
- Tuz
- Karabiber
- isteğe göre çay kaşığının ucuyla muskat
- kızartmak için sıvıyağ
Servisi için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
- tuz
Brokoli Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Brokolileri, çiçeklerine ayıracak şekilde ayıklayın ve bol suda yıkayın.
- Derin bir tencere su kaynatın, biraz tuz ekleyin ve brokolileri rengi canlı bir yeşil oluncaya kadar haşlayın.
- Haşladığınız brokolileri süzün ve soğuk sudan geçirerek soğumaya bırakın.
- Yumurta, süt, un, tuz, karabiber ve isteğe göre muskatı birlikte çırpın.
- Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın.
- Brokolileri unlu karışıma bulayın ve kızartın. Kâğıt havlu üzerine koyarak yağını çektirin.
- Servisi için yoğurt, sarımsak, taze nane ve tuzu bir kase içinde çırpın. Brokolilerle servis yapın.