Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi çocukluğumdan bu yana en sevdiğim atıştırmalıklardan biridir. Patates salatası, kısır ile birlikte günlerin, arkadaş toplantılarının kilit tariflerinden biri de denebilir.

Taze soğan ve maydanozunu eksik etmez, bir de bol limonla servis yaparsanız tadından yenmez :)

taze soğanlı mercimek

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası  (isteğe göre)
  • 1 demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı margarin (isteğe göre sıvı yağ)
  • 4-5 dal taze soğan
  • 4 su bardağı su
  • 1’er tatlı kaşığı kırmızı pul biber, kimyon
  • 1 adet limon
  • tuz

Mercimek Köftesi

Yapılışı:
  1. 2 su bardağı mercimeği 4 su bardağı su ile haşlayın ( eğer su az gelir yetmez ise su ilave edebilirsiniz).
  2. Mercimekler patlayıp, tencerede yarım su bardağı kadar su kalınca ocağı kapatın ve ince bulgurunuzu mercimeğin üzerine dökün. Mercimek ve bulguru karıştırın, tencerenin kapağını kapatarak15 dakika demleyin.
  3. Bulgurlar şişerken, küçük bir tavaya 1 adet orta boy soğanı rendeleyin ya da yemeklik doğrayın, üzerine margarini ekleyin ve kavurun.
  4. Soğanlara salçayı ilave edin 1-2 dakika kadar daha kavurun. Ocağı kapatın, kırmızıbiber ve karabiberi de soğanlı karışıma katın.
  5. Maydanozu ve taze soğanı ince ince doğrayın.
  6. Mercimek ve bulguru genişçe bir kaba alın ve yağlı karışımı üzerine dökün, tuz atın.
  7. Mercimek ve bulgurun her yerine salçalı sosun dağılması gerekiyor bunun için iyice yoğurun (ya da mikserinizin hamur yoğurma aparatını takın ve onunla karıştırın).
  8. İnce doğranmış maydanozu, soğanı ve limon suyunu katın, yoğurarak karıştırın. 2-3 dakika bekletin. Servis yapacağınız tabağın içine elinizle şekil vererek aktarın.
* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Benzer Yazılar

Mercimek Köftesi” için 13 yorum

  • 31 Mart 2013 tarihinde, saat 16:03
    Permalink

    Ilk defa kizimin dogum gününde denedim millet bayildiiiiiii tesekürrler.:)

    Yanıtla
  • 15 Ağustos 2012 tarihinde, saat 17:04
    Permalink

    biz 14-16 yaşında iki kız kardeşiz annem çalıştığı için genellikle bu tip yemekler yapamıyor
    bizde kendimiz yapalım dedik ve yaptık inanılmaz lezzetli oldu limonu ve salçayı artırmanızı , sumak koymanızı ve kuru soğanda eklemenizi tavsiye ederiz çok teşekkürler ellerinize sağlık :)

    Yanıtla
  • 25 Temmuz 2012 tarihinde, saat 17:23
    Permalink

    Nilay Hanım, tarflerinizin hepsi çok güzel.. yeni yemek yapmaya başlayan biri olarak hayal kırıklığına hiç uğramadım… teşekkürler.. :)

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2012 tarihinde, saat 22:03
    Permalink

    biber salçası yerine domates salçası kullansam fark eder mi? teşekkürler.

    Yanıtla
  • 29 Nisan 2012 tarihinde, saat 18:24
    Permalink

    Merhaba tarifi gecen hafta denedim, çok lezzetli oldu, kim yediyse nefis demeden geçmedi, paylaştığınız için teşekkürler.

    Yanıtla
  • 08 Ocak 2012 tarihinde, saat 16:47
    Permalink

    Merhabalar.Öncelikle tarif için teşekkürler.Bir çok blog’ta mercimek köftesinin tarifini aradım.Fakat birbirinden gereksiz malzemeler vardı.En yalın halini paylaştığınız için çok sağolun… :)

    Yanıtla
  • 13 Mayıs 2011 tarihinde, saat 15:58
    Permalink

    Muhteşem bir lezzet…Denemeyen yoktur herhalde,bir güneyli olarak önerim :İçine limon suyu yerine bol ekşilli ,soğanlı,ince kıyım marul maydonoz sumaklı salata ile servis yapın.

    Margarin, kolay köfteleme için kullanılıyor bu köftede tahmin ediyorum(maragarin donar çünkü),ancak gerekyok,tüm bulgur işlerinde bulguru yoğurarak özlendirmek yeterli gelir köftelemek içinbulgurunuzun cinsi önemlidir.

    Paylaşım için teşekkürler,elinize sağlık.

    Yanıtla
  • 13 Mayıs 2011 tarihinde, saat 12:17
    Permalink

    merhaba, mercimek köfteleri çok güzel gözüküyor. Özellikle bu şekli ne ile verdiğinizi merak ettim. Teşekkürler

    Yanıtla
  • 27 Nisan 2011 tarihinde, saat 14:57
    Permalink

    qercekten cok qüzeL bi taRif

    Yanıtla
  • 14 Şubat 2011 tarihinde, saat 13:08
    Permalink

    bu tarif içersinde bulgur var ve çölyak hastaları bunu asla tüketemez böyle bir tarifi niçin glutensiz ürünler bölümde yayınlıyorsunuz?

    Yanıtla
    • 14 Şubat 2011 tarihinde, saat 14:16
      Permalink

      Merhabalar, blogumda glutensiz tarifler diye bir bölüm yok. Nerede gördüğünüzü yazarsanız sevinirim.

      Yanıtla
  • 07 Ocak 2011 tarihinde, saat 02:00
    Permalink

    Merhaba,
    2 su bardagi mi 1 su bardagi mi mercimek. Lutfen cevapar misiniz.
    Tesekkurler

    Yanıtla
    • 07 Ocak 2011 tarihinde, saat 11:26
      Permalink

      Merhabalar Nezaket Hanım, 2 su bardağı mercimek olacak. Kolay gelsin.

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir