Mercimek Köftesi
Yayın Tarihi: 10-08-2007
Mercimek köftesi çocukluğumdan bu yana en sevdiğim atıştırmalıklardan biridir. Patates salatası, kısır ile birlikte günlerin, arkadaş toplantılarının kilit tariflerinden biri de denebilir.
Taze soğan ve maydanozunu eksik etmez, bir de bol limonla servis yaparsanız tadından yenmez :)
Sevgiler…
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe göre)
- 1 demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı margarin (isteğe göre sıvı yağ)
- 4-5 dal taze soğan
- 4 su bardağı su
- 1’er tatlı kaşığı kırmızı pul biber, kimyon
- 1 adet limon
- tuz
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- 2 su bardağı mercimeği 4 su bardağı su ile haşlayın ( eğer su az gelir yetmez ise su ilave edebilirsiniz).
- Mercimekler patlayıp, tencerede yarım su bardağı kadar su kalınca ocağı kapatın ve ince bulgurunuzu mercimeğin üzerine dökün. Mercimek ve bulguru karıştırın, tencerenin kapağını kapatarak15 dakika demleyin.
- Bulgurlar şişerken, küçük bir tavaya 1 adet orta boy soğanı rendeleyin ya da yemeklik doğrayın, üzerine margarini ekleyin ve kavurun.
- Soğanlara salçayı ilave edin 1-2 dakika kadar daha kavurun. Ocağı kapatın, kırmızıbiber ve karabiberi de soğanlı karışıma katın.
- Maydanozu ve taze soğanı ince ince doğrayın.
- Mercimek ve bulguru genişçe bir kaba alın ve yağlı karışımı üzerine dökün, tuz atın.
- Mercimek ve bulgurun her yerine salçalı sosun dağılması gerekiyor bunun için iyice yoğurun (ya da mikserinizin hamur yoğurma aparatını takın ve onunla karıştırın).
- İnce doğranmış maydanozu, soğanı ve limon suyunu katın, yoğurarak karıştırın. 2-3 dakika bekletin. Servis yapacağınız tabağın içine elinizle şekil vererek aktarın.
Harika oldu gelip tekrar yazmak istedim. Çok teşekkürler
Ilk defa kizimin dogum gününde denedim millet bayildiiiiiii tesekürrler.:)
biz 14-16 yaşında iki kız kardeşiz annem çalıştığı için genellikle bu tip yemekler yapamıyor
bizde kendimiz yapalım dedik ve yaptık inanılmaz lezzetli oldu limonu ve salçayı artırmanızı , sumak koymanızı ve kuru soğanda eklemenizi tavsiye ederiz çok teşekkürler ellerinize sağlık :)
Nilay Hanım, tarflerinizin hepsi çok güzel.. yeni yemek yapmaya başlayan biri olarak hayal kırıklığına hiç uğramadım… teşekkürler.. :)
biber salçası yerine domates salçası kullansam fark eder mi? teşekkürler.
Merhaba tarifi gecen hafta denedim, çok lezzetli oldu, kim yediyse nefis demeden geçmedi, paylaştığınız için teşekkürler.
Merhabalar.Öncelikle tarif için teşekkürler.Bir çok blog’ta mercimek köftesinin tarifini aradım.Fakat birbirinden gereksiz malzemeler vardı.En yalın halini paylaştığınız için çok sağolun… :)
Muhteşem bir lezzet…Denemeyen yoktur herhalde,bir güneyli olarak önerim :İçine limon suyu yerine bol ekşilli ,soğanlı,ince kıyım marul maydonoz sumaklı salata ile servis yapın.
Margarin, kolay köfteleme için kullanılıyor bu köftede tahmin ediyorum(maragarin donar çünkü),ancak gerekyok,tüm bulgur işlerinde bulguru yoğurarak özlendirmek yeterli gelir köftelemek içinbulgurunuzun cinsi önemlidir.
Paylaşım için teşekkürler,elinize sağlık.
merhaba, mercimek köfteleri çok güzel gözüküyor. Özellikle bu şekli ne ile verdiğinizi merak ettim. Teşekkürler
qercekten cok qüzeL bi taRif
bu tarif içersinde bulgur var ve çölyak hastaları bunu asla tüketemez böyle bir tarifi niçin glutensiz ürünler bölümde yayınlıyorsunuz?
Merhabalar, blogumda glutensiz tarifler diye bir bölüm yok. Nerede gördüğünüzü yazarsanız sevinirim.
Merhaba,
2 su bardagi mi 1 su bardagi mi mercimek. Lutfen cevapar misiniz.
Tesekkurler
Merhabalar Nezaket Hanım, 2 su bardağı mercimek olacak. Kolay gelsin.
Çok teşekkürler hangi tarifinizi yaptıysam muhteşem oldu. Allah sizden ve hizmetinizden razı olsun. Rabbim hayırlarla karşılaştırsın her daim.