Akdeniz mutfağı, sağlık yaşamın anahtarı içinde lezzet ve çok çeşitliliği barındırıyor. Genel olarak taze sebze meyve ve zeytinyağı üzerine kurulu bu zengin mutfak benim her zaman keyif aldığım öğeleri kapsıyor. Bunların içinde zeytinyağlı yemekler, rengârenk salatalar ve türlü zeytinyağı çeşitleri var.
Salatanızın üzerine peynir çeşitlerine ekleyerek mükemmel lezzetler ortaya çıkarabiliyorsunuz. Yahu akdeniz yeşillikleri olmadan akdeniz salatası olurmu demeyin isterseniz oldurursunuz ama elinizde bu yeşillikler mevcutsa daha bir güzel olur salatanız, adette yerini bulur :)
Bu akşam eşler her ne kadar sulu etli yani ağır yemekler istese de kendiniz için şöyle yeşil bir salata yapıp küp küp beyaz peynirle süsleyebilir yada yanında 1 kase yoğurtla bu lezzetli salatayı tüketebilirsiniz.
Tabii benim gibi off süper bu zeytinyağı bol koyayımda ekmek bana bana yerim derseniz vay halinize! Demek istediğim şu ki hem sağlıklı beslenip hem de fazla kilolardan rahatça kurtulabilirsiniz. Tabi yanında tükettiğiniz zeytinyağı ve ekmek miktarına dikkat etmelisiniz.
Akdeniz Salatası ve Baharatlı Zeytinyağı Tarifi İçin Malzemeler
- Marul
- Lolorosso
- Reyhan
- Taze nane
- Roka
- Beyaz peynir
- Domates
- Taze soğan
- Maydanoz
- Salatalık
- Yeşil biber
- İsteğe göre mısır
Akdeniz Salatası ve Baharatlı Zeytinyağı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeyi yıkayın ve süzgece alın. Salatalıkları alacağı soyun, domateslerle birlikte dilimleyin.
- Soğanları ve biberleri ince ince kıyın. Suyu süzülen marulu ve diğer yeşillikleri irice doğrayın.
- Beyaz peyniri küpler halinde doğrayın.
- Üzerine baharatlı zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis yapın.
Baharatlı Zeytinyağı:
Akdeniz Salatası ve Baharatlı Zeytinyağı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 ml. sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- biberiye (kuru ya da taze)
- kekik (kuru ya da taze)
- kırmızı pul biber
- nane
- tane karabiber
Akdeniz Salatası ve Baharatlı Zeytinyağı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Koyu renk cam bir şişeye ( boş bir kırmızı şarap şişesi kullanabilirsiniz), taze biberiye ve kekik varsa 1–2 dal yok ise 1 çay kaşığı kuru biberiye ve kekiği koyun.
- Soyup boyuna 4 parçaya bölünmüş sarımsak, kırmızıbiber, nane ve top karabiberi 1 çay kaşığı ekleyerek üzerine zeytinyağını ekleyin.
- Serin ve karanlık bir yerde 2 gün bekletin ve salatalarınızda kullanın.
Not: Zeytinyağını kullandıktan sonra tekrar serin ve karanlık bir ortamda saklayın.