Kabaklı Börek

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 30 dk

( 20 oy 4,30/5)

Kabaklı hamur işi ve börekleri en az kabaklı yemekler kadar severim. İçine biraz dereotu ve peynir eklerseniz inanılmaz lezzetler elde edebilirsiniz. Bu böreği yapmamın üzerinden neredeyse 2 ay geçmiş, bugün akşam için tekrar yapmaya karar verince sizlerle paylaşmayı unuttuğum aklıma geldi. Hemen düzenlediğim fotoğrafları bulup tarifi yazmaya başladım. (Geç olsun güç olmasın ;)

yoğurtlu harç yapımı

Dereotu sevmeyenler maydanoz ya da taze nane kullanabilirler. Eğer evde hiç biri yoksa sadece kabak ve beyaz peynir de yeterli olacaktır.

Eğer beyaz peyniriniz tuzlu ise iç harcın tadına baktıktan sonra tuz eklemenizi tavsiye ederim.
Bu böreğe hafif ama çok hafif acılık yakıştığı için birazcık da olsa karabiber ve kırmızıbiber kullanabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 adet ortaboy kabak
  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı rendenmiş beyaz peynir
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber

Yapılışı:
  1. Kabakları soyup rendeleyin ve elinizde sıkarak suyunu süzün.
  2. Dereotunu ince ince kıyın, beyaz peynir ile birlikle karıştırarak kabakların içine ekleyin. Biraz tuz ve baharat ekleyerek iç harcı tamamlayın.
  3. Yoğurtlu harç için yumurta, yoğurt ve sıvıyağı iyice çırpın.
  4. Borcamın ya da porselen fırın kabının tabanına yoğurtlu harçtan sürün ve ilk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yayın
  5. Biraz daha harç sürerek 2. yufkayı ilk yufkanın üzerine yine kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.
  6. Hazırladığınız iç harcın yarısını yufkanın üzerine yayın ve dışarıda kalan her ucuna yoğurtlu harçtan sürerek tepsinin içine harcın üzerini örtecek şekilde katlayın.
  7. Üçüncü yufkayı da yerleştirip üzerine kabaklı iç harcın tamamını koyun, 2. yufkada yaptığınız işlemi uygulayın.
  8. Son olarak ilk yufkanın dışarıda kalan kısımlarının üzerine yoğurt sürerek içe doğru katlayın ve kalan yoğurtlu harcı üzerine sürün.
  9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
  10. Dağılmaması için ılıkken dilimleyin ve servis yapın.
* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Benzer Yazılar

Kabaklı Börek” için 12 yorum

  • 09 Mayıs 2014 tarihinde, saat 13:17
    Permalink

    harika bir tarif! dun denedik ve afiyetle yedik. tesekkurler!

    Yanıtla
  • 02 Ağustos 2013 tarihinde, saat 09:59
    Permalink

    Merhaba, ben bu tarife taze sogan ve kasar ilavesi yaptim keza kabak, dereotu ve taze sogan lezzet olarak cok yakisiyor bir sonraki yapisimda kucuk tiftik tavuk parcalari ile deneyecegim. Sebzeleri yemekte nazlanan oglum sebzeli borekleri afiyetle yiyor, herkese afiyet olsun.

    Yanıtla
  • 28 Nisan 2013 tarihinde, saat 22:38
    Permalink

    Elinize saglik harika gorunuyor, deniyecegim

    Yanıtla
  • 12 Ekim 2012 tarihinde, saat 21:39
    Permalink

    Harika bir tarif, simdi afiyetle yiyoruz. ben icine evdeki mozarella ve kasar peynirinden de ekledim, leziz oldu.. tesekkurler

    Yanıtla
  • 10 Ağustos 2011 tarihinde, saat 22:03
    Permalink

    Dolapta bozulmak üzere olan kabakları görünce bu börek tarifinizi uygulayarak kurtarmak istedim.İyiki de yapmışım harika oldu.Çok teşekkürler.

    Yanıtla
  • 05 Nisan 2011 tarihinde, saat 12:37
    Permalink

    Börek yapmak okadar zor geliyordu ki sizin tariflerinizle artık lezzetli böreklerimi arkadaşlarıma sunabiliyorum.Börekçilerin önünden geçmez oldum..Çok teşekkürler……

    Yanıtla
    • 05 Nisan 2011 tarihinde, saat 14:55
      Permalink

      Ellerinize sağlık, tarif kadar yapanın elinin lezzetide önemli :) Sevgiler

      Yanıtla
  • 13 Mart 2011 tarihinde, saat 21:47
    Permalink

    Elinize sağlık çok lezzetligörünüyor çok güzel kızarmış sevgilerimle…

    Yanıtla
  • 11 Mart 2011 tarihinde, saat 14:20
    Permalink

    Nilaycım ellerine sağlık tatlım resimden bile ne kadar nefis olduğu belli oluyor .
    Kabaklı böreği benim eşim çok sever ben hiç tatmadım desem :))
    İlk fırsatta yapacağım senin tarifinle inş.
    sevgilerimle

    Yanıtla
  • 11 Mart 2011 tarihinde, saat 13:45
    Permalink

    Resimler çok leziz gözüküyor ama yapması zor:)

    Yanıtla
  • 11 Mart 2011 tarihinde, saat 12:57
    Permalink

    vallahi borek yiyebildigim ilk zaman bunu denemeliyim çok beğendim :))
    zira diette şu an börek yiyemiyorum :(
    bu arada portakal reçeline içlerinin de ekliyorum surede degisiklik olurmu bir de cok ballı olmadı sanırım

    Yanıtla
    • 11 Mart 2011 tarihinde, saat 13:11
      Permalink

      Çok teşekkürler, yağı azaltarak daha light bir börek hazırlayabilirsin :) Reçelin kovamını ben biraz koyu seviyorum ama istediğin yoğunluğa gelinceye kadar kaynatabilirsin. Soğudukça daha da koyulaşacağını unutmamalı. Sevgiler.

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir