Yoğurtlu Buğday Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Buğdaylı tarifleri çok seviyorum. Hem lezzetli hem de inanılmaz doyurucu oluyor. Yazları salatasını ve çorbasını sıklıkla yapıyorum. Baharın kendini usuldan hissettirmeye başladığı şu günlerde aklım etli yemeklerden çok pratik ve leziz salatalara doğru kaymaya başladı :)
Aşurelik buğday pişirme öncesi mutlaka biraz suda kalmak istiyor ne kadar fazla bırakırsanız kaynatma süresi o kadar kısalacaktır bu nedenle akşamdan ıslatıp sabah kaynatmak daha kolay oluyor. Yoğurtlu ve sarımsaklı meze&salatalar buzdolabında dinlendikçe lezzetini daha da çekiyor ve bütün oluyor. Son dakika da hazırlayabilirsiniz ama dinlendirdikçe lezzeti artacaktır.
Belki haftaya pratik salatalarla dolu olur tariflerimiz kim bilir :) Aklınıza gelen pratik tarifleri ya da şu tarifi benim için dener misin? dediğiniz salatalarınızı benimle paylaşmayı unutmayın.
Sevgiler…
Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
- 2-2,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- yarım demet dereotu
- tuz
- zeytinyağı
- isteğe göre 1 su bardağı karışık garnitür (bezelye, havuç patates)
- isteğe göre biraz ince kıyılmış salatalık turşusu
Yapılışı:
1. Aşurelik buğdayları en az 5-6 saat ya da bir gece önceden sıcak su ile ıslatın.
2. Önceden ıslattığınız buğdayların üstüne su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Haşlanan buğdayları süzün ve soğumaya bırakın.
4. Yıkadığınız dereotlarını ince ince kıyın. Sarımsakları ezin.
5. Tuz, yoğurt, buğday, dereotu, zeytinyağı, sarımsakları ve isteğe göre 1 su bardağı garnitürü kase içinde karıştırıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
6. Servis etmeden önce üstüne zeytinyağı gezdirin.
