Lokma Poğaça
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ne zamandır kahvaltılara renk katacak şöyle renkli ve iştah açıcı bir poğaça tarifi yapmak istiyordum. Peynirli Lokma Poğaça tam kafamdaki gibi oldu :) Pişkin görüntüsünün içinde bolca peynirli rulolardan oluşan lokmalık poğaçalara bayıldım. Domatesler de poğaçalarla pişerken iyice lezzetlendi.
Servis etmeden fesleğenleri de ekleyince yanına sadece bir bardak çay ile tek başına kahvaltı hazır oldu.
Bu tarifi patates, kıyma gibi farklı harçlarla da deneyebilirsiniz. Havalar şu sıra serin, bu nedenle ortalama 1 saat hamuru dinlendirmeniz ya da mayalanmayı hızlandırmak için ılık su ve süt kullanmanız yeterli olacaktır.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Lokma Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üstüne)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 6 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
- Su, zeytinyağı ve sütü geniş bir yoğurma kabına alın. Şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın. Maya sayesinde karışımdan hava kabarcıkları çıkınca üzerine 1 su bardağı unu ve tuzu döküp karıştırmaya devam edin.
- 3 bardak daha un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru yoğurdukça bardak bardak unu ekleyin.
- Toplamda 6 su bardağı unda toparlanıyor. Toparlanan hamuru tezgâha alın ve 5 dakika kadar yoğurun.
- Oda sıcaklığında üstü örtülü olarak 45 dakika ile 60 dakika arasında dinlendirin.
- Hamuru 12-13 parçaya ayırın.. Hafifçe yağladığınız tezgahta açın ve üstüne peynir serpin.
- Rulo yapın ve büyüklüğüne gore 2-3 parçaya bölün. Yağlı kaşığ serdiğiniz kelepçeli kalıba ruloları yan yana dizin.
- Çırptığınız yumurta sarısını üstlerine sürün, susam serpin ve çeri domates batırın. 180 derece önceden ısıttığınız fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar yaklaşık (40 dakika) pişirin.
- Poğaçalar soğuduğunda kalıbı açın ve servis yapın.
