Pesto Soslu Pizza
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Cuma günü böyle başlamışım yazmaya :)
“Bugün gerçekten evime taşındığımı hissettim. Anadolu yakasının keyfini unutmuşum. Gün boyunca nerede işim varsa yürüyerek gittim. Sırtımda bir sırt çantası olması yetti. Evden perdeciye (salon için sade tül ve perdeler yaptırıyorum), perdeciden Cuma Pazarına, pazardan da Nakliman’a hafif tempolu ama yoğun keyifli bir yürüyüş yaptım.
Günün sonuna doğru eve dönüş yolunda fırına uğrayıp ekmek hamuru aldım. Bugün size Nigel’in makarna tarifini verecektim ama fırının önünden geçerken pratik bir tarif hazırlamaya karar verdim. Elimizde bolca pesto sos, parmesan ve domates olduğuna ve bunları daha önce anlattığım gibi 2-3 farklı şekilde değerlendirmeyi düşünüyorum.”
Bugün pazartesi ve dün akşam ekmek hamuru haricinde ekmek makinasında yoğurduğum pizza hamuru ile de aynı tarifi denedim. Her iki denemede de sonuç harikakaydı.
Ekmek hamuru ile denemek isterseniz fırından 2 ekmek hamuru almanız yeterli. Ekmek makinasında yoğuracağınız hamur 1,5 saat kadar sürüyor ama çıkan hamur da ipek gibi oluyor. Ekmek makinamı soranlar için daha önce böyle bir yazı hazırlamıştım.
Pesto sos tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Pesto Soslu Pizza Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pesto sos
- 10 adet çeri domates
- 1 su bardağı parmesan peyniri rendesi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
1 kilo pizza hamuru için:
- 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 320 ml. su
- 2 çay kaşığı tuz
- 640 gr. un
- 1,5 çay kaşığı maya
Yapılışı:
- Ekmek yapma makinasının haznesine sırasıyla zeytinyağı, su, tuz, un ve maya yerleştirin.
- Kabarmış hamurlar ya da pizza hamuru programını seçerek makinayı çalıştırın. Yoğurma ve mayalama işlemi bittiğinde hamuru 4 eşit bezeye bölün.
- Fırın tepsisi ya da 30 cm lik döküm tava zeytinyağı ile yağlayın.
- Bölünen hamurun bir bezesi elle tepsiye ya da tavaya yayın. Üzerine pesto sos, dilimlediğiniz çeri domates ve parmesan peyniri rendesi serpiştirin.
- Son olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 – 12 dakika kadar pişirin.
- Kalan 3 hamura da aynı işlemi uygulayın. Sıcak servis yapın.
