Kıymalı Pide
Merhabalar dostlar, son zamanlarda ekmek makinam ile ilgili o kadar sık sorular almaya başadım ki size kısa ama açıklayıcı bir yazı yazmayı uygun buldum.
Ekmek makinamın markası ve özellikleri neler, memnunmuyum, yada hangi marka makinayı almalıyım, alacağım makinada hangi özelliklere dikkat etmeliyim sorularına yanıt verelim.
Ben Tefal 3001 Ekmek Yapma Makinasını kullanıyorum, makinam 750 gr. ve 1000 gr. olmak üzere 2 ölçü ekmek yapabiliyor (evde 2 kişi olduğumuz ve az ekmek tükettiğimiz için genellikle 750 gr.seçeneğini kullanıyorum).
İç yüzeyi paslanmaz çelik kaplı, ekmek yapmak haricinde, kek, hoşaf, reçel, mayalı ve mayasız hamurları kolaylıkla yapabiliyorum.
Makina almaya karar verdiğinizde ilk dikkat etmeniz gereken, her elektronik üründe olduğu gibi servis ağına ve bilinirliliğine bakmak.
Diğerlerine gelince basit olarak haznenin genişliği, kolay temizlenebilir olması ve yukarıda saydığım işlevleri yerine getirebilmesi çok önemli.
Son olarak makinamdan oldukça memnunum ve sizlerede gönül rahatlığıyla tavsiye ederim. Sevgiler…
Pidenizi fırından almadan 2-3 dakika önce üzerine yumurta kırabilirsiniz.
Ekmek makinasında Hamur Yapımı:
1000 gr için:
1,5 çorba kaşığı zeytin yağı
320 ml.su
2 çay kaşığı tuz
640 gr.un
1,5 çay kaşığı maya
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler Fotoğraf 1-2-3 deki sıraya göre ekmek yapma makinasının haznesine yerleştirilir.
Ve makinanızdaki kabarmış hamur programı seçilir. 1,5 saat kadar süren program sonunda hamur hazne dışındada mayalanması için bekletilebilir.
Kıymalı iç harcı:
350 gr. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
Maydanoz
Tuz,karabiber
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Fotoğraf 5-6 Soğanı ve domatesleri rendeleyin,maydanozları ince ince kıyın. Kıyma ve hazırladığınız tüm malzemeleri yoğurun. (Domatesin suyu nedeniyle hafif sulu olacak bu harcınıza dahada lezzet katacaktır.)
Fotoğraf 7 Unu tezgaha serpin ve hamuru unla biraz yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 6 bezeye bölün. Bezeleri yuvarlayın ve üzerine hafif nemlibir bez örterek dinlendirin.
Fotoğraf 8-9 Merdane yardımıyla hamuru boyuna açın ve kımalı harcı hamurun ortasına yayın yayın.
Fotoğraf 10 Hamuru sağ ve soldan 2 şer sandim harcın üzerine gelecek .ekilde katlayın ve 2 ucu bükerek yumurta sarılarını fırça yardımı ile sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Elde Pide Hamuru yapmak isteyenler için:
4-4,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı sıvıyağ
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Tüm kuru malzemeler karıştırın. Oda sıcaklığındaki sıvı malzemeleri ekleyerek yoğurma kabından kendini kurtaran bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Yoğurulup iyice toparlanan hamur yoğurma kabındayken mayalanması için üzerine nemli bir bez örtülerek boyutları 2 katına çıkana kadar bekleyin. Fotoğraf 5-6-7-8-9 ve 10 da ki işlemleri yaparak pideleri hazırlayın. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin ve sıcakservis yapın.
