Kıymalı Pide
Merhabalar dostlar, son zamanlarda ekmek makinam ile ilgili o kadar sık sorular almaya başadım ki size kısa ama açıklayıcı bir yazı yazmayı uygun buldum.
Ekmek makinamın markası ve özellikleri neler, memnunmuyum, yada hangi marka makinayı almalıyım, alacağım makinada hangi özelliklere dikkat etmeliyim sorularına yanıt verelim.
Ben Tefal 3001 Ekmek Yapma Makinasını kullanıyorum, makinam 750 gr. ve 1000 gr. olmak üzere 2 ölçü ekmek yapabiliyor (evde 2 kişi olduğumuz ve az ekmek tükettiğimiz için genellikle 750 gr.seçeneğini kullanıyorum).
İç yüzeyi paslanmaz çelik kaplı, ekmek yapmak haricinde, kek, hoşaf, reçel, mayalı ve mayasız hamurları kolaylıkla yapabiliyorum.
Makina almaya karar verdiğinizde ilk dikkat etmeniz gereken, her elektronik üründe olduğu gibi servis ağına ve bilinirliliğine bakmak.
Diğerlerine gelince basit olarak haznenin genişliği, kolay temizlenebilir olması ve yukarıda saydığım işlevleri yerine getirebilmesi çok önemli.
Son olarak makinamdan oldukça memnunum ve sizlerede gönül rahatlığıyla tavsiye ederim. Sevgiler…
Pidenizi fırından almadan 2-3 dakika önce üzerine yumurta kırabilirsiniz.
Ekmek makinasında Hamur Yapımı:
1000 gr için:
1,5 çorba kaşığı zeytin yağı
320 ml.su
2 çay kaşığı tuz
640 gr.un
1,5 çay kaşığı maya
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler Fotoğraf 1-2-3 deki sıraya göre ekmek yapma makinasının haznesine yerleştirilir.
Ve makinanızdaki kabarmış hamur programı seçilir. 1,5 saat kadar süren program sonunda hamur hazne dışındada mayalanması için bekletilebilir.
Kıymalı iç harcı:
350 gr. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
Maydanoz
Tuz,karabiber
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Fotoğraf 5-6 Soğanı ve domatesleri rendeleyin,maydanozları ince ince kıyın. Kıyma ve hazırladığınız tüm malzemeleri yoğurun. (Domatesin suyu nedeniyle hafif sulu olacak bu harcınıza dahada lezzet katacaktır.)
Fotoğraf 7 Unu tezgaha serpin ve hamuru unla biraz yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 6 bezeye bölün. Bezeleri yuvarlayın ve üzerine hafif nemlibir bez örterek dinlendirin.
Fotoğraf 8-9 Merdane yardımıyla hamuru boyuna açın ve kımalı harcı hamurun ortasına yayın yayın.
Fotoğraf 10 Hamuru sağ ve soldan 2 şer sandim harcın üzerine gelecek .ekilde katlayın ve 2 ucu bükerek yumurta sarılarını fırça yardımı ile sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Elde Pide Hamuru yapmak isteyenler için:
4-4,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı sıvıyağ
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Tüm kuru malzemeler karıştırın. Oda sıcaklığındaki sıvı malzemeleri ekleyerek yoğurma kabından kendini kurtaran bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Yoğurulup iyice toparlanan hamur yoğurma kabındayken mayalanması için üzerine nemli bir bez örtülerek boyutları 2 katına çıkana kadar bekleyin. Fotoğraf 5-6-7-8-9 ve 10 da ki işlemleri yaparak pideleri hazırlayın. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin ve sıcakservis yapın.
Bu tarifi sık sık yapıyorum ve herkes beğenerek yiyor, teşekkürler. Yalnız bir sorum olacak, aynı hamur ve iç malzemesi ile bunu pide değilde poğaça olarak yapsam nasıl olur çünkü hamuru çok lezzetli..Bugün bunu poğaça olarak denemek istiyorum ama cesaret edemedim size bir sorayım dedim :)
Merhaba,ben de şöyle basitçe bir hamurdan pide yapıyorum: 3-3.5 su bardağı elenmiş un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığından biraz fazla şeker, instant maya,1 yumurta akı, 1su bardağı ılık su…yoğurup 1 saat kadar dinlendirince aynı ekmek hamuru gibi oluyor ki pizza pide lahmacun ve bilumum türevlerini bu hamurla yapıyorum..içi damak zevkimiz nasılsa öyle..sevgiler..
bir paket yas maya karsiligi 7 gramlik iki paket instant kuru mayayla hallettim daha firina koymadim ama hazirlarken hic zahmet cekmedim azicik ekstra un disinda tarif mukemmel, tesekkurler:)
bir paket yas maya yerine bir paket kuru maya kullansam olcude sIKInti olur mu acaba? yas maya bulamiyorum da:(
merhaba bu tarifi birkaç ay önce keşfetmiştim, facede msj olarak kendime atmıştım, lakin kızım tüm mesajlarımı silmiş, şimdi tekrar buldum bu tarifi,harika bir tat…oyuncağını kaybedip, bulan çocuk heyecanındayım…Çok teşekkürler paylaşım için,ben tam bugday unuyla yapıyorum ve içine çemen de ilave ediyorum…yaptığım saat bitiyor..Tekrar teşekkürler…;)
marhaba çok sag olin ban özbekistandan dilafruz pide tarifiniza gora evda kandim pide yaptim çok guzal oldi eşim çok bayandi eliniza saglik harika taşakkurlar:):):)
harika bi tarif herşeyiyle açıklanmış ellerinize sağlık bende yapıcam bugün inş güzel olur:)
nilay hanım bende çok begeniyorum tariflerinizi ,ama elde pide hamuru hazırladım verdiğiniz malzemeleri kullanarak,olmadı.elde pide hamuru malzemelerinizden maya yada kabartma tozu eksik mi acaba,yoksa onu ekleme kısmını bize mi bıraktınız?
merhaba,
elde yapılan hamurda maya konulmuyor mu?
teşekkür ederim ama tartım yok.sanırım biraz zor olacak.
emel arkadaşım nasıl güzel olmaz inanamıyorum.ilk yaptığım andan bu yana herkes ekmeklerime bayılıyor.vazgeçme bence yapmaktan
ekmek makinesinde ekmeğim güzel olmuyor
merhabalar.süper görünüyor.henüz denemedim ama en kısa zamanda denemek istiyorum.ama benim makinem sinbo ve en fazla 900 gr yapabiliyorum.sizin ölçünüz 1000 gr için.ölçüyü nasıl ayarlarım aceba?teşekkürler.
Merhabalar Saadet, tüm malzeme miktarlarınında %10 çıkarman gerekiyor eşit ölçüde yapabilmen için. Tartı ile yapacaksan problem olacağını sanmıyorum. Kolay gelsin.
Ben yillar once yeni populer oldugunda ekmek makinasi almistim ekmek yapmaya tovbe ettim. Ama Simdi Tefal 3001 ekmek makinamla oyle mutluyum ki. Son derece kaliteli ve guvenli pisirme kabi iki gunde bozulanlardan degil. Ne de olsa Japon mali. Cin de iscilik kullaniliyor olsa da Tefal Japon uzmanlari nezaretinde yapiliyor. Tefal teflon uzmani ona gore de pisirme kabi ve govde bastan asagi kalite.
Bu guzel bilgiler ve siteniz icin sizi kutlarim
Sevgi ve dostlukla
Merhabalar Nüket hanım, bende Tefal’den şaşmam. Farklı tarifleriniz varsa mutlaka bekleriz. Sevgiler
sevgili nilaycığım kıymalı pidelere bayılırım hamur yoğurmada bir türlü başarılı olamadım ununu kaçırırım ki bu hamur elime yapışmasın dediğimde oluyor bundan böyle ekmek yapma makinesinde mayalandırıp istediğim börek çörekleri yapayım sağol canım birde kek yapmak istiyorum makinede tariflerde pirinç unu koyun diyor koymasak olmazmı ben pek sevmem de pirinç ununu birde güzel oluyormu ne dersin canım
Ben halen makinede kek yapmaya fırsat bulamadım ama kugelholf tarifimi denemeni tavsiye ederim. Lezzetine bayılacağına eminim.Sevgiler..
tariflerini çok beğeniyorum nilay hanımcığım yapıyorum ve ailemde severek yediriyorum. yenilerini bekliyoruz.ekmek makinalarında daha neler yapabiliriz?
Ben arceligin makinasini kullaniyorum ve memnunum.
Ekmek yapma makinesini tavsiye etmeniz beni memnun etti.Şu aralar Sinbo çok revaçta fakat bu güne kadar sinbonun hiç bir ürününden memnun kalmadım.Bu yüzden tereddütteydim.Kararımı verdim.Teşekkürler
Merhaba nilay hanim kiymali pide tarifiniz bir harika denedim ve size yaziyorm ellerinize saglik
cok tsk ederim basarilarinizin devamini dilerim
Teşekkür ederim ferzan hanım, ellerinize sağlık..
Nilaycım çoook teşekkür ederim :)) ne kadar iyi olur bilemezsin senin tariflerini senin elinden tatmak inanılmaz güzel olurdu :))
Yazdıklarını tebessümle okudum samimiyetin için çok teşekkür ederim .
Dilekçim bende uzun süre almak için bekledim, para olunca vakit, vakit olunca para olmadı :)En son eşim hediye olarak aldı :)) Umarım en kısa zamada bir makina sahibi olur tariflerimi dener ve bana yorumlarını yazarsın.Ama sen bana adresini mail at,makinayı alana kadar ben sana buradan çeşitli ekmekler yapar gönderirim :)
Okulunda başarılar diliyorum. Sevgiler…
uzun zamadır ekmek yapma makinesi almayı düşünüyorum ama bi türlü alamadım :(
köy öğretmeni oldugum için her an hazır ekmek bulmak sorun oluyor….
her ay bir sonraki aya ertelediğim ekmek yapma makinesini bakalım almak ve senin o birbirinden güzel tariflerini yapmak ne zaman nasip olacak :)))
Ekmek makinamla sayılı tarif yapabiliyordum, bu tarifinizden sonra gönül rahatlığıyla denemeler yabilirim. Çok açıklayıcı olmuş teşekkürler.
Merhaba aslı, ekmek makinesinde aslında bir çok şey yapılabiliyor. Ben yeni tarifler denedikçe sizlerle paylaşıyor olacağım. Herşey sizin için :) Bu arada blog ödüllerinde bana oy vermeyi unutmayın… http://2009.blogodulleri.com/blog/mutfak-sirlari adresinden kayıt olup oy verebilirsiniz. Teşekkürler