Evdeki malzemeye göre ara!
Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 7 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk pilav tarifi, pilav yapımı, pilav yapmanın püf noktaları, şehriyeli pilav, şehriyeli pilav nasıl yapılır, tel şehriye, tereyağlı pilav, Pilavlar

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Yayın Tarihi: 11-07-2012
4 5 5 1

Bundan neredeyse 4 yıl önce pilav yapımı üzerine uzun uzadıya bir yazı yazmışım. Sonrasında da temel pilav tariflerini bırakıp havuçluydu, mantarlıydı, üzümlüydü derken hep içine bir şeyler katmışım.

Katmışım ama en sevdiğim pilav tarifini yani şehriyeli pilavı unutmuşum nedense :) Dün uzun bir aradan sonra şöyle sulu bir ev yemeği çekti canım. Şimdi sulu yemek yapmışken yanına da bir pilav patlatmak lazım dedim. Baktım evde mis gibi şehriye de var, başladım çalışmalara.

pilav tarifi

Şehriyeli pilav yaparken dikkat etmeniz gereken tek ve en önemli nokta şehriyelerin ta kendisi. Şehriye ne çok ne de az olmalı. Kavururken ne az ne de çok kavrulmalı. Çünkü az kavrulursa beyaz kalır ve aromasını pilava vermez. Çok kavrulursa da iyice kararır hatta yanar ve pilavınızın hem rengini hem de tadını bozar.

Bunun için şehriyeleri tencereye aldığınızda hem suyunuz hem de süzülmüş pirinciniz hazır olmalı. Şehriyeler olmak üzere nasılsa ben suyu doldurayım derseniz başından ayrıldığınız anda yanma ihtimali var.

Bir de bulyon kullanacaksanız tuzu mutlaka kontrol edin, bulyonlar oldukça tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek kalmayabilir.

Sevgiler…

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı tel şehriye
  • 3 su bardağı sıcak su (et suyu-tavuk suyu)
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Pirinci ayıklayın süzgece koyun, nişastası akana kadar 2 -3 su yıkayın.
  2. Ilık suda ıslatıp 15 dakika kadar bekletip tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzün.
  3. Tencereye tereyağını ve sıvığı karıştırıp eritin, şehriyeleri ilave edip rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Pirinçleri ilave edin ve cam gibi olup birbirine yapışmayacak hale gelene kadar kavurun.
  5. Sıcak suyu ilave edip tuz atın (et bulyon kullanacaksanız atmayın) ve üzeri göz göz oluncaya kadar yüksek ateşte, göz göz olunca kısık ateşte pişirin.
  6. Suyunu çekince altını kapatın ve 10 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirin. Servis yapmadan karıştırın ve tabaklara alın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Kurutulmuş Domatesli Humus

Kurutulmuş Domatesli Humus

5 Yıldızlı Tarif
Çilekli Kremalı Muhallebi

Çilekli Kremalı Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Yoğurtlu Muzlu Çilekli Dondurma

Ev Yapımı Yoğurtlu Muzlu Çilekli Dondurma

5 Yıldızlı Tarif
Mantar Kokoreç

Mantar Kokoreç

Blondie Brownie – Sarışın Kek

Blondie Brownie – Sarışın Kek

Lavaş Böreği

Lavaş Böreği

5 Yıldızlı Tarif
Tarator Sos (Bayat Ekmekten)

Tarator Sos (Bayat Ekmekten)

5 Yıldızlı Tarif
Kaşarlı Mantarlı Gözleme

Kaşarlı Mantarlı Gözleme

5 Yıldızlı Tarif
Amerikan Kurabiyesi – Chocolate Chip Cookie

Amerikan Kurabiyesi – Chocolate Chip Cookie

Kırmızı Biber Sarması

Kırmızı Biber Sarması

5 Yıldızlı Tarif
Tavada Patatesli Gül Böreği

Tavada Patatesli Gül Böreği

Kahve Çekirdeği Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye)

Kahve Çekirdeği Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye)

Zencefilli Ballı Ihlamur Çayı

Zencefilli Ballı Ihlamur Çayı

Makarna Salatası

Makarna Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Izgara Somon

Izgara Somon

5 Yıldızlı Tarif
Grissini Tarifi

Grissini Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Akdeniz Usulü Makarna

Akdeniz Usulü Makarna

Köfteli Ali Nazik Makarna

Köfteli Ali Nazik Makarna

5 Yıldızlı Tarif
İsli Peynirli Füme Etli Crostini

İsli Peynirli Füme Etli Crostini

İki Renkli Kek

İki Renkli Kek

Videolu Tarif
Ispanak Sote

Ispanak Sote

5 Yıldızlı Tarif
Pileli Börek (Hazır Yufkadan)

Pileli Börek (Hazır Yufkadan)

Videolu Tarif
Kapalı Pizza – Calzone

Kapalı Pizza – Calzone

Sebzeli Susamlı Tavuk

Sebzeli Susamlı Tavuk

Domates Soslu Biber Kızartma

Domates Soslu Biber Kızartma

Videolu Tarif
Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

30 Dakikada Lokum Gibi Kuzu İncik

30 Dakikada Lokum Gibi Kuzu İncik

Klüp Sandviç (peynirli)

Klüp Sandviç (peynirli)

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Çikolatalı Kurabiye

Çikolatalı Kurabiye

Peynirli Brokoli Ezme Tarifi 

Peynirli Brokoli Ezme Tarifi 

Vişneli Limonata

Vişneli Limonata

5 Yıldızlı Tarif
Dondurmalı Fıstıklı irmik Helvası

Dondurmalı Fıstıklı irmik Helvası

Yoğurtlu Lahana Salatası – Coleslaw Salatası

Yoğurtlu Lahana Salatası – Coleslaw Salatası

Fasulye Salatası (Meksika Fasulyesi)

Fasulye Salatası (Meksika Fasulyesi)

İncir Tatlısı

İncir Tatlısı

5 Yıldızlı Tarif
Zeytin Ezmeli Dip Sos

Zeytin Ezmeli Dip Sos

5 Yıldızlı Tarif
Spagetti Kabak Tarifi

Spagetti Kabak Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Tavuk Ciğer Sote

Tavuk Ciğer Sote

Videolu Tarif
Kurutulmuş Domatesli Cevizli Kelebek Makarna

Kurutulmuş Domatesli Cevizli Kelebek Makarna

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (7) +

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı” için 7 yorum

  • 27 Haziran 2014 tarihinde, saat 17:49
    Permalink

    Mutfakla bir iki yildir tanisiyorum.22 yasindayim ama becerim fena sayilmaz.tariflere bakmayi ve denemeyi cok seviyorum.ama sizin blogunuzdan ne yaptiysam mukemmel oldu.ogrenciyim okudugum yerde yaptigim yemeklere inanamiyorlar o yuzden teşekkür etmeliyim dedim.bana daha da heves verdiniz.teşekkürler :) bu arada pilavda efsane ;)

    Yanıtla
  • 07 Mayıs 2014 tarihinde, saat 19:47
    Permalink

    Pilav harika görünüyor…Yiyelim ve notunu verelim…(Tereyağlı olunca süpermiş ;)

    Yanıtla
  • 24 Nisan 2014 tarihinde, saat 16:55
    Permalink

    Ben de yaptım ilk pilavımı harika oldu :)

    Yanıtla
  • 15 Nisan 2014 tarihinde, saat 15:13
    Permalink

    Az önce internetten bakıp bezelye yemeği yaptım (ilk defa) pilavıda yapayım dedim internette baya bi siteye baktım ama favorim artık burası. Gercekten cok güzel bi anlatım teşekkürler.

    Yanıtla
  • 24 Ekim 2013 tarihinde, saat 18:26
    Permalink

    Ay kızlar bizimkiler evde yok aç kalıcaktım allah razı olsun çok güzel oldu -.-

    Yanıtla
  • 05 Kasım 2012 tarihinde, saat 21:17
    Permalink

    Nilaycım pirinçte ne marka kullanıyorsun acaba?
    Sevgiler&öpücükler

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı” için 7 yorum

  • 27 Haziran 2014 tarihinde, saat 17:49
    Permalink

    Mutfakla bir iki yildir tanisiyorum.22 yasindayim ama becerim fena sayilmaz.tariflere bakmayi ve denemeyi cok seviyorum.ama sizin blogunuzdan ne yaptiysam mukemmel oldu.ogrenciyim okudugum yerde yaptigim yemeklere inanamiyorlar o yuzden teşekkür etmeliyim dedim.bana daha da heves verdiniz.teşekkürler :) bu arada pilavda efsane ;)

    Yanıtla
  • 07 Mayıs 2014 tarihinde, saat 19:47
    Permalink

    Pilav harika görünüyor…Yiyelim ve notunu verelim…(Tereyağlı olunca süpermiş ;)

    Yanıtla
  • 24 Nisan 2014 tarihinde, saat 16:55
    Permalink

    Ben de yaptım ilk pilavımı harika oldu :)

    Yanıtla
  • 15 Nisan 2014 tarihinde, saat 15:13
    Permalink

    Az önce internetten bakıp bezelye yemeği yaptım (ilk defa) pilavıda yapayım dedim internette baya bi siteye baktım ama favorim artık burası. Gercekten cok güzel bi anlatım teşekkürler.

    Yanıtla
  • 24 Ekim 2013 tarihinde, saat 18:26
    Permalink

    Ay kızlar bizimkiler evde yok aç kalıcaktım allah razı olsun çok güzel oldu -.-

    Yanıtla
  • 05 Kasım 2012 tarihinde, saat 21:17
    Permalink

    Nilaycım pirinçte ne marka kullanıyorsun acaba?
    Sevgiler&öpücükler

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın