Bademli Üzümlü Pilav

Bu pilavın fotoğrafına baktığımda hala o miss gibi teryağının kokusunu hissediyorum burnumda :) Bu aralar kuru üzüme taktığımı düşünebilirsiniz ama inanın badem ve kuru üzüm inanılmaz bir lezzet katıyor pirinç pilavına…

Söylemeden duramayacığm :) çoook uzun zamandır gitmek istediğim butik pastacılık kursu yarın :) İzlenimlerimi ve kursu size anlatmam için yarın akşamı beklemeniz gerecek, şimdilik hoşçakalın ve herkese sevgiler…

Bademli Üzümlü Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağından az file badem
• 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı kaynar su
• Tuz (isteğe göre 1,5 adet et bulyon)

Yapılışı:

1. Pirinç 3-4 su yıkanarak nişastası akıtılır ve ılık su dolu bir kapta 10-15 dk. bekletilir. Bekletilen pirinçler son bir kez yıkanarak iyice süzülür.
2. Tencereye tereyağı koyulur ve içine bademler eklenerek kavrulur, badem hafif pembeleşince içine pirinçler eklenir ve pirinçler tane tane olup saydamlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Son olarak üzümler ve bulyon pirince eklenir 1-2 kez karıştırılır, kaynar su katılarak pirinçlerin üzeri göz göz olana kadar yüksek, göz göz olduktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
4. 10 dk. kadar dinlendirilerek servis yapın.