Dünden bu yana hem yılbaşı sofrası çalışmalarımı hem de pasta siparişimi yetiştirmek için oldukça yoğun çalıştım ama dayanamadım, ne zamandır aklımda olan yıl başı kekinide yaptım :)
Bu minik kekler aslında benim için mola oldu, küçük objeler, ufacık değişiklikler herzaman tükettiğimiz yiyeceklere öyle bir hava katıyorki ben bile şaşırıyorum bazen.
Buda özünde çay saatlerimizden eksik etmediğimiz, yapımı oldukça kolay olan nescafeli kek ama gelin birde şimdi görün. Üzerindeki ganaj ve 2-3 küçük parça şeker hamuru sayesinde çok keyifli görünüme kavuştu. Yılbaşı soframın baş köşesine oturmayada hak kazandı…
Unutmayın çirkin kek yoktur, bakımsız kek vardır :)
Sofralarınızdan muhabet ve gülümseme eksik olmasın, sevgiler…
Yılbaşı Keki Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım bardak süt
3 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı nescafe
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
Yarım paket kabartma tozu
Ganaj için:
250 gr. Sütlü küvertür çikolata
1 paket çiğ krema (200 gr.)
Kekin Yapılışı :
Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpük köpük olup beyazlaşana kadar yüksek devirde çırpın. Yoğurdu sıvıyağı ve sütü ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam edin.
Un, kabartmatozu ve vanilyayı ekleyin ve çırpıcı yada mikserinizin hamur yoğurma aparatı ile karıştırın, en son neskafeyi ilave edin ve iyice karıştırın.
Varsa mini kek yada muffin kalıplarınızı yağlayın ve üzerine un serperek kalıpları sağa sola sallayın (bu sayede un kalıba tamamen dağılacak), en son ters çebirerek fazla unu dökün. Hamuru paylaştırın,170 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri çatlayana kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kuru bir kürdan kullanın(kürdan temiz çıkarsa pişmiştir).
Soğutup kalıptan çıkarttığınız kekin üzerine hazırladığınız ganajı dökün ve şeker hamuru ile süsleyerek servis yapın.
Ganajın yapılışı:
1 paket kremayı sos tenceresine alın ve kısık ateşte ısıtın ama kaynatmayın. Çikolataları küçük parçalara bölün (eğer blendrınızın buz kırma özelliği varsa buda çok işe yarıyor). Böldüğünüz çikolataları ısınan kremanın içine atın iyice eriyene kadar karıştırın. Ara sıra karıştırarak soğutun, daha yoğun kıvamlı bir ganaj isterseniz buzdolabında bekletin.