Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık

Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 40 dk Pişirme: 30 dk

Herkese kocaman bir merhabalar,

Dün akşam yeter bu kadar ara verdiğimiz güzel bir dukan tarifi hazırlamanın zamanı geldi dedim. Güçlendirmeye geçmiş olmama rağmen ufak ufak kilo vermeye devam ediyorum. Şu an 58,7 oldum :)

Bakmayın girişte dukan dediğime aslında fazla yağlı yemek istemeyenlerinde sıkça başvurduğu bir yöntem közlenmiş patlıcandan karnıyarık yapmak.

Tabi ben kıymayı olabildiğince az yağlı kullanıp kavurmak içinde minimum düzeyde sıvıyağ koyduğum için çok daha hafif bir tarif oldu.

Patlıcanları közledikten sonra kırmızıbiberlere uyguladığım streç yöntemini uyguladım. Bu sayede kabukları biraz daha kolay soyuluyor.

Patlıcanları seçerken ne kalın ne de ince olsun. Orta boy olanları eşit közlenmesi açısından size kolaylık sağlayacaktır.

Tabi bu tarifi seyir döneminde sebze+protein günlerinde hazırlamanız gerek.

Unutmadan suyu için biber salçası kullanırsanız süper lezzetli oluyor.

Yanına da 1 diş sarımsak ile hazırlanmış kuru cacık çok yakışıyor.

Sevgiler…

Malzemeler
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (yemeklik doğranmış)
  • 200 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 adet orta boy domates (yemeklik doğranmış)
  • bir tutam maydanoz
  • tuz, karabiber,
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça

Sunum için

  • 1 adet çarliston biber
  • 4 adet çeri domates

Yapılışı

  1. Patlıcanların saplarını kısaltın ve közleyin. Közlediğiniz patlıcanlrı bir kabın içine alın üzerini streç ile hava almayacak bir şekilde kapatın.
  2. Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyduğunuz tencereye ilave edin. Biraz tuz ekleyip soteleyin.
  3. Kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri soğanlara ilave edip 1-2 dakika soteleyin.
  4. Kıymayı ilave edin, kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin.
  5. Tuz ve karabiberini ekleyerek tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.
  6. Közlediğiniz patlıcanların strecini açın ve kabuklarını dikkatlice soyun.
  7. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba dizin ve ortasına çok derin olmayan bir çizik atın. Attığınız çiziği maşa ya da çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun.
  8. Çarliston biberi ve domatesleri dilimleyip patlıcanların üzerine alın.
  9. 1 su bardağı et suyunu salça ile karıştırın. Sosu karnıyarıkların üzerinden doğru tepsiye dökün.
  10. Önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık” için 14 yorum

  • 25 Haziran 2017 tarihinde, saat 17:01
    Permalink

    ellerine sağlık bende yaptım harika oldu

    Yanıtla
  • 09 Ocak 2015 tarihinde, saat 20:54
    Permalink

    Bu akşam bu tarifi yaptık.Közlenmiş şekilde ilk deneyişimizdi.Süper bir yemek oldu.Farklılık kattığınız için teşekkürederim.

    Yanıtla
  • 16 Temmuz 2014 tarihinde, saat 10:38
    Permalink

    bende hep közlenmiş şekilde yaparım. hem çok hafif hemde çok lezzetli olur. kesinlikle tavsiye ederim.

    Yanıtla
  • 25 Temmuz 2012 tarihinde, saat 16:02
    Permalink

    merhaba Nilay Hanım ben bu tarifi denedim bu zamana kadar yaptığım ve yediğim en nefis karnıyarıktı. Ellerinize sağlık

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2012 tarihinde, saat 12:26
    Permalink

    cok güzel görünüyor hemen denemek istiyorum
    teşekkürler.

    Yanıtla
  • 07 Haziran 2012 tarihinde, saat 17:21
    Permalink

    merhabalar, dukan diyeti tarifleriniz harika, karnıyarık dahada bir harika oldu. Denedim çok güzel oldu. Bundan sonra karnıyarık yaptığımda hep böyle yapmaya karar verdim. teşekkürler

    Yanıtla
  • 29 Mayıs 2012 tarihinde, saat 17:15
    Permalink

    dukan diyetiyle ilgili hiç bir bilgim yok ama nerden nasıl başlarım soylrmisiniz en az on kilo vermem lazımm bu arada karnıyarık harikaaaa birde biber salçasıyla hmm…

    Yanıtla
  • 18 Mayıs 2012 tarihinde, saat 16:02
    Permalink

    Elinize saglik olsun.
    Dukan diyetini bende takip etmek istiyorum .
    Okudugum kadariyla yag yok bu diiyette ama bu yemek yagli gozukuyor ve 2 kasik yag kullanilm uzerine kiymanin da hafif yagi eklenirse nasil olur deye merak ettim..
    Tessekkur ediyorum Sevgiler..

    Yanıtla
    • 18 Mayıs 2012 tarihinde, saat 16:35
      Permalink

      Merhabalar o suda hiç yap yok sadece salça var. Normalde 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağını diyete eklemişlerdi seyir evresinde (sebze+protein günlerinde).

      Kıymayı olabildiğince yağsız alıp kullanırsanız bir problem olmaz. Tabi bu benim yorumum.

      Sevgiler…

      Yanıtla
  • 12 Mayıs 2012 tarihinde, saat 22:06
    Permalink

    Nefis bir tarif olmuş :) Ellerinize sağlık,

    Yanıtla
  • 12 Mayıs 2012 tarihinde, saat 15:12
    Permalink

    Teyzemin çok eski tarifidir. Köz patlıcanların içine birkaç diş sarımsak yerleştirip içini sonra koyunca tadına doyulmuyor… Hemen akşam yapayım ben bunu:)

    Yanıtla
  • 11 Mayıs 2012 tarihinde, saat 18:07
    Permalink

    merhaba nilay hanım, kendim vermiş kadar sevindim 58’e inmenize :) bende önceki denememde başarısız olmuştum ama bu sefer burdaki cookie ve tatlı tarifleriyle kendimi avutarak yapıyorum dukan’ı. size sormak istediğim ilk günlerde sizde de bir durağanlık olmuşmuydu kilo vermede. ben 64.5 ile başladım diyetin 8. günündeyim ve 3 gündür 62.2 de kalakaldım gram oynamıyor. birde toplam kaç gün seyir yaptınız yazabilirseniz çok sevinirim :) sevgiler

    Yanıtla
    • 12 Mayıs 2012 tarihinde, saat 20:27
      Permalink

      Merhabalar Sevgili Sema, çok teşekkürler :) Senin kırılma noktan 62,2 demek ki bende 64 kiloda takılmıştım yürüyüşle bu zinciri kırabilirsin diye düşünüyorum. Sevgiler..

      Yanıtla
  • 11 Mayıs 2012 tarihinde, saat 14:57
    Permalink

    Sadece dukan değil normal zamanlar içinde harika bir tarif olmuş. ilk kez sizden duydum ve hemen bu hafta sonu deneyeceğim.
    Sevgiler.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest