Evdeki malzemeye göre ara!
Peluze (Pekmezli) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk osmanlı tatlısı, paluze, paluze nedir, pekmezli muhalebi, pekmezli su muhallebisi, peluze, peluze ne demek, sade paluze, Pratik Tarifler

Peluze (Pekmezli)

Yayın Tarihi: 27-04-2018
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu tarifi geçtiğimiz yıl Sofra Dergisi’nde görüp çok beğenmiş ama bir türlü hazırlamaya fırsat bulamamıştım. İçinde pekmez var ama şeker yok acaba düşündüğüm kadar tatlı olur mu? Gibi bazı çekincelerim vardı. Bu nedenle de 1,5 bardağı kadar azalttım içindeki su miktarını. Servis yaptığımda tam istediğim şeker oranındaydı. Siz kendi pekmezinizin tadına baktıktan sonra tatlılığına göre hazırlayabilirsiniz.

osmanlı tatlısı

Paluze – Peluze nedir? Su ve ya süt ile hazırlanabilen bir tür su muhallebisi aslında. Eskilerin pelte şimdilerde ise jöle dediği kıvamda. Ana malzemesi su ve nişasta, isteğe göre meyve suyu ya da şeker eklenerek de yapılanları var.

Servisi direk tabağa dökülerek yapıldığı gibi benim gibi dilim dilim bölünerek de yapılabilir. Hatta ufak kaselere döküp soğuduktan sonra ters çevirerek jöle gibi de servis edebilirsiniz.

Yani tam anlamıyla eski bir anne tarifi :) Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Peluze (Pekmezli) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 paket vanilin
  • 4 su bardağı su

Servisi için:

  • file badem
  • file fıstık

Yapılışı:

  1. Pekmez, vanilin ve nişastayı orta boy bir tencereye alın. Tencereye 1 bardak su ekleyin ve çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde çırpın.
  2. Kalan 3 bardak suyu ekleyin ve orta ateşte karışım şeffaflaşıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  3. Orta boy bir borcam ya da fırın kabını ıslatıp fazla suyunu dökün. Yoğun ve sıcak karışımı kaba dökerek üstünü spatula yardımıyla düzeltin.
  4. 15 dakika tezgahta dinlendirin ve buzdolabına alın. 1 saat kadar soğuyup katılaştıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Videolu Tarif
Evde Hamburger Nasıl Yapılır?

Evde Hamburger Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Dondurmalı Fıstıklı irmik Helvası

Dondurmalı Fıstıklı irmik Helvası

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı

Karadut Muhallebili Pratik Kuplar

Karadut Muhallebili Pratik Kuplar

Dukan Tiramisu

Dukan Tiramisu

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

5 Yıldızlı Tarif
Ton Balıklı Kinoa Salatası

Ton Balıklı Kinoa Salatası

Pancarlı Bulgur Salatası

Pancarlı Bulgur Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Karpuzlu Buzlu İçecek Tarifi

Karpuzlu Buzlu İçecek Tarifi

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Videolu Tarif
Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

5 Yıldızlı Tarif
Kaşık Dökmesi Tarifi

Kaşık Dökmesi Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Dondurmalı Şarlot

Pratik Dondurmalı Şarlot

5 Yıldızlı Tarif
Reyhanlı Semizotu Salatası ve Susamlı Lor Topları

Reyhanlı Semizotu Salatası ve Susamlı Lor Topları

Mısır Gevrekli, Meyveli ve Labneli Kuplar

Mısır Gevrekli, Meyveli ve Labneli Kuplar

Videolu Tarif
Fırında Tereyağlı Taze Patates

Fırında Tereyağlı Taze Patates

5 Yıldızlı Tarif
Bezelye Salatası

Bezelye Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Balık Burger

Balık Burger

5 Yıldızlı Tarif
Ekmek Makinesinde Erik Kompostosu

Ekmek Makinesinde Erik Kompostosu

Videolu Tarif
Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)

Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)

Artan Pilavdan Yayla Çorbası

Artan Pilavdan Yayla Çorbası

Tahıllı ve Otlu Krep

Tahıllı ve Otlu Krep

5 Yıldızlı Tarif
Peynirli Cevizli Erişte

Peynirli Cevizli Erişte

Videolu Tarif
Pratik Şeftalili Yoğurt Dondurması

Pratik Şeftalili Yoğurt Dondurması

5 Yıldızlı Tarif
Kaşarlı Simitli Omlet

Kaşarlı Simitli Omlet

5 Yıldızlı Tarif
Enchilada (Tavuklu)

Enchilada (Tavuklu)

5 Yıldızlı Tarif
Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Videolu Tarif
Çikolatalı Portakallı Pratik Mousse

Çikolatalı Portakallı Pratik Mousse

Pudingli Ada Kurabiyesi & Cafe Nar Bağlarbaşı

Pudingli Ada Kurabiyesi & Cafe Nar Bağlarbaşı

Konsantre Erik Suyu

Konsantre Erik Suyu

5 Yıldızlı Tarif
Yeşil Domatesli Türlü

Yeşil Domatesli Türlü

Parfe

Parfe

İrmik Tatlısı

İrmik Tatlısı

Köstebek Pasta (Porsiyonluk)

Köstebek Pasta (Porsiyonluk)

5 Yıldızlı Tarif
Börekleriniz Asla Kurumayacak: Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Börekleriniz Asla Kurumayacak: Börek Sosu Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Brokoli Kızartması

Brokoli Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Kabak Tatlısı Tarifi

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Kruton – Kıtır Ekmek Parçaları

Kruton – Kıtır Ekmek Parçaları

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Peluze (Pekmezli)” için 2 yorum

  • 01 Mayıs 2018 tarihinde, saat 13:41
    Permalink

    Babaannemden başka bunu bilen olduğunu hiç sanmıyordum :) Toz şekerle yapıyordu o.

    Yanıtla
  • 27 Nisan 2018 tarihinde, saat 16:24
    Permalink

    Rahmetli babaannem çok güzel yapardı, çok severdim. Burada görünce çok mutlu oldum. Zira ondan tarifini almayı hiç düşünememiştim. Babaannem her dilimin üzerine bir adet ceviz koyardı. Öyle de denemenizi tavsiye ederim. Müthiş lezzetli oluyor. Ellerinize sağlık. Mutlaka deneyeceğim. Eğer başarılı olursam sizinle de paylaşacağım.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Peluze (Pekmezli)” için 2 yorum

  • 01 Mayıs 2018 tarihinde, saat 13:41
    Permalink

    Babaannemden başka bunu bilen olduğunu hiç sanmıyordum :) Toz şekerle yapıyordu o.

    Yanıtla
  • 27 Nisan 2018 tarihinde, saat 16:24
    Permalink

    Rahmetli babaannem çok güzel yapardı, çok severdim. Burada görünce çok mutlu oldum. Zira ondan tarifini almayı hiç düşünememiştim. Babaannem her dilimin üzerine bir adet ceviz koyardı. Öyle de denemenizi tavsiye ederim. Müthiş lezzetli oluyor. Ellerinize sağlık. Mutlaka deneyeceğim. Eğer başarılı olursam sizinle de paylaşacağım.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın