Tarçınlı Zencefilli Erik Şerbeti

Bayram arifesinde sizlerle paylaşmak istediğim 2. tarifim erik şerbeti. Bayramda tatlıdan sonra en sevdiğim ikramlardan biri de şerbet.

Renginin böyle olması için herhangi bir kırmızı erik cinsi kullanmanız yeterli ama bence en güzel mürdüm eriğinden oluyor.

Kullandığınız eriğin tatlılığına göre şeker miktarını arttırabilirsiniz. Şekeri fazla gelirse ya da posası nedeniyle şerbet size çok koyu gelirse içine su ekleyerek seyreltebilirsiniz.


Zencefil kullanımı tamamen damak tadınıza kalmış ama denemenizi tavsiye ederim.
Son olarak geçen bayram için hazırladığım bayram menüsüne buradan ulaşabilirsiniz. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 kilo tatlı kırmızı erik
  • 1 parça taze zencefil (zeytin büyüklüğünde)
  • 1-2 parça çubuk tarçın
  • 2 adet karanfil
  • 1 su bardağı toz şeker
  • su

Yapılışı:
  1. Erikleri ovalayarak yıkayın ve geniş bir tencereye alarak, üzerini 5 parmak geçecek kadar su ekleyin.
  2. Zencefili soyup 2-3 parçaya ayırarak tencereye atın.
  3. Son olarak tarçın, karanfil ve şekeri ekleyerek kaynatın.
  4. Eriklerin kabukları parçalanıp yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Şerbetiniz soğuyunca süzgeçten geçirin. Bütün kalan erikleri kaşıkla ya da elinizle ezin.
  5. Şişelere doldurun ve buzdolabında muhafaza edin.

Tarçınlı Zencefilli Erik Şerbeti” için 3 yorum

  • 21 Temmuz 2012 tarihinde, saat 13:17
    Permalink

    ellerinize sağlk…duru,parlak bir şerbet hazırlamanın püf noktası nedir?

    Yanıtla
  • 28 Ağustos 2011 tarihinde, saat 22:05
    Permalink

    muhteşem, oldu ben denedim, ama evde ne taze nede toz zencefil vardı, onlarsızda süper oldu

    Yanıtla
  • 20 Kasım 2010 tarihinde, saat 01:29
    Permalink

    merhaba
    bende geçen seneden buzluğumda kalan erikleri nasıl tüketirim diye düşünüyordum:))).şerbeti yaptıktan sonra buzdolabında ne kadar süre muhafaza edebiliriz acaba?

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir