Merhabalar Sevgili Dostlar,
Son 2-3 aydır kurtarıcı bir çorba tarifim var. Kurtarıcı diyorum çünkü Nehir bu tarifi çok seviyor. Bende haftada bir kez farklı sebzeler ya da bakliyatlarla hazırlayıp dondurucuya atıyorum. Yarısından fazlasını blenderdan geçirip mama kıvamı verdikten sonra porsiyonluk kavanozlara doldurarak sondurmak çok işime yarıyor. Mikrodalgada çözdürüp biraz daha et suyu ya da su ilave ederek kıvamını hafifçe açarak yediriyorum.
Tabi bir miktar da kendimize ayırıp istediğim kıvama gelinceye kadar su ilave ederek akşam yemeklerinde de servis ediyorum. Bu tarifi hazırlarken et suyu yerine kıyma da kullanabilirsiniz. Ayrıca içine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde paylaşmayı çok isterim :) Instagram üzerinden direk mesaj ile ya da hikayenizde beni etiketleyerek fotoğrafları ulaştırabilirsiniz. Instagram hesabım: @mutfaksirlari Takip etmeyi unutmayın!
Sevgiler…
Sebzeli Bakliyat Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2-3 parça brokoli
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 türk kahvesi fincanı bulgur
- 1 türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek
- 1 türk kahvesi fincanı haşlanmış nohut
- 2.5 su bardağı et suyu
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı pul biber
- tuz
- blenderdan geçirdikten sonra kaynar su (miktar size kalmış)
Sebzeli Bakliyat Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı, sarımsağı, havucu, patatesi ve brokoliyi yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağı ve tereyağını düdüklü tencereye alın. Yağ kızınca doğradığınız sebzeleri ekleyin ve kavurun.
- Sebzeleri 2 dakika kavurduktan sonra bakliyatları ve baharatları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Suyu ekleyin ve düdüklüyü kapatın. Kısık ateşte düdük öttükten sonra 25 dakika pişirin.
- Pişen kıvamlı çorbayı blenderdan geçirin. (Bu noktada ben yarısından fazlasını kızım için küçük kavanozlara koyuyorum ve soğuyunca dondurucuya atıyorum)
- Çorba istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynar su ekleyin ve açın.
- Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
- İsteğe göre kırmızı biber ve bir miktar naneyi biraz yağ ile kızdırın.
- Çorbanın üzerine gezdirerek, servis yapın.