Patates Çorbası

Güzel ve yoğun bir gündü bugün benim için. Sizlere daha öncede bahsettiğim mutfak okulu bölümü için bolca çekim yaptım. Mutfak işlerine yeni başlayanlar, nereden başlayacağını bilemeyenler için ilk konumuz kesme ve doğrama teknikleri olacak.

Tabi konu kesme ve doğrama teknikleri olunca arta kalan bir çok sebze oldu.. Çekim sonrası akşam yemeği için gerekli malzemenin yarısını çıkarmıştım :)

Patates çorbası içine soğan koymadan yaptığım ender çorbalardan biri oldu. İlk başta unlu terbiye yapmadan sulu bırakmayı düşündüm ama tadına baktığımda oldukça yavan geldi. Bu nedenle hemen başka bir tencerede terbiyesini hazırlayarak sebzeleri ekledim.

Soğuk kış günlerinde keyifle içeceğiniz pratik bir tarif.

Patates Çorbası
Patates Çorbası

Malzemeler:

2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
4 diş sarımsak
1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet et bulyon
2 litre su

Terbiyesi için :

2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı süt

Sosu için:

3 yemek kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Yapılışı:

  1. Küp küp doğradığınız patates ve havucu tencereye alın. İçine sarımsak, zeytinyağı ve bezelyeleri de ekleyerek bol suda yumuşayıncaya kadar kaynatın.
  2. Başka bir tencerede un ve margarini kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun içine azar azar sütü ilave edin.Sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
  3. Hazırladığınız terbiyenin içine 1 adet et bulyon ve haşladığınız sebzeleri suyu ile birlikte ekleyin.Az gelirse su kaynatarak ekleyebilirsiniz.
  4. 2-3 dakika kaynattıktan sonra çorbanızı rondodan geçirin ve 1 taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
  5. Sos tenceresinde margarin ve kırmızıbiberi kavurarak çorbanın üzerinde gezdirin.
* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Patates Çorbası” için 12 yorum

  • 05 Ağustos 2013 tarihinde, saat 01:38
    Permalink

    Yarim olcuyle denedim.Harika oldu.Keske tam olcu yapsaymisim :)) Ailecek cok begendik.Artik surekli yaptigim corbalarin arasinda yer alacak. Cok tesekkurler.

    Yanıtla
  • 09 Aralık 2012 tarihinde, saat 21:32
    Permalink

    elinize sağlık denedim çok güzel oldu ama kırmızı biber fazla değil mi? yada onu serviste kullanmak için mi o kadar çok söylediniz.

    Yanıtla
  • 07 Eylül 2012 tarihinde, saat 16:24
    Permalink

    kırmızı biber toz mu pul mu?

    Yanıtla
    • 02 Ocak 2012 tarihinde, saat 20:47
      Permalink

      Nejla hanım merhabalar, ben şu an için eğitim vermiyorum. Blog içindeki mutfak okulu kategorisini inceleyebilirsiniz. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 19 Kasım 2011 tarihinde, saat 14:19
    Permalink

    bend es ımdı yapcam ama karrasız kaldım et suyu koysammı koymasammı?

    Yanıtla
  • 02 Kasım 2010 tarihinde, saat 17:23
    Permalink

    et suyu katmadan daha iyi :(

    Yanıtla
  • 09 Aralık 2009 tarihinde, saat 17:52
    Permalink

    evet gerçekten çok güzell lezzetli fakat kıvamı tutturmak biraz zor gibi geldi bana (:

    Yanıtla
  • 09 Aralık 2009 tarihinde, saat 14:34
    Permalink

    akşam minik kızım için mutlaka bende deneyeceğim teşekkürler nilay hanımcığımmm

    Yanıtla
  • 08 Aralık 2009 tarihinde, saat 19:56
    Permalink

    Ellerinize sağlık harika görü-
    nüyor.Bu akşam deneyeceğim.

    Yanıtla
  • 08 Aralık 2009 tarihinde, saat 19:28
    Permalink

    çok güzel bir tarif ben de oğlum için sosu olmadan hazırlıycam…

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir