Şehriyeli Tavuk Çorbası

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: 5 dk Pişirme: 15 dk

( 19 oy 3,63/5)

Normalde içmemin imkansız olduğu bu çorba, ne zaman aileden biri hasta olsa aklıma düşer. Aslında nezle ve grip savar desek ancak  o kadar oturur ismi :) Pratik olduğu kadar içine ne eklerseniz alacak kadar esnek bir yapısı vardır. İster sebzeli, iseter terbiyeli, ister şehriyeli, istersenizde tavuk parçaları ile… Tavuk çorbası adı altında onlarca değişik çorba yapabilirsiniz.

(Ben genellikle tavuk kokusunu ve tadını almamak için ekstra limon-karabiber eklerim :))

Bugün yazacağım tarif klasik şehriyeli tavuk çorbası, içine pişirdiğiniz tavuktan parçalar atmak tamamen sizin zevkinize kalmış. Ama hakkını vermek için illa ki  karabiber ve limon ile servis yapmanızı öneririm.

Şehriyeli Tavuk Çorbası
Şehriyeli Tavuk Çorbası

Tavuk suyu elde etmek için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz.

  • Yemek için haşladığınız tavuğun suyu
  • Poşette (fırında) Tavuk yaptığınızda çıkan yağı
  • Kasaptan ya da marketten çorbalık (oldukça ekonomiktir) tavuk almak ve haşlamak

Bu yöntemlerden birini kullanarak elde ettiğiniz tavuk suyundan pratik ve sağlıklı çorbalar yapabilirsiniz.

Tavuk suyunu hemen kullanmayacaksanız ama ziyan olmasını da istemiyorsanız buz kalıplarına dökerek buzdolabında dondurabilir, yaptığınız yemeklerde bulyon yerine kullanabilirsiniz. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı tel şehriye
  • 1,5 litre tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy domates yada 1 yemek kaşığı salça (isterseniz her ikisi de)
  • tuz
  • karabiber
  • maydanoz

Yapılışı:
  1. 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alın, üzerine salçayı ekleyerek kavurun.
  2. Tavuk suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
  3. Kaynayan suya şehriyeleri,tuzu ve isteğe göre tavuk parçalarını korak 15 dakika daha kaynatın.
  4. Servis kaselerine alın üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Şehriyeli Tavuk Çorbası” için 12 yorum

  • 27 Temmuz 2013 tarihinde, saat 22:51
    Permalink

    bu corba kac kısılık acaba ?

    Yanıtla
  • 26 Ağustos 2010 tarihinde, saat 16:15
    Permalink

    Heleşükür aradağım tarifi buldum.ellerine sağlık umarım güzel olur.sevgiler

    Yanıtla
  • 04 Kasım 2009 tarihinde, saat 16:00
    Permalink

    nilaycığım canım yine ben benden bıkacaksın ama yemek bloglarına şimdi üyeliğimi yaptım yemek sever olmak yeterliymiş blog sahibi olmasam da oluyor demek sevindim şimdi üyeliğimi onaylaman için beklemedeyim teşekkür ederim canımmmm mutluyummmm

    Yanıtla
    • 04 Kasım 2009 tarihinde, saat 16:37
      Permalink

      Üyeliğini onayladım Ayşegül. Bende yemekbloglari.com da tariflerini bizlerle paylaşmanı bekliyorum. :)

      Yanıtla
  • 04 Kasım 2009 tarihinde, saat 14:56
    Permalink

    nilaycığım canımmmmm dediğin gibi yemek bloglarına üye olmak için kaydımı yaptırayım dedim ama benden yemek bloğu soruyor benim bloğum yok ki şimdi ben üye olamayacakmıyım yemek bloglarına eğer öyleyse üzülürüm yinede sağlık olsun der büyük bir zevkle mutfak sırlarını izlemeğe devam ederim

    Yanıtla
    • 04 Kasım 2009 tarihinde, saat 16:36
      Permalink

      Merhaba Ayşegül, Yemek blogun varsa yazabilirsin tabi ama yoksa ile yemek sever olmak yeterli :) Sende yemek sever birisin tabiki üye olabilirsin.

      Yanıtla
  • 27 Ekim 2009 tarihinde, saat 21:48
    Permalink

    nilaycığım her zaman çok severek yaptığım ve yediğim bir çorba ellerine sağlık mutfak sohbetlerine uğrayıp merhaba diyecek olman beni çok sevindirdi ertesi günü haberi arkadaşlara vereyim dedim fakat 3 gündür siteye girip mutfak sohbetlerini açamıyoruz vallahi hevesim kursağımda kaldı ama ben her gün deneyeceğim şu bağlantı sorunlarını çok şükür senin mutfak sırları sitende bir gün bile görmedim ne zaman sitende gezmek istesem hiç sorunsuz büyük keyifle geziyor ve bizlerle paylaştıklarından o kadar çok faydalanıyorum ki bunu anlatamam sana mutfak sırları demek bence keyif almak stressleri atmak demek iyiki yolum senin sitenden geçmiş çok mutluyum sana kocaman kocaman teşekkürlerimi yolluyorum senin gibi üyelerine değer verenlere helal olsun canım biraz yazım uzun oldu ama içimden geçenleri olduğu gibi yazdım affına sığınıyorum seni seviyorum allaha emanet ol canım

    Yanıtla
    • 27 Ekim 2009 tarihinde, saat 23:39
      Permalink

      Tekrar merhabalar Ayşegülcüm, dönem dönem bağlantı sorunları yoğunluk nedeniyle yaşanabiliyor.Beğenin ve taktidirin için ayrıca teşekkür ederim, inan çok mutlu oldum :) Senin gibi pozitif ve kaliteli okurlarım olduğu sürece Mutfak Sırları hrm pozitif bir kaynak olacak.

      Yanıtla
  • 19 Ekim 2009 tarihinde, saat 12:26
    Permalink

    merhabalar-tesadüfen gördüğüm siteniz hoş emeginize saglık-bilgileri daha detaylı inceleyecegim-sevgiler

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2009 tarihinde, saat 17:30
    Permalink

    Hmmmmmm
    ben severim tavuk çorbasını bol limonlu ve karabiberli :))
    ellerine sağlık Nilaycım
    umarım bu yıl sizi grip pas geçer :))
    Sevgiler kocaman İzmir’den…

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2009 tarihinde, saat 18:48
    Permalink

    Nilaycım ellerine sağlık gerçekten grip evde bulunduğunda benimde ilk aklıma gelen çorbadır ellerine ssağlık öpüyorum…

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir