Dün akşam evde arkadaşlarımızla toplandık. Ne zaman kalabalık olsak menümde tavuk, pilav, salata ve kızarmış patates olur. Bu sefer menüme pratik bir sebze yemeyi eklemeye karar verdim. Buzdolabına baktığımda sadece kabak ve barbunya olduğunu gördüm, barbunyayı pişirmesi uzun sürececeği için hızlı pişen kabağa yöneldim.
Kabaklarınızı isteğinize göre haşlayabilir, isterseniz tavada kızartabilir yada benim yaptığım gibi fırında az yağ kullanarak pişirebilirsiniz. Beşamel sosun içine benim yaptığım gibi biraz muskat ekleyerek hoş bir aroma elde edebilirsiniz.
Sevgiler…
Kabak Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
- yarım çay kaşığı muskat
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 100 gr. Kaşar peyniri
- Tuz
Kabak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1- Kabakları soyun ve boyuna yatay doğrayın.
- Doğradığınız kabakları borcama alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. 200 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın.
- Kabaklar fırınlanırken beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Margarini ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun . Kavurduğunuz unun üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırıştırın (varsa blendır yada mikserde harika olur.) Pişen sosunuzun içine muskatı ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız sosu fırınladığınız kabakların üzerine gezdirin. Kaşar peynirini rendeleyin ve beşemel sosun üzerine serpin.
- Fırınınızın ızgara bölümünü açın ve kaşar peyniri tamamen kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sıcak yada ılık servis yapın.