Vişne Reçeli

Bayılırım vişne reçeline, özellikle tek başına kolay kolay yenemeyecek bir meyvenin şekerle buluşmasının sonucu ortaya çıkan o enfes tadı büyülüyor beni.

Vişne reçelini illaki çekirdeklerini çıkararak yapmanıza gerek yok vaktiniz az ya da vişneleriniz neredeyse bozulmak üzereyse sadece saplarından ayırarak iyice yıkamanız yeterli. Çekirdekli yapacaksanız ilk başta fazla sulanmayacağı için içine 1 su bardağı su ilave etmenizi tavsiye ederim.

Eskiden tığ ya da tel gibi materyallerle vişneleri parçalamadan çekirdekleri çıkarılmaya çalışılıyordu, şimdilerde ucuzluk pazarlarında 2-3 liraya satılan çekirdek çıkarıcı aparatları bulabilirsiniz.

cekirdek_cikarici

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 kg şeker
  • 1 kg vişne
  • yarım limonun suyu

Yapılışı:

  1. Vişneleri yıkayın, saplarını temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Tencereye bir kat vişne, bir kat şeker koyun ve bir gece bekletin.
  2. Ertesi sabah suyunu bırakan vişneyi ocağa alın ve reçel kıvamını alıncaya kadar kaynatın.
  3. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
  4. Ilınınca kavanozlara paylaştırın ve sıkıca ağzını kapatın.

Vişne Reçeli” için 20 yorum

  • 03 Temmuz 2016 tarihinde, saat 01:32
    Permalink

    4 kilo visneyi çatal iğne ile 1 saatte ayıklazım kolay oldu

    Yanıtla
  • 11 Temmuz 2014 tarihinde, saat 17:37
    Permalink

    Vişne reçelini çok kaynattığımda kıvamı güzel oluyor ama rengi güzel olmuyor.Az kaynatınca da rengi güzel oluyor kıvamı güzel olmuyor.Güneşe çıkarmayı düşünüyorum bakalım ne olacak…

    Yanıtla
  • 28 Haziran 2013 tarihinde, saat 18:12
    Permalink

    vişne reçelini bire bir yapıyorum çok kaynatmıyorum indirmeye yakın bir parça limon tozu yarım limon sıkıyorum borcama döküp güneşte tutuyorum renginin nasıl güzel olduğunu göreceksiniz

    Yanıtla
  • 21 Temmuz 2012 tarihinde, saat 15:19
    Permalink

    her zamanki gibi mükemel oldu=)=)

    Yanıtla
  • 30 Haziran 2012 tarihinde, saat 13:45
    Permalink

    Merhaba kızlar bugün bende 1 kilo vişne alıp yapmaya calışıcam bakalım nasıl olacak. ha bi tavsiye size vişnenin hepsinin çekirdeğini çıkarmayın. çekirdekli kalsın. o çekirdekler kalınca başka bir tat veriyormus bilgi. 4-1 oranında çekirdekli kaynatılabilir.

    Yanıtla
    • 02 Temmuz 2012 tarihinde, saat 22:28
      Permalink

      daha erken vişne reçeline bence biraz bekleyin

      Yanıtla
    • 12 Temmuz 2012 tarihinde, saat 14:58
      Permalink

      cekirdekli ve cekirdeksiz visneler birlikte hazirlanabilir ama yerken dalginlikla dislerinize zarar verebilirsiniz onun icin ya hepsi cekirdekli ya da cekirdeksiz olmali derim .

      Yanıtla
      • 22 Haziran 2013 tarihinde, saat 23:53
        Permalink

        bencede daha mantıklı .Bende çekirdekli yapıyorum daha güzel oluyor hemde çekirdek çıkarmak biraz zor geliyor çıkarırken patlayıp üzerimiz kirlene biliyo birde çekirdeksiz kuru gibi oluyo tercihim çekirdekliden yana .

        Yanıtla
  • 22 Aralık 2011 tarihinde, saat 15:42
    Permalink

    merhabalar bende ilk defa vişne reçeli yaptım kulaktan dolma bilgilerle yapmış olduğum reçel gayet tadında oldu.. ilk denememde başarılı oldum :) çok mutluyummmm

    Yanıtla
  • 16 Eylül 2011 tarihinde, saat 09:34
    Permalink

    Visne recelini genellikle annem yapar. Ve visne receline bayilir.ilk denemesinde bir felaket olmustu.ikinci denemesinde tutturdu.

    Yanıtla
  • 18 Temmuz 2011 tarihinde, saat 19:47
    Permalink

    ben 17 yaşındayım dolayısıylada reçeli annem yapacak ben onun için tarife baktım ama bizde int yokken büyüklerimiz özellikle vişne ekşi oldugu için 1e2 yani mesela 1 kilo vişneye 2 kilo şeker katılır derler bizde öle yapcaktık ama bi baktım her yerde vişneye aynı oranda şeker katmak yetiyo muş bunu annem uygulamaya bilir vişnelerin çekirdekten çıkardık yarına kadar şeker de bekleyecek biz öle yaparız yani bu konuyla ilgili acil bi cevap yazarsanız öneri, çok iyi olur şimdiden teşekkürler.

    Yanıtla
  • 08 Temmuz 2011 tarihinde, saat 16:42
    Permalink

    arkadaşlar sanırım güzel bir reçel yapımında en önemli olan kıvamının olup olmamasını anlamak ben senelerdir reçel yaparım bazan tutar bazan tutmaz şimdi yeni bir metot öğrendim. Suyun içine birdamla reçelden damlatıp bakıyorum eğer rçel suyun içinde dağılırsa olmamış demek damlayan reçel damla gibi kaldıysa yayılmadıysa olmuş demektir. eğer daha farklı bir yöntem varsa yazarsanız çok sevinirim saygılar

    Yanıtla
    • 26 Temmuz 2011 tarihinde, saat 13:33
      Permalink

      bende de bir teknik var, bir tabak alip buz dolaba koyun, soguduktan sonra, biraz recelden alin ve tabaga dokun, parmaginizla recel damlasinin ortasindan gecin, eger parmaginizla gectiniz bolge kolaylikla ikiye ayrilmissa, receliniz hazir demektir. Eger tekrar bir araya birlesirse o zaman, biraz daha kaynamasi gerekiyor.

      Yanıtla
  • 17 Temmuz 2010 tarihinde, saat 09:40
    Permalink

    bende şu an vişne reçeli kaynatıyorum.vişneleri bahçemden topladım.çekirdeklerini çıkardığım vişneleri bir gece şekerde beklettim.bir taşım kaynadıktan sonra taneleri aldım suyunu koyulaştırıyorum.sonra taneleri ilave edip limonunu döküp ocaktan alıp birkaç gün güneşte bekleteceğim.sonucu size yazarım tşkl.

    Yanıtla
  • 16 Temmuz 2010 tarihinde, saat 17:11
    Permalink

    2 gün önce ilk kez vişne reçeli yaptım, fakat şimdi çok koyulaştı, ne yapmam gerekir. Bilgi verirseniz çok sevinirim

    Yanıtla
    • 16 Temmuz 2010 tarihinde, saat 22:19
      Permalink

      Merhabalar Gülçin hanım reçellerin problemi genellikle kıvamının sulu kalmasıdır ve yoğun kıvamlı reçel makbuldür. Yinede rahatsızlık duyuyorsanız benim başıma gelmediği için aile büyüklerine danışıp size tekrar yorum yazarım. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 02 Temmuz 2010 tarihinde, saat 22:04
    Permalink

    çok daha kolay ve oldukça güzel olan bir vişne reçeli tarifi vereyim.1kg vişne çekirdekleri çıkarılıp tencereye konulur kısık ateşte kaynaması beklenir suyunu salıp kaynamaya başlayınca 10dk kaynatılır 1kg şeker ilave edilir yavaşça karıştırılıp kaynaması beklenir kaynamaya başlayınca 7dk daha tutulur sonra yarım limon suyu ilave edilip 3 dk.daha kaynatılıp ocaktan alınır köpüğü alınıp sıcakken kavanoza alınıp ağzı kapatılır ve kahvaltılarda afiyetle yenir

    Yanıtla
    • 08 Temmuz 2010 tarihinde, saat 20:12
      Permalink

      Tarif için teşekkürler, mutlaka deneyeceğim :) Sevgiler

      Yanıtla
  • 16 Haziran 2010 tarihinde, saat 10:43
    Permalink

    Vişne reçeli yapımında şekerle vişneleri bir süre kaynattıktan sonra şerbetinden ayrılp şerbet koyulaşınca vişne taneleri ilave olursa çok daha güzel oluyor hatta katnatma sonucu koyulaşması güneşte sağlanırsa tam kıvamını buluyor.Bu bilgileri ve siteyi hazırlayanlara çok teşekkürler.

    Yanıtla
    • 24 Temmuz 2013 tarihinde, saat 15:32
      Permalink

      bende ilk defa yapıyorum şuan şerbetini kaynatıyorum sonra vişneleri tekrar koyacağım 5 dk kaynadıktan sonra kavanoza koyacağım güneşte bekletmesem olurmu tadında değişiklik olurmu acaba

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest