Vişne Reçeli
Yayın Tarihi: 08-10-2007
Bayılırım vişne reçeline, özellikle tek başına kolay kolay yenemeyecek bir meyvenin şekerle buluşmasının sonucu ortaya çıkan o enfes tadı büyülüyor beni.
Vişne reçelini illaki çekirdeklerini çıkararak yapmanıza gerek yok vaktiniz az ya da vişneleriniz neredeyse bozulmak üzereyse sadece saplarından ayırarak iyice yıkamanız yeterli. Çekirdekli yapacaksanız ilk başta fazla sulanmayacağı için içine 1 su bardağı su ilave etmenizi tavsiye ederim.
Eskiden tığ ya da tel gibi materyallerle vişneleri parçalamadan çekirdekleri çıkarılmaya çalışılıyordu, şimdilerde ucuzluk pazarlarında 2-3 liraya satılan çekirdek çıkarıcı aparatları bulabilirsiniz.
Sevgiler…
Vişne Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg şeker
- 1 kg vişne
- yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Vişneleri yıkayın, saplarını temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Tencereye bir kat vişne, bir kat şeker koyun ve bir gece bekletin.
- Ertesi sabah suyunu bırakan vişneyi ocağa alın ve reçel kıvamını alıncaya kadar kaynatın.
- Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Ilınınca kavanozlara paylaştırın ve sıkıca ağzını kapatın.
4 kilo visneyi çatal iğne ile 1 saatte ayıklazım kolay oldu
Vişne reçelini çok kaynattığımda kıvamı güzel oluyor ama rengi güzel olmuyor.Az kaynatınca da rengi güzel oluyor kıvamı güzel olmuyor.Güneşe çıkarmayı düşünüyorum bakalım ne olacak…
vişne reçelini bire bir yapıyorum çok kaynatmıyorum indirmeye yakın bir parça limon tozu yarım limon sıkıyorum borcama döküp güneşte tutuyorum renginin nasıl güzel olduğunu göreceksiniz
her zamanki gibi mükemel oldu=)=)
Merhaba kızlar bugün bende 1 kilo vişne alıp yapmaya calışıcam bakalım nasıl olacak. ha bi tavsiye size vişnenin hepsinin çekirdeğini çıkarmayın. çekirdekli kalsın. o çekirdekler kalınca başka bir tat veriyormus bilgi. 4-1 oranında çekirdekli kaynatılabilir.
daha erken vişne reçeline bence biraz bekleyin
cekirdekli ve cekirdeksiz visneler birlikte hazirlanabilir ama yerken dalginlikla dislerinize zarar verebilirsiniz onun icin ya hepsi cekirdekli ya da cekirdeksiz olmali derim .
bencede daha mantıklı .Bende çekirdekli yapıyorum daha güzel oluyor hemde çekirdek çıkarmak biraz zor geliyor çıkarırken patlayıp üzerimiz kirlene biliyo birde çekirdeksiz kuru gibi oluyo tercihim çekirdekliden yana .
merhabalar bende ilk defa vişne reçeli yaptım kulaktan dolma bilgilerle yapmış olduğum reçel gayet tadında oldu.. ilk denememde başarılı oldum :) çok mutluyummmm
Visne recelini genellikle annem yapar. Ve visne receline bayilir.ilk denemesinde bir felaket olmustu.ikinci denemesinde tutturdu.
ben 17 yaşındayım dolayısıylada reçeli annem yapacak ben onun için tarife baktım ama bizde int yokken büyüklerimiz özellikle vişne ekşi oldugu için 1e2 yani mesela 1 kilo vişneye 2 kilo şeker katılır derler bizde öle yapcaktık ama bi baktım her yerde vişneye aynı oranda şeker katmak yetiyo muş bunu annem uygulamaya bilir vişnelerin çekirdekten çıkardık yarına kadar şeker de bekleyecek biz öle yaparız yani bu konuyla ilgili acil bi cevap yazarsanız öneri, çok iyi olur şimdiden teşekkürler.
arkadaşlar sanırım güzel bir reçel yapımında en önemli olan kıvamının olup olmamasını anlamak ben senelerdir reçel yaparım bazan tutar bazan tutmaz şimdi yeni bir metot öğrendim. Suyun içine birdamla reçelden damlatıp bakıyorum eğer rçel suyun içinde dağılırsa olmamış demek damlayan reçel damla gibi kaldıysa yayılmadıysa olmuş demektir. eğer daha farklı bir yöntem varsa yazarsanız çok sevinirim saygılar
bende de bir teknik var, bir tabak alip buz dolaba koyun, soguduktan sonra, biraz recelden alin ve tabaga dokun, parmaginizla recel damlasinin ortasindan gecin, eger parmaginizla gectiniz bolge kolaylikla ikiye ayrilmissa, receliniz hazir demektir. Eger tekrar bir araya birlesirse o zaman, biraz daha kaynamasi gerekiyor.
bende şu an vişne reçeli kaynatıyorum.vişneleri bahçemden topladım.çekirdeklerini çıkardığım vişneleri bir gece şekerde beklettim.bir taşım kaynadıktan sonra taneleri aldım suyunu koyulaştırıyorum.sonra taneleri ilave edip limonunu döküp ocaktan alıp birkaç gün güneşte bekleteceğim.sonucu size yazarım tşkl.
2 gün önce ilk kez vişne reçeli yaptım, fakat şimdi çok koyulaştı, ne yapmam gerekir. Bilgi verirseniz çok sevinirim
Merhabalar Gülçin hanım reçellerin problemi genellikle kıvamının sulu kalmasıdır ve yoğun kıvamlı reçel makbuldür. Yinede rahatsızlık duyuyorsanız benim başıma gelmediği için aile büyüklerine danışıp size tekrar yorum yazarım. Sevgiler…
çok daha kolay ve oldukça güzel olan bir vişne reçeli tarifi vereyim.1kg vişne çekirdekleri çıkarılıp tencereye konulur kısık ateşte kaynaması beklenir suyunu salıp kaynamaya başlayınca 10dk kaynatılır 1kg şeker ilave edilir yavaşça karıştırılıp kaynaması beklenir kaynamaya başlayınca 7dk daha tutulur sonra yarım limon suyu ilave edilip 3 dk.daha kaynatılıp ocaktan alınır köpüğü alınıp sıcakken kavanoza alınıp ağzı kapatılır ve kahvaltılarda afiyetle yenir
Tarif için teşekkürler, mutlaka deneyeceğim :) Sevgiler
Vişne reçeli yapımında şekerle vişneleri bir süre kaynattıktan sonra şerbetinden ayrılp şerbet koyulaşınca vişne taneleri ilave olursa çok daha güzel oluyor hatta katnatma sonucu koyulaşması güneşte sağlanırsa tam kıvamını buluyor.Bu bilgileri ve siteyi hazırlayanlara çok teşekkürler.
bende ilk defa yapıyorum şuan şerbetini kaynatıyorum sonra vişneleri tekrar koyacağım 5 dk kaynadıktan sonra kavanoza koyacağım güneşte bekletmesem olurmu tadında değişiklik olurmu acaba