Pirinç Çorbası
Annemin yapmayı ve yemeyi en sevdiği çorbalardan biridir pirinç çorbası, özellikle bol salçalı çok lezzetli olur.
Sanırım çocukluğuman kalma ama bu çorba ne zaman pişirilse o menüde makarna ve karnıyarık olmalıymış gibi gelir bana :)
Çorba durdukça koyulaşır bu nedenle bir gün sonra ısıtırken biraz su ekleyerek kaynatmanızı tavsiye ederim.
Sevgiler…
Pirinç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç (küçük çay bardağı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 5-6 dal maydanoz
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet et bulyon
- Tuz (bulyon kullanacaksanız eklemeyin ya da çok az ekleyin.)
- Karabiber
Yapılışı :
- Soğan ve yeşil biberi ince ince kıyın, soğanı olabildiğince küçük doğrayın. Domatesleri rondodan geçirin.
- Derin bir tencereye yağı koyun ve üzerine soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların içine biber ve domatesi ekleyerek kavurun. Son olarak salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- 6 su bardağı su, et bulyon ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakın (bulyon kullanıyorsanız tuz ve biber eklemesi yapmayabilirsiniz). Pirinçler yumuşayıp şişince ocaktan alın. Kıydığınız maydanozları ilave ederek sıcak servis yapın.