Yaz Türlüsü
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ramazanın 3. günü de bitti, 3-5 derken bir bakmışsınız bayram gelmiş. Bugün Pazar olmasına rağmen benim için çalışarak geçti, yapılacak tarifler için bolca alış veriş merkezi dolaştık.
Alış veriş merkezleri resmen mahşer yeri gibiydi. Sıcak, kalabalık derken kendimizi eve zor attık. Başka işlere yoğunlaşmam gerektiği için yemek olayını elimden geldiğince pratik tutmaya karar verdim ve aklıma en pratik yaz türlüsü geldi.
Laf aramızda ben pek türlü sevmem, bunun sebebi de uzun yıllar çalıştığım şirkette çok sık çıkması ve içine çok fazla taze fasulye katılması olabilir. Hem fazla sevmediğim hem de 2 kişi olduğumuz için ben az miktarda pişiriyorum bu yemeği ama siz ölçüleri 2 katına çıkararak 4-5 kişilik de yapabilirsiniz.
Doğrama işi fazla gibi görünse de tüm malzemesi çiğden konulduğu için zahmetsiz bir tencere yemeği.
Bu yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta fazla karıştırmamak kabak ve patatesler çok hızlı piştiği için karıştırırken ezilebilir.
Diğer bir püf nokta da bu tarifin içinde en geç pişen sebzenin fasulye olması, eğer fasulye pişmişse tüm sebzeler pişmiştir.
Sevgiler…
Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler
- 6-7 adet taze fasulye
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy patates
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- zeytinyağı (çeyrek çay bardağı kadar)
Yapılışı:
- Öncelikler tüm sebzeleri yıkayın ve süzülmeye bırakın. Taze fasulyeleri ayıklayıp iri iri doğrayın, biberlere de aynı işlemi uygulayın.
- Patlıcanı alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Kabağın sapını ve uçunu kesip patlıcanlarla aynı ebatlarda doğrayın.
- Patetes ve domatesleri soyup küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
- Tüm doğradığınız malzemeyi tencereye alın. Bir kase içinde salça, tuz, zeytinyağı ve toz şekeri karıştırıp sebzelerin üzerine dökün.
- Tencerenin kapağını kapatın ve tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
