Annemin ve benim en sevdiğimiz turşudur fasulye turşusu. Ne zaman turşu yapcak yada alacak olsam ilk tercihim fasulye 2. tercihim ise erik turşusundan yana olur :)
Fasulye Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg’lık bir kavanoz,
- 2 kg taze fasulye,
- 4 adet yeşil sivribiber,
- 4 diş sarmısak,
- 1 su bardağı kaya tuzu,
- 4 su bardağı su,
- 1 çay bardağı sirke,
Fasulye Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Biraz su ilave ederek çok hafifçe fazla yumuşatmadan haşlayın, suyunu süzüp soğutun.
- Kavanozun içine önce fasulyelerin bir kısmını yerleştirin. 1 adet sivribiber ve 1 diş sarmısak koyun.
- Tekrar fasulye yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritin.
- 1 çay bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökün.
- Üzerine bir ağırlık konayak fasulyelerin sirkenin içinden çıkmasını engelleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 15-20 gün bekletin.
turşuyu şimdi kurduğumuzda tüm kış bozulmadan durabilirimi?sorumun cevabını sizden acil olarak almak istiyorum akşam turşu kuracağım:)
Butun kis yemek istiyorum tursuyu ne yapmaliyim tuzu azmi koymaliyimmsizce?
1 su bardağı kaya tuzu fazla geldi acaba yanlış mı yazdınız?
Acil cevap verebilir misiniz?
Nevin hanım yumurta testi yaparak ekleyebilirsiniz tuzu. Böylece ayarlamanız daha kolay olur. Turşu kuracağınız kabın içine suyu koyun önce tuzun yarısını ekleyip eritin. Yumurta yükseliyorsa turşu kurmak için yeterli tuz var demektir. Sevgiler.
annem sirke koymazmış limon koyarmış sirke ekşi ekşi olmazmış öyle turşu yorumunuz ??
bacim bende bugun tarifinizi deniyecegim umarim dediginiz gibi olur. Selamlar
ağırlık derken ne koyabiliriz
kesinlikle limon tuzu koyun ve iyotsuz tuzu koyabildiğince fazla koyun
erimemesi için içine aspirin katanlarda var.
arkadaşlar yıllardır turşu kurarım hiç erimez. çeşme suları yeni klorlandıysa eritiyormuş. birde hangi turşuyu kurarsanız kurun mutlaka suyunu kaynar,kaynar ekleyin deneyin inanamıyacaksınız çok gzl oluyor, salatalıklar ilk günki gibi sert oluyor. kesinlikle tavsiye ederim.afiyet olsun
ben fasulye turşusunu haşlamadan yaptım.ve ilk defa deniyorum.Bahçeden topladığım çok küçük fasulyelerden yaptım.yani çok taze, haşlasaydım erirdi heralde.
arkadaşlar turşunuzun erimemesi için mutlaka turşunuzun içerisine limon tuzu katın turşunuzu karanlık ve serin yerde muhafaza edin.
slm turşucular ben yaptım müthiş oldu umarım sizinkide güzel olur şimdiden afiyet olsun
fasulye turşusunu deniyeceğim inşallah güzel olur afiyetle yeriz.
canım bende bugün fasulye aldım denıyecem ıns güzel olur olursa her sene bu tarıfı kullanırım slm
canım bende ilk kez denicem inşallah iyi olur tarifiniz için çokk sağolun.
Merhaba..
bende 7 gün önce tursuyu kurdum :) insallah iyi olur afiyetle yerim hmmm
Merhaba ben sizin fasulye turşunuzu bugün yaptım inş. erime olmaz sonuçu aldıktan sonra tekrar msj atarım tşk tarifiniz için.
Fatmacım merhabalar, kullandığın tuz ve sirkeden kaynaklanabilir turşularaki erime. Bu akşam bende turşu kurmayı düşünüyorum. Daha detaylı bilgi verirsen sevinirim. Görüşmek üzere…
bir çok kez fasülye turşusu yaptım ama eriyor lahana ve biberde salatada eridi olduğu gibi çöpe attım erimemesi için ne yapmalıyım