Fasulye Turşusu

Annemin ve benim en sevdiğimiz turşudur fasulye turşusu. Ne zaman turşu yapcak yada alacak olsam ilk tercihim fasulye 2. tercihim ise  erik turşusundan yana olur :)

Fasulye Turşusu
Fasulye Turşusu

Malzemeler
  • 3 kg’lık bir kavanoz,
  • 2 kg taze fasulye,
  • 4 adet yeşil sivribiber,
  • 4 diş sarmısak,
  • 1 su bardağı kaya tuzu,
  • 4 su bardağı su,
  • 1 çay bardağı sirke,

Yapılışı

  1. Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Biraz su ilave ederek çok hafifçe fazla yumuşatmadan haşlayın, suyunu süzüp soğutun.
  2. Kavanozun içine önce fasulyelerin bir kısmını yerleştirin. 1 adet sivribiber ve 1 diş sarmısak koyun.
  3. Tekrar fasulye yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritin.
  4. 1 çay bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökün.
  5. Üzerine bir ağırlık konayak fasulyelerin sirkenin içinden çıkmasını engelleyin.
  6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 15-20 gün bekletin.

Fasulye Turşusu” için 20 yorum

  • 12 Eylül 2013 tarihinde, saat 12:02
    Permalink

    turşuyu şimdi kurduğumuzda tüm kış bozulmadan durabilirimi?sorumun cevabını sizden acil olarak almak istiyorum akşam turşu kuracağım:)

    Yanıtla
  • 25 Ağustos 2013 tarihinde, saat 21:02
    Permalink

    Butun kis yemek istiyorum tursuyu ne yapmaliyim tuzu azmi koymaliyimmsizce?

    Yanıtla
  • 10 Ekim 2012 tarihinde, saat 11:12
    Permalink

    1 su bardağı kaya tuzu fazla geldi acaba yanlış mı yazdınız?
    Acil cevap verebilir misiniz?

    Yanıtla
    • 10 Ekim 2012 tarihinde, saat 12:28
      Permalink

      Nevin hanım yumurta testi yaparak ekleyebilirsiniz tuzu. Böylece ayarlamanız daha kolay olur. Turşu kuracağınız kabın içine suyu koyun önce tuzun yarısını ekleyip eritin. Yumurta yükseliyorsa turşu kurmak için yeterli tuz var demektir. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 06 Ekim 2012 tarihinde, saat 09:59
    Permalink

    annem sirke koymazmış limon koyarmış sirke ekşi ekşi olmazmış öyle turşu yorumunuz ??

    Yanıtla
  • 26 Ağustos 2012 tarihinde, saat 21:14
    Permalink

    bacim bende bugun tarifinizi deniyecegim umarim dediginiz gibi olur. Selamlar

    Yanıtla
  • 11 Ekim 2011 tarihinde, saat 15:00
    Permalink

    ağırlık derken ne koyabiliriz

    Yanıtla
  • 25 Eylül 2011 tarihinde, saat 10:24
    Permalink

    kesinlikle limon tuzu koyun ve iyotsuz tuzu koyabildiğince fazla koyun

    Yanıtla
  • 17 Eylül 2011 tarihinde, saat 13:59
    Permalink

    erimemesi için içine aspirin katanlarda var.

    Yanıtla
  • 24 Ağustos 2010 tarihinde, saat 23:27
    Permalink

    arkadaşlar yıllardır turşu kurarım hiç erimez. çeşme suları yeni klorlandıysa eritiyormuş. birde hangi turşuyu kurarsanız kurun mutlaka suyunu kaynar,kaynar ekleyin deneyin inanamıyacaksınız çok gzl oluyor, salatalıklar ilk günki gibi sert oluyor. kesinlikle tavsiye ederim.afiyet olsun

    Yanıtla
  • 02 Kasım 2009 tarihinde, saat 20:43
    Permalink

    ben fasulye turşusunu haşlamadan yaptım.ve ilk defa deniyorum.Bahçeden topladığım çok küçük fasulyelerden yaptım.yani çok taze, haşlasaydım erirdi heralde.

    Yanıtla
  • 27 Ekim 2009 tarihinde, saat 13:03
    Permalink

    arkadaşlar turşunuzun erimemesi için mutlaka turşunuzun içerisine limon tuzu katın turşunuzu karanlık ve serin yerde muhafaza edin.

    Yanıtla
  • 26 Eylül 2009 tarihinde, saat 22:42
    Permalink

    slm turşucular ben yaptım müthiş oldu umarım sizinkide güzel olur şimdiden afiyet olsun

    Yanıtla
  • 24 Eylül 2009 tarihinde, saat 02:03
    Permalink

    fasulye turşusunu deniyeceğim inşallah güzel olur afiyetle yeriz.

    Yanıtla
  • 19 Ağustos 2009 tarihinde, saat 18:31
    Permalink

    canım bende bugün fasulye aldım denıyecem ıns güzel olur olursa her sene bu tarıfı kullanırım slm

    Yanıtla
  • 15 Ağustos 2009 tarihinde, saat 18:31
    Permalink

    canım bende ilk kez denicem inşallah iyi olur tarifiniz için çokk sağolun.

    Yanıtla
  • 14 Ağustos 2009 tarihinde, saat 12:59
    Permalink

    Merhaba..
    bende 7 gün önce tursuyu kurdum :) insallah iyi olur afiyetle yerim hmmm

    Yanıtla
  • 10 Ağustos 2009 tarihinde, saat 20:48
    Permalink

    Merhaba ben sizin fasulye turşunuzu bugün yaptım inş. erime olmaz sonuçu aldıktan sonra tekrar msj atarım tşk tarifiniz için.

    Yanıtla
  • 21 Ağustos 2008 tarihinde, saat 16:57
    Permalink

    Fatmacım merhabalar, kullandığın tuz ve sirkeden kaynaklanabilir turşularaki erime. Bu akşam bende turşu kurmayı düşünüyorum. Daha detaylı bilgi verirsen sevinirim. Görüşmek üzere…

    Yanıtla
  • 16 Ağustos 2008 tarihinde, saat 11:34
    Permalink

    bir çok kez fasülye turşusu yaptım ama eriyor lahana ve biberde salatada eridi olduğu gibi çöpe attım erimemesi için ne yapmalıyım

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest