Evdeki malzemeye göre ara!
Gambilya Favası (Bodrum Baklası) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 3 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk bodrum baklası, bodrum mezeleri, bodrum yemekleri, gambilya ezmesi, kambilya, meze tarifleri, yöresel tarifler, Lezzet Durakları

Gambilya Favası (Bodrum Baklası)

Yayın Tarihi: 05-06-2014
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İnanılmaz keyifli bir tatil sonrası evimize döndük. İnsan kuş misali derler ya kesinlikle öyle…
Tatil öncesi ya ama daha tatile çok var, biter mi bu kadar gün diyorduk. Tatil geldi hatta bitti de geriye bile döndük. Maşallah, daha ilk günden hiç gitmemiş kadar yoruldum. İşte tatil tatilde kalıyor, döner dönmez biriken bütün işler üzerinize yığılıveriyor.

bodrum baklası

Pazar günü Hotpoint ile yaptığımız “annelerin ohh günü” uygulamasının kazananlarından bir hanımın evine misafir olmak için Adana’ya yollarında olacağım.

gambilya

Yol hazırlıklarına başlamadan size Bodrum Gümüşlük’te yolumuzun düştüğü, lezzetleri ve muhabbetleriyle bizi oldukça memnun eden ilk lezzet durağımızdan bahsetmek istedim. Mehmet Bey’in tavsiyelerine kulak vererek tattığımız ahtapot ve kalamara bayıldık. Tüm mezeleri taze mi tazeydi ve ayrılmadan önce bize ikram ettikleri kahvelerin sunumuna hayran kaldık :)

ahrapot_izgara

Kendilerine blogumda onlara yer vermek istediğimi ama 1 tariflerini özellikle de gambilya favasının tarifini istediğimi söylediğimde beni kırmadılar ve yazıp getirdiler.

kalamar_izgara

Gambilya Bodrum’un yörelerinde yerleşen mercimekten biraz büyük ve bezelyeyi andıran bir bakliyat. Bodrum baklası, kambilya ya da gambilya da deniliyor. Bakla favasından biraz daha hafif bir lezzeti var.

kahve_sunumu_siesta

Tarifi bizler için yazan Tuncay Özyanık ve Zekeriya Döner’e ayrıca Mehmet Bey’e teşekkürler.

Gümüşlük’e gittiğinizde Siesta Restaurant’a uğramanızı tavsiye ederim.

Siesta Restaurant Gümüşlük/Bodrum 0252 394 36 27 – 0252 394 38 16

Sevgiler…

Gambilya Favası (Bodrum Baklası) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı gambilya
  • 1 orta boy soğanın yarısı
  • yarım limonun kabuğu
  • 1-2 diş sarımsak
  • dörtte bir demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Gambilyayı 2 su yıkayın ve süzün. Soğanı ve limon kabuğunu ince ince kıyın.
  2. Gambilyayı, soğanı, limon kabuklarını tencereye alın. Üzerine tuz, zeytinyağı ve suyu ilave edip kaynatın.
  3. Kaynadıktan sonra gambilyalar pişip ezilinceye kadar 3 dakika da bir çırpın. Püre haline getirdiğiniz favayı ince tel süzgeçten geçirin.
  4. İsteğe göre ince ince kıydığınız dereotunu ve isteğe göre ezdiğiniz sarımsağı ilave ederek karıştırın, borcama döküp soğutun.
  5. Oda sıcaklığına gelen favayı buzdolabına alın ve soğuk servis yapın.

 

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
2011 Yılbaşı Menüsü

2011 Yılbaşı Menüsü

Kıymalı Sos Nasıl Yapılır?

Kıymalı Sos Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Fıstık Ezmeli Pratik Kurabiye

Fıstık Ezmeli Pratik Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna

Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna

Videolu Tarif
Çıtır Çıtır Tavuk Şinitzel Tarifi

Çıtır Çıtır Tavuk Şinitzel Tarifi

Videolu Tarif
Pankek – Pancake

Pankek – Pancake

Kaşar Pane

Kaşar Pane

Videolu Tarif
Dondurmalı Mozaik Pasta

Dondurmalı Mozaik Pasta

Yoğurtlu Dip Sos

Yoğurtlu Dip Sos

Çam Ağacı Kanepe

Çam Ağacı Kanepe

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Waffle

Fırında Waffle

Hurmalı Bonbonlar

Hurmalı Bonbonlar

Yeşil Elmalı Semizotu Salatası

Yeşil Elmalı Semizotu Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Taze İncirli Ters Yüz Kek

Taze İncirli Ters Yüz Kek

5 Yıldızlı Tarif
Muzlu Pişmeyen Pratik Cheesecake

Muzlu Pişmeyen Pratik Cheesecake

Pratik Tavuk Tandır

Pratik Tavuk Tandır

5 Yıldızlı Tarif
Grissini Tarifi

Grissini Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Patatesli Sigara Böreği

Patatesli Sigara Böreği

5 Yıldızlı Tarif
Kaburga Mısır Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Kaburga Mısır Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Muhallebi

Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Yumurtalı Tava Tostu

Yumurtalı Tava Tostu

Ev Yapımı Limonata

Ev Yapımı Limonata

Fırında Tereyağlı Baharatlı Sosis

Fırında Tereyağlı Baharatlı Sosis

Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye

Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi)

Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi)

Çıtırdama Garantili – Pratik Çıtır Börek (Su Soslu)

Çıtırdama Garantili – Pratik Çıtır Börek (Su Soslu)

Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Fıstık Ezmeli Muzlu Kolay Dondurma

Fıstık Ezmeli Muzlu Kolay Dondurma

Akdeniz Salatası ve Baharatlı Zeytinyağı

Akdeniz Salatası ve Baharatlı Zeytinyağı

Dana Şinitzel

Dana Şinitzel

Pancarlı Kuskus Salatası

Pancarlı Kuskus Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Hibiscuslu Reyhan Şerbeti

Hibiscuslu Reyhan Şerbeti

5 Yıldızlı Tarif
Soya soslu Midyeli Makarna

Soya soslu Midyeli Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Butternut Kabak Sıyırma Tarifi

Butternut Kabak Sıyırma Tarifi

Düdüklüde Kuru Fasulye

Düdüklüde Kuru Fasulye

5 Yıldızlı Tarif
Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

Limonlu Lor Kurabiyesi

Limonlu Lor Kurabiyesi

Kurabiye Tarifi (1 Hamur 5 Kurabiye)

Kurabiye Tarifi (1 Hamur 5 Kurabiye)

Ev Yapımı Kahveli Puding

Ev Yapımı Kahveli Puding

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (3) +

Gambilya Favası (Bodrum Baklası)” için 3 yorum

  • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 07:34
    Permalink

    Söylediğiniz. Favayı nereden bulabiliriz teşekkürler

    Yanıtla
    • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:00
      Permalink

      Fava ve fasulyesi bodrum tarafında satılıyor. Belki internetten yöresel ürünler satan bir yerde bulabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 06 Haziran 2014 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    Nilay hanim çok tesekkur ederiz siesta yönetim olarak..o kadar güzel seyler yazmissinizki anlata anlata bitirememiş sin iz bizi . Vedat milorden bir eksiginiz yok çok basarili buldum

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Gambilya Favası (Bodrum Baklası)” için 3 yorum

  • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 07:34
    Permalink

    Söylediğiniz. Favayı nereden bulabiliriz teşekkürler

    Yanıtla
    • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:00
      Permalink

      Fava ve fasulyesi bodrum tarafında satılıyor. Belki internetten yöresel ürünler satan bir yerde bulabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 06 Haziran 2014 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    Nilay hanim çok tesekkur ederiz siesta yönetim olarak..o kadar güzel seyler yazmissinizki anlata anlata bitirememiş sin iz bizi . Vedat milorden bir eksiginiz yok çok basarili buldum

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın