Evdeki malzemeye göre ara!
Gambilya Favası (Bodrum Baklası) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 3 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk bodrum baklası, bodrum mezeleri, bodrum yemekleri, gambilya ezmesi, kambilya, meze tarifleri, yöresel tarifler, Lezzet Durakları

Gambilya Favası (Bodrum Baklası)

Yayın Tarihi: 05-06-2014
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İnanılmaz keyifli bir tatil sonrası evimize döndük. İnsan kuş misali derler ya kesinlikle öyle…
Tatil öncesi ya ama daha tatile çok var, biter mi bu kadar gün diyorduk. Tatil geldi hatta bitti de geriye bile döndük. Maşallah, daha ilk günden hiç gitmemiş kadar yoruldum. İşte tatil tatilde kalıyor, döner dönmez biriken bütün işler üzerinize yığılıveriyor.

bodrum baklası

Pazar günü Hotpoint ile yaptığımız “annelerin ohh günü” uygulamasının kazananlarından bir hanımın evine misafir olmak için Adana’ya yollarında olacağım.

gambilya

Yol hazırlıklarına başlamadan size Bodrum Gümüşlük’te yolumuzun düştüğü, lezzetleri ve muhabbetleriyle bizi oldukça memnun eden ilk lezzet durağımızdan bahsetmek istedim. Mehmet Bey’in tavsiyelerine kulak vererek tattığımız ahtapot ve kalamara bayıldık. Tüm mezeleri taze mi tazeydi ve ayrılmadan önce bize ikram ettikleri kahvelerin sunumuna hayran kaldık :)

ahrapot_izgara

Kendilerine blogumda onlara yer vermek istediğimi ama 1 tariflerini özellikle de gambilya favasının tarifini istediğimi söylediğimde beni kırmadılar ve yazıp getirdiler.

kalamar_izgara

Gambilya Bodrum’un yörelerinde yerleşen mercimekten biraz büyük ve bezelyeyi andıran bir bakliyat. Bodrum baklası, kambilya ya da gambilya da deniliyor. Bakla favasından biraz daha hafif bir lezzeti var.

kahve_sunumu_siesta

Tarifi bizler için yazan Tuncay Özyanık ve Zekeriya Döner’e ayrıca Mehmet Bey’e teşekkürler.

Gümüşlük’e gittiğinizde Siesta Restaurant’a uğramanızı tavsiye ederim.

Siesta Restaurant Gümüşlük/Bodrum 0252 394 36 27 – 0252 394 38 16

Sevgiler…

Gambilya Favası (Bodrum Baklası) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı gambilya
  • 1 orta boy soğanın yarısı
  • yarım limonun kabuğu
  • 1-2 diş sarımsak
  • dörtte bir demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Gambilyayı 2 su yıkayın ve süzün. Soğanı ve limon kabuğunu ince ince kıyın.
  2. Gambilyayı, soğanı, limon kabuklarını tencereye alın. Üzerine tuz, zeytinyağı ve suyu ilave edip kaynatın.
  3. Kaynadıktan sonra gambilyalar pişip ezilinceye kadar 3 dakika da bir çırpın. Püre haline getirdiğiniz favayı ince tel süzgeçten geçirin.
  4. İsteğe göre ince ince kıydığınız dereotunu ve isteğe göre ezdiğiniz sarımsağı ilave ederek karıştırın, borcama döküp soğutun.
  5. Oda sıcaklığına gelen favayı buzdolabına alın ve soğuk servis yapın.

 

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Kozalak Mantı

Kozalak Mantı

5 Yıldızlı Tarif
Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu Yayla Çorbası

Pratik Mac & Cheese

Pratik Mac & Cheese

Limonata

Limonata

Ev Yapımı Kakaolu Puding

Ev Yapımı Kakaolu Puding

Roka Pestolu Spagetti

Roka Pestolu Spagetti

Pancari – Pancarlı Haydari

Pancari – Pancarlı Haydari

5 Yıldızlı Tarif
Ispanaklı Pide: Mancarlı

Ispanaklı Pide: Mancarlı

Muhammara Tarifi

Muhammara Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Pancarlı Humus

Pancarlı Humus

5 Yıldızlı Tarif
Zahter Salatası (Taze)

Zahter Salatası (Taze)

Yoğurtlu Pırasa Kavurma

Yoğurtlu Pırasa Kavurma

5 Yıldızlı Tarif
Hellimli Domates Salatası Tarifi

Hellimli Domates Salatası Tarifi

Videolu Tarif
Çikolatalı Portakallı Pratik Mousse

Çikolatalı Portakallı Pratik Mousse

Kavrulmuş Unlu Muhallebi

Kavrulmuş Unlu Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Mantar Sote

Kremalı Mantar Sote

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Tarator

Balkabağı Tarator

5 Yıldızlı Tarif
Evde Sebze Suyu Nasıl Yapılır?

Evde Sebze Suyu Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Karpuzlu Çilekli Pratik Dondurma

Karpuzlu Çilekli Pratik Dondurma

Kabak Tatlısı (Beklemeden Nasıl Yapılır?)

Kabak Tatlısı (Beklemeden Nasıl Yapılır?)

Tahinli Kuplar

Tahinli Kuplar

Yazın Favori Lezzeti: Taze Fasülye Salatası

Yazın Favori Lezzeti: Taze Fasülye Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar

Zeytinyağlı Taze Baklalı Enginar

Çikolatalı Muzlu Çıtır Milföy Tatlısı

Çikolatalı Muzlu Çıtır Milföy Tatlısı

Yoğurtlu Köz Biber Salatası

Yoğurtlu Köz Biber Salatası

Lezzetli Bir Alternatif: Pancar Sapı Kavurması

Lezzetli Bir Alternatif: Pancar Sapı Kavurması

Fırında Soslu Tavuk Kanat

Fırında Soslu Tavuk Kanat

Videolu Tarif
Pirinç Salatası

Pirinç Salatası

Tavuklu Ciabatta

Tavuklu Ciabatta

Bebek Pancake Tarifi

Bebek Pancake Tarifi

Fırınlanmış Kırmızı Pancar

Fırınlanmış Kırmızı Pancar

Sübyeden Muhallebi

Sübyeden Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Zeytinli Bulgur Salatası

Zeytinli Bulgur Salatası

Kırmızı Pancar Salatası (Cevizli Fındıklı)

Kırmızı Pancar Salatası (Cevizli Fındıklı)

5 Yıldızlı Tarif
Çikolatalı Cevizli Kurabiye

Çikolatalı Cevizli Kurabiye

Sebzeli Fettuchine

Sebzeli Fettuchine

Yumurta Salatası

Yumurta Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Kremalı Kolay Dondurma (Kayısılı Fıstıklı)

Labneli Kremalı Kolay Dondurma (Kayısılı Fıstıklı)

Videolu Tarif
Portakallı Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Portakallı Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Pazı (pezük) Kızartması

Pazı (pezük) Kızartması

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (3) +

Gambilya Favası (Bodrum Baklası)” için 3 yorum

  • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 07:34
    Permalink

    Söylediğiniz. Favayı nereden bulabiliriz teşekkürler

    Yanıtla
    • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:00
      Permalink

      Fava ve fasulyesi bodrum tarafında satılıyor. Belki internetten yöresel ürünler satan bir yerde bulabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 06 Haziran 2014 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    Nilay hanim çok tesekkur ederiz siesta yönetim olarak..o kadar güzel seyler yazmissinizki anlata anlata bitirememiş sin iz bizi . Vedat milorden bir eksiginiz yok çok basarili buldum

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Gambilya Favası (Bodrum Baklası)” için 3 yorum

  • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 07:34
    Permalink

    Söylediğiniz. Favayı nereden bulabiliriz teşekkürler

    Yanıtla
    • 07 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:00
      Permalink

      Fava ve fasulyesi bodrum tarafında satılıyor. Belki internetten yöresel ürünler satan bir yerde bulabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 06 Haziran 2014 tarihinde, saat 15:56
    Permalink

    Nilay hanim çok tesekkur ederiz siesta yönetim olarak..o kadar güzel seyler yazmissinizki anlata anlata bitirememiş sin iz bizi . Vedat milorden bir eksiginiz yok çok basarili buldum

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın