Daha önce çok fazla yemediğimiz ama faydasını bildiğimiz sebzeleri değişik şekillerde pişirerek günlük yemeklerimize eklemeye çalışıyorum. Karnabahar senelerdir bizim eve girmeyen bir sebzeydi, ama bu konularda bilinçlendikçe ve faydalarını öğrendikçe, yemeğini sevmediğimiz için değişik bir iki şekilde pişiriyorum, bu da onlardan biri. Biz kızartma yemekleri tercih etmediğimiz için ben mücverleri tava yerine fırında pişiririm. Ama isteyen az yağla tavada da kızartabilir.
Fırında Sebzeli Mücver Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 orta boy karnabahar
- 2 pırasa
- 2 havuç
- 2 taze soğan
- 2 yumurta
- 2 kaşık un
- 1 bardak rendelenmiş taze kaşar ( ben biraz da beyaz peynir kullandım )
- maydanoz
- tuz, karabiber, pulbiber
- 2 kaşık zeytinyağı
Fırında Sebzeli Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabahar ve pırasaları buharda biraz haşladım ve ince ince doğradım, havuçları rendeledim, taze soğan ve maydanozu ince doğradım.
- Bir kaba alarak üzerine 2 yumurta, 2 kaşık un, 2 kaşık zeytinyağı, biraz ufalanmış beyaz peynir ve kaşarın birazını, tuz ve baharatları ekleyip karıştırdım.
- Orta boy teflon fırın kabına koyarak 170-180 derece ön ısıtılmış fırına verdim.
- Biraz piştikten sonra üzerine kalan kaşarları da ekleyip kızarana kadar pişirdim.
Gerçekten çok hafif ve güzel olmuştu. Afiyet olsun :)
Tarifin Adresi: http://sibel-la.blogspot.com/2009/01/frnda-sebzeli-mcver.html