Kremalı Mantar Sote

Mantar benim için büyülü yiyeceklerden biri… İster etlisini ister zeytinyağlısını isterseniz de salatasını hazırlayın mutlaka harika sonuçlar alırsınız.

Izgarası ayrı güveci ya da kavurması ayrı lezzetli olur. Ana yemek gibi tüketilebileceği gibi ana yemeklerin öncesinde ara sıcak, yanına garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Ben bu tarife çok yakıştığı için beyaz şarap kullanıyorum ama siz isterseniz kullanmaya bilirsiniz.

Herkese keyifli pazarlar… Sevgiler…

 

Malzemeler:
  • 400 gr kültür mantarı (1 paket)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tutam maydanoz ya da fesleğen
  • 200 ml krema (kutu krema)
  • tuz, karabiber
  • isteğe göre 1 su bardağından 2 parmak eksik beyaz şarap

Yapılışı:
  1. Mantarları yıkayıp boyuna 4 parçaya bölün. Soğanları yemeklik doğrayın, maydanoz ve sarımsakları ince ince kıyın.
  2. Tavaya sıvıyağ ile birlikte sarımsak ve soğanları alın, kısık ateşte soğanlar şeffaflaşıncaya kadar ağır ağır pişirin.
  3. Soğanlar şeffaflaşınca ocağı sonuna kadar açın, mantarları ve şarabı ekleyerek yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. ( Mantarların suyunu %70 oranında çekmesi yeterli, biraz sulu kalsın.)
  4. Suyunu çeken mantarlar kıydığınız maydanozları ve kremayı ekleyerek 2-3 dakika orta ateşte pişirin.
  5. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Kremalı Mantar Sote” için 9 yorum

  • 26 Eylül 2012 tarihinde, saat 20:18
    Permalink

    herşey dediğiniz gibi yaptım ama benimki kötü gözüküyor ve sanırım krema kesildi böyle tozlu bi görüntü var neden olmuş olabilir?

    Yanıtla
  • 04 Şubat 2012 tarihinde, saat 00:15
    Permalink

    Biraz evvel pisirdim. Moscato beyaz sarap kullandim ve cok lezzetli oldu!

    Yanıtla
  • 02 Aralık 2011 tarihinde, saat 16:08
    Permalink

    su veya şarap yerine tavuk suyuda olabilir :)

    Yanıtla
  • 29 Kasım 2011 tarihinde, saat 18:57
    Permalink

    Merhabalar Dilek hanım, 1 çay bardağı suya 1 yemek kaşığı sirke ile yapabilirsiniz ama isterseniz su koymadan da pişirebilirsiniz.

    Yanıtla
    • 30 Kasım 2011 tarihinde, saat 10:39
      Permalink

      Çok tşeekkürler, emeğinize sağlık.

      Yanıtla
  • 28 Kasım 2011 tarihinde, saat 18:30
    Permalink

    Dilek hanım’a katılıyorum şarap katmasakta farklı bir şey olsa… Ama ne :)

    Yanıtla
    • 29 Kasım 2011 tarihinde, saat 10:23
      Permalink

      Bu yemeği yapabilmek için heyecanla cevabı bekliyorum hala :)

      Yanıtla
  • 27 Kasım 2011 tarihinde, saat 20:24
    Permalink

    Nilaycım bana göre de mantar özel bir lezzet çok severim içine girdiği her tadı zenginleştirir.Tek başına ise bir şölen ellerine sağlık sevgiler

    Yanıtla
  • 27 Kasım 2011 tarihinde, saat 13:11
    Permalink

    şarap yerine ne koymamız gerekir acaba ? Su ?

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir