Kremalı Mantar Sote
Yayın Tarihi: 27-11-2011
Mantar benim için büyülü yiyeceklerden biri… İster etlisini ister zeytinyağlısını isterseniz de salatasını hazırlayın mutlaka harika sonuçlar alırsınız.
Izgarası ayrı güveci ya da kavurması ayrı lezzetli olur. Ana yemek gibi tüketilebileceği gibi ana yemeklerin öncesinde ara sıcak, yanına garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Ben bu tarife çok yakıştığı için beyaz şarap kullanıyorum ama siz isterseniz kullanmaya bilirsiniz.
Herkese keyifli pazarlar… Sevgiler…
Kremalı Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr kültür mantarı (1 paket)
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tutam maydanoz ya da fesleğen
- 200 ml krema (kutu krema)
- tuz, karabiber
- isteğe göre 1 su bardağından 2 parmak eksik beyaz şarap
Kremalı Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları yıkayıp boyuna 4 parçaya bölün. Soğanları yemeklik doğrayın, maydanoz ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Tavaya sıvıyağ ile birlikte sarımsak ve soğanları alın, kısık ateşte soğanlar şeffaflaşıncaya kadar ağır ağır pişirin.
- Soğanlar şeffaflaşınca ocağı sonuna kadar açın, mantarları ve şarabı ekleyerek yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. ( Mantarların suyunu %70 oranında çekmesi yeterli, biraz sulu kalsın.)
- Suyunu çeken mantarlar kıydığınız maydanozları ve kremayı ekleyerek 2-3 dakika orta ateşte pişirin.
- Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
