Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta çileğe doyamadık gitti :) Salı günü hazırladığım tarifin bugüne kalmasını istemezdim ama dün baya meşguldüm. Uzun zamandır midesel problemler yaşıyorum. 6 ayda bir de durum ne alemde diye kontrole gidiyorum. Dün sabah endoskopi yapıldı, sonuçlarda görünen yine gastrit ama bir parça alınarak laboratuara yollandı. Onun sonucunu da Çarşamba gününe alacağız. Stresten biraz uzak kalsam geçiyor ama işler yoğunlaştıkça da artıyor mide yanmaları. Neyse bundan sonra daha da dikkatli olacağım inşallah.
Bu hafta 2-3 günlüğüne Muğla’ya kaçağız eşimle. Takip edenler biliyordur, son 2-3 yıldır okullar ve işler nedeniyle tatile çıkamadık. Hal böyle olunca 2-3 günlük kaçamaklarla durumu kurtarmaya biraz olsun gevşemeye çalışıyoruz. İnşallah oradan Muğla mutfağına ait bolca tarifle döneceğim.
Yazıyı bitirmeden çilekli paylarla ilgili 1-2 şey söylemek istiyorum. Çilekli paylarınızı damak tadınıza göre farklı peynirlerle hazırlayabilirsiniz. Labne yerine mascarpone kullanabilirsiniz, isterseniz çileği biraz daha fazla şekerleyip peynire şeker katmaya bilirsiniz. Ben 1 tanesini şekersiz denedim oldukça hoşumuza gitti.
Son olarak yumurta sevmeyenler milföyün üzerine yumurta sürmeyebilirler.
Haftaya görüşmek üzere…
Sevgiler…
Çilekli Milföy Pay Tarifi İçin Malzemeler
- 12 adet kare milföy
- 200 gr çilek
- 250 gr labne peyniri
- 8 yemek kaşığı şekeri (çileklerde ve labnede kullanılacak)
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
Çilekli Milföy Pay Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çilekleri yıkayın, saplarını ayırın ve küp küp doğrayın.
- Doğradığınız çileklerin üzerine 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri serperek karıştırın ve kenara alın.
- Milföyleri dolaptan çıkarın ve yumuşayınca bir bardak ya da kalıp yardımıyla daire şeklinde kesin.
- Daire şeklinde kestiğiniz 6 adet milföyü yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
- Üzerlerine 3-4 yemek kaşığı pudra şekeriyle karıştırdığınız labne peynirini paylaştırın. Üzerine doğradığınız ve şekerlediğiniz çilekleri de paylaştırın.
- Kapak olarak kapatacağınız milföylerin ortasına bıçak yardımıyla artı şeklinde bir çizin atın, içleri paylaştırdığınız milföylerin üzerine kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla ezerek kapatın.
- Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Son olarak pudra şekeri serperek servis yapın.