Ispanaklı Peynirli Omlet

Hepimiz güzel yapılmış dolu dolu görünen omletleri severiz. Nedense bir çoğumuzun denemeleri kağıt gibi olur ve nerede yanlış yaptığımızı düşünür dururuz. Aslında kafelerde servis edilen şık omletleri evde hazırlamak hiç de zor değil. Önemli olan vereceğim birkaç püf noktaya uymanız.

Omletlerinizi hazırlarken mutlaka taze yumurta kullanın. İç malzemesini aynı ıspanakta olduğu gibi önceden hazırlayın. Omlet için kullanacağınız yumurtaları iyice çırpın. Unutmayın bu iş için çırpıcılar en iyisi çatalda kullanabilirsiniz ama bence çırpıcı çok daha iyi sonuç veriyor.

Omlet hazırlayacağınız tavaya mutlaka önceden yağ koyulup ısıtılması lazım. Bunlar isteğe göre zeytinyağı ya da tereyağı olabilir ama mutlaka çok iyi ısıtılmış olmalı.

Omlet hazırlarken kişi başı 2 yumurta şeklinde hesap edin ve ortaya bir omlet hazırlamak yerine herkese tek tek hazırlayın.

Omlet hazırlayacağınız tava büyük değil de orta boy ya da ufak olursa yumurta fazla yayılamayacağı için kağıt gibi olmaz.

Omletinizin yanları çabuk pişip ortası sulu kalıyorsa tavayı hafifçe sallayarak yumurtaları yanlara doğru iterek daha çabuk pişmesini sağlayabilirsiniz.

Sevgiler…

Ispanaklı Peynirli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
• tuz
• karabiber

İç malzemesi için:

• 2 avuç yıkanmış ıspanak
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 temek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim beyaz peynir

Yapılışı:

1. Soğanı soyup çok ince yemeklik doğrayın. Yıkanmış ıspanakların küçük yapraklarını olduğu gibi bırakıp iri olanları elinizle kopartarak ufaltın.
2. Soğanı orta boy bir tavada biraz sıvıyağ ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine ıspanakları ve bir miktar tuz ekleyerek 1 dakika daha soteleyin. Hafifçe yumuşayan ve parlak yeşil olan ıspanakları bir tabağa alın.
3. 2 yumurtayı derin bir kaseye kırın. Üzerine tuz ve biber ekleyerek köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
4. Ispanakları aldığınız tavaya yumurtayı dökün ve kısık ateşte pişirin. Gerekirse yumurtayı yanından delip ortada biriken yumurtayı biraz yana akıtıp pişmesini sağlayın.
5. Yumurtanızın tabanı pişince dilimlediğiniz beyaz peyniri ortasına koyun. Peynirin üzerine sotelediğiniz ıspanakları ekleyin ve omleti spatula yardımıyla katlayın. Sıcak servis yapın.