Karnabahar Mücveri

Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 30 dk Pişirme: 15 dk

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Ne kadar faydalı olduğunu bilsem de karnabaharı ve suyu ile aram pek iyi olmadı bugüne kadar. Bu nedenle de hep değişik tarifler yaparak yemeye çalıştım. İyi ki de öyle olmuş bu sayede çorbası, salatası, beşamellisi, kızartması derken birçok tarif hazırlayabildim. Şimdi evimizin yeni bir karnabaharlı gözdesi oldu :)

karnabahar_mucveri

İyi süzüldüğü zaman kıvamı çok güzel oluyor. Öyle ki bence kabak mücverini aratmayacak güzellikte, sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde tadına doyum olmuyor.

karnabaha_mucveri_nasil_yapilir

Fırında pişirilen mücverler bence pek lezzetli olmuyor. Kızartılanlar yağlı olduğu için salatayla servis ederek biraz daha kafiflete bilirsiniz. Daha önce denediğim taze fasulye mücverinin tarifini de burada bulabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 küçük karnabahar (500-550 gr civarı)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi (70 gr civarı)
  • 5 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 tutam kıyılmış maydanoz
  • 2 sap taze soğan (ince kıyılmış)
  • tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Karnabaharı ayıklayın, yıkayın ve tencereye alın. Üzerine su ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için süzgeçte bırakın.
  3. Soğuyup tamamen süzülen karnabaharı derin bir kaba alın. Üzerine un, kabartma tozu, maydanoz, Soğan, peynir, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip ezerek karıştırın.
  4. Tavaya aldığınız sıvıyağı kızdırın. Hamur haline gelen karışımdan 1 kaşık alın.
  5. İsterseniz fotoğraftaki gibi başka bir kaşıkla düzeltin ve dikkatlice yağa bırakın. Kaşığın tersiyle hamuru bastırarak yayın.
  6. Her iki yüzünü kızarttığınız mücverler havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Kızartmanın tamamı bitice servis tabağına alın.
  7. Yoğurt ve yeşilliklerle servis yapın.

Karnabahar Mücveri” için 17 yorum

  • 24 Aralık 2015 tarihinde, saat 09:32
    Permalink

    Dün akşam yaptım…Kabak mücverden daha lezzetli oldu diyebilir…Ellerinize sağlık böyle güzel tarifleri bizimle paylaştığınız için…Sevgiler

    Yanıtla
  • 14 Kasım 2015 tarihinde, saat 11:26
    Permalink

    peynir koymazsak olur mu?

    Yanıtla
    • 16 Kasım 2015 tarihinde, saat 22:46
      Permalink

      Evet, isterseniz eklemeyebilirsiniz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 10 Kasım 2014 tarihinde, saat 17:43
    Permalink

    Kesinlikle tavsiye ederim harika oldu :) bundan sonra daha sık yapacağım karnabahar mücver i
    Teşekkürler paylaşımınız için

    Yanıtla
  • 17 Mayıs 2014 tarihinde, saat 16:54
    Permalink

    Nilay hanim ben de ne yapacaksan önce sitenizden bakıyorum ve hiç pişman olmadım. Bu tarifiniz de muhteşemdi. Bence Kabaklıdan çok daha güzel çay saatlerine yapıyorum çok seviliyor

    Yanıtla
  • 27 Şubat 2014 tarihinde, saat 15:43
    Permalink

    Şimdi bu tarifinizi yapıyorum umarım oğlum beğenir.

    Yanıtla
  • 27 Şubat 2014 tarihinde, saat 15:39
    Permalink

    Nilay hanım tariflerinizi çok beğeniyorum çünkü yaptığımda hayal kırıklığı yaşamıyorum güzel tarif ediyorsunuz ayrıntıları atlamıyorsunuz…emeğinize sağlık…

    Yanıtla
  • 20 Şubat 2014 tarihinde, saat 18:29
    Permalink

    Tarifi denedim çok güzel oldu teşekkürler.

    Yanıtla
  • 22 Ocak 2014 tarihinde, saat 21:45
    Permalink

    Bu arada tarifle alakalı benim karnabaharım biraz büyük olduğu için ben extradan 1 kaşık fazla un koydum ve extradan 1 tane fazla yumurta koydum dağıldı diyen arkadaşlar için fikir olur belki.

    Yanıtla
  • 22 Ocak 2014 tarihinde, saat 21:43
    Permalink

    Denedım kızımda yedi azda olsa eşimde yedi ben de beğendim tarif için teşekkür ederim ellerinize sağlık Nilay hanım.

    Yanıtla
  • 22 Ocak 2014 tarihinde, saat 14:28
    Permalink

    Bugün deneyeceğim karnabaharı sevmeyen kızım ve eşime yedirmek istiyorum umarım başarılı olurum sonucu yazarım :)

    Yanıtla
  • 18 Ocak 2014 tarihinde, saat 11:25
    Permalink

    Nilay Hanım denedim ancak benimkiler resimdeki gibi hem kızarmadı hemde dağıldı kabartma tozu olmadığı için koymamıştım o olabilirmi yada başka ne olabilir. çünkü dağılınca yapmayı bıraktım neyi eksik yapmış olabilirim :( teşekkürler

    Yanıtla
    • 18 Ocak 2014 tarihinde, saat 12:58
      Permalink

      Ben yazdığım gibi hiç sorun yaşamadım. Karnabaharı tarttırdınız değil mi tarif bire bir ise mutlaka tutması lazım.

      Yanıtla
  • 16 Ocak 2014 tarihinde, saat 20:30
    Permalink

    Oldukca lezzetli, yemek veya cay servislerinde sunulabilir….

    Yanıtla
  • 15 Ocak 2014 tarihinde, saat 10:34
    Permalink

    dün akşam denedim süper oldu eşim ve çocuklarım karnabahar sevmiyorlar ama bu tarife bayıldılar ölçüleri birebir uyguladım harika oldu çok teşekkür ederim

    Yanıtla
    • 15 Ocak 2014 tarihinde, saat 13:01
      Permalink

      Ellerinize sağlık :)

      Yanıtla
  • 14 Ocak 2014 tarihinde, saat 17:51
    Permalink

    Karnıbahar köftesi diye çok severek yaptığım bir tarif, gerçekten Karnıbahar sevdiriyor

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest