Karnabahar Mücveri
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ne kadar faydalı olduğunu bilsem de karnabaharı ve suyu ile aram pek iyi olmadı bugüne kadar. Bu nedenle de hep değişik tarifler yaparak yemeye çalıştım. İyi ki de öyle olmuş bu sayede çorbası, salatası, beşamellisi, kızartması derken birçok tarif hazırlayabildim. Şimdi evimizin yeni bir karnabaharlı gözdesi oldu :)
İyi süzüldüğü zaman kıvamı çok güzel oluyor. Öyle ki bence kabak mücverini aratmayacak güzellikte, sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde tadına doyum olmuyor.
Fırında pişirilen mücverler bence pek lezzetli olmuyor. Kızartılanlar yağlı olduğu için salatayla servis ederek biraz daha kafiflete bilirsiniz. Daha önce denediğim taze fasulye mücverinin tarifini de burada bulabilirsiniz.
Sevgiler…
Karnabahar Mücveri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 küçük karnabahar (500-550 gr civarı)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi (70 gr civarı)
- 5 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tutam kıyılmış maydanoz
- 2 sap taze soğan (ince kıyılmış)
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Karnabaharı ayıklayın, yıkayın ve tencereye alın. Üzerine su ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için süzgeçte bırakın.
- Soğuyup tamamen süzülen karnabaharı derin bir kaba alın. Üzerine un, kabartma tozu, maydanoz, Soğan, peynir, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip ezerek karıştırın.
- Tavaya aldığınız sıvıyağı kızdırın. Hamur haline gelen karışımdan 1 kaşık alın.
- İsterseniz fotoğraftaki gibi başka bir kaşıkla düzeltin ve dikkatlice yağa bırakın. Kaşığın tersiyle hamuru bastırarak yayın.
- Her iki yüzünü kızarttığınız mücverler havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Kızartmanın tamamı bitice servis tabağına alın.
- Yoğurt ve yeşilliklerle servis yapın.
Dün akşam yaptım…Kabak mücverden daha lezzetli oldu diyebilir…Ellerinize sağlık böyle güzel tarifleri bizimle paylaştığınız için…Sevgiler
peynir koymazsak olur mu?
Evet, isterseniz eklemeyebilirsiniz. Sevgiler
Kesinlikle tavsiye ederim harika oldu :) bundan sonra daha sık yapacağım karnabahar mücver i
Teşekkürler paylaşımınız için
Nilay hanim ben de ne yapacaksan önce sitenizden bakıyorum ve hiç pişman olmadım. Bu tarifiniz de muhteşemdi. Bence Kabaklıdan çok daha güzel çay saatlerine yapıyorum çok seviliyor
Şimdi bu tarifinizi yapıyorum umarım oğlum beğenir.
Nilay hanım tariflerinizi çok beğeniyorum çünkü yaptığımda hayal kırıklığı yaşamıyorum güzel tarif ediyorsunuz ayrıntıları atlamıyorsunuz…emeğinize sağlık…
Tarifi denedim çok güzel oldu teşekkürler.
Bu arada tarifle alakalı benim karnabaharım biraz büyük olduğu için ben extradan 1 kaşık fazla un koydum ve extradan 1 tane fazla yumurta koydum dağıldı diyen arkadaşlar için fikir olur belki.
Denedım kızımda yedi azda olsa eşimde yedi ben de beğendim tarif için teşekkür ederim ellerinize sağlık Nilay hanım.
Bugün deneyeceğim karnabaharı sevmeyen kızım ve eşime yedirmek istiyorum umarım başarılı olurum sonucu yazarım :)
Nilay Hanım denedim ancak benimkiler resimdeki gibi hem kızarmadı hemde dağıldı kabartma tozu olmadığı için koymamıştım o olabilirmi yada başka ne olabilir. çünkü dağılınca yapmayı bıraktım neyi eksik yapmış olabilirim :( teşekkürler
Ben yazdığım gibi hiç sorun yaşamadım. Karnabaharı tarttırdınız değil mi tarif bire bir ise mutlaka tutması lazım.
Oldukca lezzetli, yemek veya cay servislerinde sunulabilir….
dün akşam denedim süper oldu eşim ve çocuklarım karnabahar sevmiyorlar ama bu tarife bayıldılar ölçüleri birebir uyguladım harika oldu çok teşekkür ederim
Ellerinize sağlık :)
Karnıbahar köftesi diye çok severek yaptığım bir tarif, gerçekten Karnıbahar sevdiriyor