Fırınlanmış Kırmızı Pancar

Pancar Çorbası tarifimde kırmızı pancara karşı beslediğim o derin hislerden biraz olsun bahsetmiştim.

Kırmızı pancar tadı bence hiçbir şeye benzemeyen ama birçoğumuz için kolay kolay sevilmeyen bir lezzet.

Garipsenmesinin sebebi yiyen kişilerin damaklarında yoğun bir şekilde toprak tadı bırakması olabilir, bir kök olduğu göz önünde bulundurulduğunda bu çok normal. Pancarın o kendine has tadı bende inanılmaz bir keyif uyandırıyor. Sanırım bunu “dünyanın tadına bakmak” olarak tanımlayabilirim ancak.

Pişen pancarın şekerini ve rengini ortaya çıkarması bence mucize gibi… Belki de bu nedenle turşusunu, salatasını ya da çorbasını severek tüketiyorum.

Hazırladığınız fırınlanmış kırmızı pancarları incecik dilimlediğinizde rendelenmiş keçi peynir ile servis edebilirsiniz.

Size tavsiyem pancarın kendine has lezzetinden kurtulmak yerine keyfine varmanız.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 4 adet kırmızı pancar
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • varsa 2 dal taze kekik ya da 1 tutam dağ kekiği
  • 1 dal taze biberiye ya da 1 tutam kuru biberiye
  • 2 diş sarımsak

Yapılışı:

  1. Pancarların saplarını kesin ve  yıkayıp kurulayın.
  2. Fırın tepsisine pancarları alın, üzerine zeytinyağını gezdirin ve baharatları serpin.
  3. Fırın tepsisinin üzerini folyo ile kapatın 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
  4. Pancarları fırından almadan önce çatal batırarak kontrol edin. (çatal ya da bıçak kolay batıyorsa pişmiştir)
  5. Pişen pancarları fırından alıp soğuması için kenara alın. Soğuyan pancarları soyun ve dilimleyerek istediğiniz garnitürler ile servis yapın.

Fırınlanmış Kırmızı Pancar” için 5 yorum

  • 14 Ocak 2012 tarihinde, saat 00:41
    Permalink

    firinlanmis pancari hic duymamistim ,pancari ben cok severim,bir dahakine firinda yapip denicem
    ellerinize saglik…

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2012 tarihinde, saat 21:31
    Permalink

    merhaba sizin bu yazınızı okumuştum evdede pancar vardı fırında poşette tavuk pişirecektim pancarıda soyup, dilimleyip,zeytinyağına sarımsak sirle tuz ve kekik koyup pancarları karıştırdım ve suyuyla birlikte fırın poşetine koydum bide maydanoz serptim üstüne (toprak kokusunu giderir diye) ve sonuç MUHTEŞEM OLDU… tavsiye ediyorum çok güzel oldu…

    Yanıtla
  • 04 Ocak 2012 tarihinde, saat 17:54
    Permalink

    çok beğendim hemen deneyeceğim..

    Yanıtla
  • 04 Ocak 2012 tarihinde, saat 16:35
    Permalink

    tam da akşam pancar yesem derken iyi oldu bu tarif, mutlaka deneyeceğim

    Yanıtla
  • 04 Ocak 2012 tarihinde, saat 10:49
    Permalink

    Pancar çorbası tarifinizde ben yazmıştım toprak kokusunu. Demek benimle ilgili değil pancarın doğasında varmış o koku. Ben çok sevemedim açıkçası. O kokudan sonra bir de kavurmasını denedim haşlanıp rendelenmiş pancarı zeytinyağında kavurup sarımsaklı yoğurtla sıcak sıcak servis ettim. Sofrada sadece benim çok hoşuma gitti :)

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest