Kırmızı Pancar Çorbası

Bugünü evde dinlenerek ve stresten uzak durmaya çalışarak geçirdim. Genel olarak da öyle oldu, üzerine birçok keyifli haber aldım. Sonrasında eşimle yaklaşan evlilik yıldönümümüz ve doğum günüm için kısa bir tatil planı yaptık. Hatta biletlerimizi bile aldık :)

Midem ara ara homurdansa da iyiye doğru gidiyor. Beni mutlu eden sebzelerden yemek ve çorbalar yapmanın kısa sürede toparlanmamı sağlayacağını umuyorum.

Pancar benim için bambaşka bir yere sahip. Turşusunu ayrı,  fırınlanmışını ya da salatasını ayrı seviyorum.

Neyse pancar övgülerimi yakında yayınlayacağım fırınlanmış kırmızı pancar tarifim için saklamak daha iyi olacak…

Pancar çorbası daha önce hazırladığım sebze çorbaları gibi içinde kesinlikle un yok, onun yerine kıvam arttırıcı olarak patates kullandım.

Bu kış içinizi ve içimizi ısıtacak leziz bir tarif.

Sevgiler…

Malzemeler:

2 adet orta boy kırmızı pancar
1 adet orta boy patates
1 adet iri havuç
1 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 litre su
tuz

Yapılışı:

1- Pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak istediğiniz ebatlarda doğrayın.
2- Orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Kızdırdığınız yağa doğradığınız tüm malzemeyi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
3- Sebzelerin kokusu yükselip pancarlar diğer sebzeleri boyamaya başladığında1,5 litre suyu ekleyin.
4- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeleri pişirin. Pancarlar ve havuçlar yumuşadığında çorbanın tuzunu ekleyin ve ocaktan alarak blenderden geçirin.
5- Pürüzsüz bir kıvam elde edince tekrar ocağa alıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Sıcak servis yapın.

Kırmızı Pancar Çorbası” için 17 yorum

  • 25 Ekim 2016 tarihinde, saat 01:31
    Permalink

    merhaba, tursu yaptıgımız pancardan da tursu yapılabılır mı acaba?

    Yanıtla
  • 24 Aralık 2014 tarihinde, saat 15:11
    Permalink

    Bu çorbayı Tavuk suyuyla yaparsak nasıl olur acaba??

    Yanıtla
  • 19 Aralık 2014 tarihinde, saat 16:58
    Permalink

    arkadaşlar,tamamen uydurma bir pancar çorbası yaptım,şahane oldu,sizinle de paylaşayım o zaman;üstteki tarife biraz pırasa ve mutlaka kereviz ekleyin,varsa taze zencefili de katın,finalde tereyağında biraz nane ve pulbiber cazırdatın,öff çok canım çekti ben pancar almaya gidiyorum,

    Yanıtla
  • 29 Kasım 2014 tarihinde, saat 21:20
    Permalink

    Benim 18 aylık kızım Pancarlı haşlanmış olarak löpletiyor simdi sizin tarifi yapıyorum yarın öğlene hazır olsun diye

    Yanıtla
  • 12 Ocak 2012 tarihinde, saat 21:09
    Permalink

    az önce yaptım ve şuan içiyorum.teşekkürler.

    Yanıtla
  • 27 Aralık 2011 tarihinde, saat 15:15
    Permalink

    Nilay hn çorbayı şimdi denedim lezzet olarak gayet güzel fakat rengi turuncu oldu sizce neden…

    Yanıtla
    • 29 Nisan 2012 tarihinde, saat 13:42
      Permalink

      havucun rengi turuncu mantığını çalıştırırsan bence anlarsın capisshe:?????

      Yanıtla
      • 24 Temmuz 2014 tarihinde, saat 15:34
        Permalink

        Hadi yaaa.. turunculuğun havuzçtan olduğunu mu bilemedi sizce. yoksa pancar neden rengini vermedi mi demek istedi.

        Yanıtla
    • 30 Kasım 2013 tarihinde, saat 17:17
      Permalink

      Geçen hafta aldığım pancar ve bu hafta aldığım pancar arasında bile çok renk farkı oldu. bence pancarın cinsindendir

      Yanıtla
  • 23 Aralık 2011 tarihinde, saat 17:02
    Permalink

    pancar çorbasını bugün denedim ve başarılı buldum :) benden de naçizane bir öneri acı pul biberle tatlandırılırsa (acı sevenler için) içimi daha zevkli hale geliyor

    Yanıtla
  • 22 Aralık 2011 tarihinde, saat 13:24
    Permalink

    Resmine aldanıp geldim :))
    Bir pancar çorbası ancak bu kadar güzel resmedilir.
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    Yanıtla
  • 22 Aralık 2011 tarihinde, saat 11:28
    Permalink

    Merhabalar pancarı ilk defa 10-15 gün önce haşlayıp salatasını yaptım bu çorbayı da mutlaka deneyecem. Ancak yaptığım salatada ve sonrasında aldığım pancar turşusundaki toprak kokusu bana çok itici geldi. Bu toprak kokusu doğal mı yoksa kokuyu gidermek için ekstra bir işlem mi yapmamız gerekiyor?

    Yanıtla
    • 22 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:21
      Permalink

      iyi akşamlar, ben de pancarın her türlüsünü sevenlerdenim. Salatası dediğiniz, sarımsaklı sirkeli yapıyoruz, o mu durudulça güzelleşiyor. dolapta saklanınca, durdukça güzelleşiyor. Pancar kavurmasını denediniz mi çok güzel oluyor. Aysel hanım, kesin biliyordur. :)

      Yanıtla
      • 23 Aralık 2011 tarihinde, saat 18:06
        Permalink

        Evet sarımsak ve sirkeli olan ama o toprak kokusunu gideremedim bir türlü. Kavurmasını denemedim hiç.

        Yanıtla
  • 22 Aralık 2011 tarihinde, saat 10:18
    Permalink

    Değşikik lezzetlere pek açık değilimdir ama bu çorbanın görüntüsü bile yetti bana mutlaka deneyeceğim, ellerine sağlık, Sevgiler…

    Yanıtla
  • 21 Aralık 2011 tarihinde, saat 21:04
    Permalink

    Nilaycım çorbalar benimde yaz kış en çok sevdiklerim arasındadır.
    Pancar çorbasını denemedim mutlaka deneyeceğim.
    Eline sağlık çok da güzel görünüyor..
    Sevgiler..

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest