Etli Biber Dolması

Porsiyon: 8 KişilikHazırlık: 30 dk Pişirme: 30 dk

( 43 oy 3,72/5)

Etli Biber Dolması mutfağımızın vazgeçilmezlerinden yanında da şöyle bolca yoğurt varsa değmeyin lezzetine. Özellikle evli olan hanımlar bilirler eşleri etli ve kıymalı yemekleri daha fazla sever.

İsterseniz tepesini aldığınız biberleri isterseniz de içine kullanacağınız domatesin kabuklarını biraz kalın keserek de kapak olarak kullanabilirsiniz.

Biberin kalınlığına göre pişme süresi uzayabilir. Unutmayın biberler çok büyük ve kalın olmasın.

etli_biber_dolmasi_tarifi

Herkese kolay gelsin…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 15 adet orta boy dolmalık biber
  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 su bardağı dolmalık pirinç
  • 50 gr. margarin ya da 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2-3 adet domates
  • yarım demet maydanoz
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı biber
  • kuru nane
Etli biber dolması nasıl yapılır?
Etli biber dolması nasıl yapılır?

Yapılışı:

  1. Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
  2. Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.
  3. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin ya da sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.
  4. Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.
  5. Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun.
  6. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.
  7. Servis tabağına aktarıp, isteğe göre dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Etli Biber Dolması” için 41 yorum

  • 16 Haziran 2017 tarihinde, saat 19:29
    Permalink

    Merhabalar Bence 250 gr kiymaya en fazla 1 kucuk cay bardagi pirinc yeterli olur kanisindayim ve de AYRIca dolmanin icinede biraz zeytinyagi ilave etmek guzel oluyor ama tabii herkez damak zevkine gore hazirlar muhakkak . Kolay gelsin

    Yanıtla
  • 18 Şubat 2015 tarihinde, saat 14:12
    Permalink

    Merhaba, pirinç yerine daha sağlıklı olduğunu düşündüğüm bulgur ile yapabilir miyim bu dolmayı? Yine 1 bardak bulgur mu koymalıyım ? Teşekkürler

    Yanıtla
  • 22 Ocak 2015 tarihinde, saat 08:05
    Permalink

    Merhaba,ellerinize sağlık, hayatımda yediğim en güzel etli biber dolması oldu. Eşim özellikle teşekkür etmemi istedi.Süpersiniz.Allah razı olsun.

    Yanıtla
  • 07 Temmuz 2014 tarihinde, saat 12:19
    Permalink

    ben uygulamayı tarif ettiğiniz şekilde yaptım gayette güzel oldu emeğinize sağlık.

    Yanıtla
  • 08 Ocak 2014 tarihinde, saat 09:58
    Permalink

    250 gr. kıymaya 1 su bardağı pirinç koyarsanız pilav gibi olur. Buna da etli değil, pirinçli biber dolması diyebilirsiniz. En çok bir çay bardağı pirinç ekleyerek yapılmalıdır.

    Yanıtla
  • 11 Kasım 2013 tarihinde, saat 09:38
    Permalink

    Norvec ten merhaba,
    Burdaki biberler Turkiyedekinin iki kati kalinliginda.o yuzden ben once hasliyorum biberleri biraz.sonra da iki kasik kiymali ici dibine bir kasik kada iki kasik pirincli ici de ustune koyarak biberleri dolduruyorum.servis tabaginda kestiklerinde cok hos bi goruntu oluyor ve cok begeniliyor.Burada kimse yogurtla yemeyi sevmiyor.ben de herhangi bir kofte porsiyonunun yaninda servis ediyorum.

    Yanıtla
  • 24 Ekim 2013 tarihinde, saat 13:42
    Permalink

    ellerine sağlık malzemeler gayet güzel yanlız biberin kesimi uygun değil duruşu sanki ağlıyor biberin sapını çıkarıp parmakla bastırıp çıkarmak sonra istersen kapak olarak biberin sapını istersen domatesi dilim olarak koyulur kusura bakmayın görüntü sanki biber ağlıyor yeni yemek yapanlara uygun değil

    Yanıtla
    • 24 Ekim 2013 tarihinde, saat 14:01
      Permalink

      Bahsettiğiniz yöntemi zeytinyağlı dolma yaparken kullanıyorum. Bence kıymalısına bu şekilde kesim yakışıyor ama herkesin zevki tabi. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 07 Ağustos 2013 tarihinde, saat 12:07
    Permalink

    ben yaptım muhteşem oldu tarif için teşekkürler :) site favorilerimde ekli herkesin emeğine sağlık

    Yanıtla
  • 19 Temmuz 2013 tarihinde, saat 09:11
    Permalink

    sorun olur içi beyaz olur

    Yanıtla
  • 19 Haziran 2013 tarihinde, saat 18:56
    Permalink

    ben de babama yapıyorum :)) ayrıca siteyi çook beğendim

    Yanıtla
  • 13 Mayıs 2013 tarihinde, saat 13:25
    Permalink

    bende şimdi yapıyorum valla zeytinyağlı özel soslu hımmm..

    Yanıtla
  • 06 Şubat 2013 tarihinde, saat 21:42
    Permalink

    Hemen deniyorum eminim guzel olacak:)

    Yanıtla
  • 01 Şubat 2013 tarihinde, saat 11:53
    Permalink

    yahu herkeste babasina yapmis :-)

    Yanıtla
  • 27 Ocak 2013 tarihinde, saat 17:51
    Permalink

    Aynı şekil yaptm babama umarm güzel olur :)

    Yanıtla
  • 19 Ekim 2012 tarihinde, saat 15:20
    Permalink

    yaptıııııııııımmmmmm:)) inşallah çok güzel olur.. emeğinize sağlık..

    Yanıtla
  • 30 Eylül 2012 tarihinde, saat 16:35
    Permalink

    yer fıstığı koyanlarda var,deneyen varmı acaba

    Yanıtla
  • 25 Eylül 2012 tarihinde, saat 19:57
    Permalink

    bakalım nasıl olcak umarım babamın dalga geçmesini engellicek kadar güzel olur tadı:D

    Yanıtla
  • 27 Ağustos 2012 tarihinde, saat 15:41
    Permalink

    Ben de şimdi yaptım,pişiyor.Birazdan tadına bakacağim.tarif için teşekkürler

    Yanıtla
  • 15 Nisan 2012 tarihinde, saat 13:28
    Permalink

    Bende birazdan babama yapicam umarim güzel olur

    Yanıtla
  • 05 Aralık 2011 tarihinde, saat 14:22
    Permalink

    şu an pişirdim koydum ocağa umarım lezzetli olur ama ben salçayı harcın içine koymayı unuttum en son suyuna salça ekledim sorun olur mu ki??

    Yanıtla
  • 18 Kasım 2011 tarihinde, saat 15:51
    Permalink

    suan denedim ocakta pişiyor umarım lezzetli olur

    Yanıtla
  • 30 Ekim 2011 tarihinde, saat 19:44
    Permalink

    Merhaba,
    Sitenizle actif fry yemek tarifleri ararken tanıştım. Bloga bayıldım. Hergün gazete ve trendyol ile birlikte sayfanızı inceliyorum.
    Paylaşımlarınız için teşekkürler. Tüm yemekler geçerli. Hergün bir çıktı alıp evde yapıyorum.
    Harikasınız.
    Tebrikler.

    Yanıtla
  • 24 Ekim 2011 tarihinde, saat 22:18
    Permalink

    Güzel bir tarifti.
    Bugün denedim kolay ve güzel oldu
    Teşekkürler

    Yanıtla
  • 20 Ekim 2011 tarihinde, saat 10:45
    Permalink

    şuan ocakta pişiyor yedikten sonra fikrimi sizinle paylaşacagım

    Yanıtla
  • 09 Ekim 2011 tarihinde, saat 17:11
    Permalink

    damak tadıma en uygun tarif…

    Yanıtla
  • 08 Ekim 2011 tarihinde, saat 17:13
    Permalink

    Tarifiniz çok kolay malzemelerimi aldım daha öncedende yapmıştım ama farklı lezzet aradım ilk defa sizin tarifinizi deneyecegim :)
    Teşekkürler…

    Yanıtla
  • 17 Eylül 2011 tarihinde, saat 18:07
    Permalink

    hurray, senelwerin hasreti bitti, umarim becerdim, bir ilki basardim, diorum, hurmetlerimle
    Yusufxxx :)

    Yanıtla
  • 16 Eylül 2011 tarihinde, saat 12:28
    Permalink

    Merhabalar. Fırında dolma nasıl yapılıyor? Bilen var mı? Hani böyle rest.lara gördüğümüz, üzeri hafif yanmış dolmalar…

    Yanıtla
    • 16 Eylül 2011 tarihinde, saat 15:28
      Permalink

      Sema hanım merhabalar, dolmaları normalde ocaktan almanız gereken süreden 4-5 dakika önce alıp fırın tepsisine dizin ve üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.

      Yanıtla
  • 15 Eylül 2011 tarihinde, saat 21:34
    Permalink

    cok kolay ve karmasık degil aynı annemin bizlere yaptıgı gibi bir cok sitede anlamsızdı ama sızınkı cok kolay ve guzel oldu tşk ederim:)

    Yanıtla
  • 13 Ağustos 2011 tarihinde, saat 14:53
    Permalink

    harika tarifleriniz var pratik benim gibi yemegin y sinden anlamayan biri bile yapabiliyo esim bayiliyo yemeklerime cok tesekkurler böyle guzel tarifleri ve bilgileri paylastiginiz icin

    Yanıtla
  • 11 Ağustos 2011 tarihinde, saat 17:25
    Permalink

    merhabalarr şimdi ocaga koydum tarifiniz cok kolay hiç zorlanmadım ilk defa yapıyorum umarım güzel olur iftarda afiyetle yeriz tarifiniz için tekrara teşekkürler …

    Yanıtla
  • 01 Ağustos 2011 tarihinde, saat 09:08
    Permalink

    bu akşam deneyeceğim. umarım başarabilirim..

    Yanıtla
  • 19 Temmuz 2011 tarihinde, saat 16:48
    Permalink

    birçok tarif aradım ancak en kolay ve güzel anlatım sizinkiydi :) su an ocakta pişiyo ve bu ilk yapışım degil :)) cok cok tşk emeginize saglık…(sosuna sarımsak ekleme fikri gayet başarılı)

    Yanıtla
  • 05 Mayıs 2011 tarihinde, saat 06:43
    Permalink

    Sosuna birazda dövülmüş sarımsak eklerseniz lezzet farkını göreceksiniz.

    Yanıtla
  • 02 Ocak 2011 tarihinde, saat 18:26
    Permalink

    süper oldu…eren de yaptığı zaman mutlaka memnun kalacaktır..tarifiniz için teşekkürler

    Yanıtla
  • 19 Temmuz 2010 tarihinde, saat 17:09
    Permalink

    merabalar efendim ben hepsi bir grubundan eren bakıcı yemek yapmayı çok sevdiğimden sitenizi ziyaret ettim özellikle biber dolmasını çok sevdiğimden tarifi aldım daha yapmadım ama bence güzel olacak teşekkür ederim

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir