Merhabalar Sevgili Dostlar,
Yeni yılın ilk tarifi benim için çok özel olan fındıklı çikolatalı biscotti olsun istedim. Bizim evden pek eksik olmayan bu bisküvilerin en önemli özelliği uzun süre dayanıyor olması. Hamileliğim süresince (artık son haftalardayım) dışarından çok çok sevdiğim ve güvendiğim yerler haricinde hazır bir ürün almamaya özen gösterdim. Bu noktada bisküvi ihtiyacımı da çoğunlukla bu tarifimle giderdim.
Yapımı çok emek istemeyen harika bir tarif olduğunu belirteyim. Önce sıvı, sonra kuru malzemeleri karıştırıp basit bir yöntemle hazırlıyoruz. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta dilimleme kısmı. Dilimlerken fazla kırılmamasına özen göstermelisiniz. Bunun için tırtıklı bir ekmek bıçağı kullanmanızı öneririm.
Bir mutfak sırrı paylaşayım sizinle, hem bi tıp parlak hem de dilimlerken daha bir arada olmasını isterseniz biscottileri fırına vermeden önce (ilk fırınlama) üstlerine yumurta akı sürebilirsiniz. Ben bazen sürüyorum bazen sürmüyorum ama sürdüğüm zamanlarda da yumurta kokusu olmuyor.
Biscottiyi hazırlayın ve hava almayan bir kap içine alın. En az 1 ay oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Çikolatalı Fındıklı Biscotti Tarifi İçin Malzemeler
- 5 yemek kaşığı tereyağı (75 gr)
- 1 su bardağı pudra şekeri (120 gr)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 2 su bardağı un (230 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 çay kaşığı kabartma tozu (4 gr)
- 2 çay kaşığı karbonat (4 gr)
- 1 su bardağı fındık
- yarım çay bardağı kurabiye çikolatası ya da damla çikolata
Çikolatalı Fındıklı Biscotti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema gibi oluncaya kadar yüksek devirde çırpın. Deviri düşürerek yumurtayı ilave edin ve karıştırın.
- Un, kakao, karbonat ve kabartma tozu birlikte eleyin.
- Yumurta tamamen karışınca un karışımının önce yarısını ilave ederek düşük devirde karıştırın.
- Biraz toparlanmaya başlayınca kalan unu hamura ekleyin ve mutfak tezgahına alın.
- Fındıkları ve çikolatayı hamura ekleyin, yavaş yavaş yoğurarak toparlayın ve iki eşit parçaya bölün.
- Böldüğünüz iki hamur parçasını kullanacağınız tepsinin boyu kadar rulo haline getirin.
- Hafifçe yağladığınız fırın tepsisine hamuru yerleştirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin.
- Biscottileri fırından alın ve yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince dilimleyin ve dilimlediğiniz yüzü yukarı gelecek şekilde tekrar tepsiye dizin.
- 150 derece fırında 15 dakika daha fırınlayın. Soğuduğunda hava almayan kaplara alın ve istediğiniz zaman servis edin.
