<- Oy verMerhabalar Sevgili Dostlar,
Tuzlu kurabiyeleri ben en az tatlıları kadar severim hatta bazı tuzlu kurabiyeleri tatlılardan bile fazla :) Mahlepli ve Zeytinli Kurabiye de işte bu sınıfa giren kurabiyelerimden biri :) Aslına bakarsanız bu hamuru hazırladıktan sonra içine istediklerinizi ekleyerek çeşit çeşit kurabiye hazırlayabilirsiniz. Ben acı sevdiğim için fazla kullandım, siz biber miktarını azaltabilirsiniz.
Ayrıca kurabiyelerinizi pişirdikten sonra bir kısmını buzdolabı poşetiyle dondurucuya kaldırabilir, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletip servis edebilirsiniz.
Daha önce mahlep nedir sorusunu buradan cevaplamıştım. Mahlep hakkında detaylı bilgi almak için bu yazımı okuyabilirsiniz.
Sevgiler…
Mahlepli Zeytinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yumurta (1 yumurta + 1 yumurta akı hamura)
- 125 gr. margarin (eritilmiş soğumaya bırakılmış)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (1 tatlı kaşığı)
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- yarım limonun suyu
- 4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım su bardağından biraz fazla doğranmış zeytin
Üzeri için:
- 1 yumurtanın sarısı
Mahlepli Zeytinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir yoğurma kasesine 1 yumurta + 1 yumurtanın akını ilave edin.
- Üzerine limon suyu, yoğurt, tuz, şeker, sıvıyağ ve eritilmiş margarini ilave ederek elinizle karıştırın.
- 3 su bardağı unu azar azar kaseye ilave ederek yoğurmaya devam edin.
- Mahlep ve kabartma tozunu ekledikten sonra son 1 bardak unu da ekleyin ve yoğurun.
- En son kırmızı pul biber ve zeytini ekleyerek yoğurun ve hamuru toparlayın.
- Cevizden biraz daha büyük parçalar kolararak elinizde yuvarlayın.
- Yağladığınız fırın tepsisine 2 şer cm aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Merhaba nilay hanım tariflerinizi severek yapıyor ve her defasında başarılı sonuç alıyorum bi sorum olucak bu kurabiyeyi daha önce hiç denemedim özel bi yere götürmek için deniycem ama ağızda dağılan bi kurabiyr tercihim buda onlardan birimidir acaba
nilay hanım;
hayatımda ilk defa bir siteye yazara yorum yapıyorum.gerçekten çok süper çok lezzetli ve pratik
harikasınız emeğine sağlık
başarılar..
Merhabalar Pınar, ne mutlu bana o zaman :) Kocaman sevgiler!
herşey çok güzelde tariflerinizde margarin olayına alternatif yazarsanız çok severim…
Tereyağı ile deneyebilirsiniz. Sonuç her zaman aynı olmuyor ama çok yakın olur. Sevgiler
Bugün denedim bu tarifi, evde pul biberim kalmamıştı ama yine de çok güzel oldu.. Bir dahakine pul biberli yapacağım :)