Evdeki malzemeye göre ara!
Bursa Lokumu nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk bursa lokumu, cevizli lokum, cevizli tarçınlı bursa lokumu, yöresel lezzetler, Hamurişi Tarifi Videoları

Bursa Lokumu

Yayın Tarihi: 18-07-2024
4 5 5 1

Bayramlar, düğünler, sünnetler… Hep o nefis cevizli lokumların hatırasıyla dolu. 🎉 Misafirliğe gittiğimizde ilk sorum: “Lokum var mı?” olurdu. 😊 Has zeytinyağı ile yapılan cevizli lokumun tadını hiçbir şeye değişmem. Özellikle biraz bayatlayıp sertleşince, aklımı başımdan alır lezzeti. 😍

bursa lokumu

Tarifi hazırlamak için bloğuma baktığımda 12 yıl öncesinin anılarıyla karşılaştım. Babam koca bir poşet ceviz toplamış. “Bize bir şeyler yapar getirirsin” deyince annem, “Lokum isterim!” demiş. Bende sabah gözümü açar açmaz başlamışım hazırlamaya.

Pişerken evi saran o mis gibi koku beni çocukluğuma, yıllar öncesine götürdü. 🕰️ Ancak 12 yıl önce yazdığım bu anı şimdi bambaşka bir anlam taşıyor.

Videosunu İzleyin:

Sevgiler…

Bursa Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 – 5,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

İçi harcı için:

  • 1 çorba kasesi ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1-2 tatlı kaşığı yenibahar
  • 6 yemek kaşığı toz şeker

Hamuru açmak için:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. 2 su bardağı ılık suya instant mayayı ve şekeri ekleyerek karıştırın. Mayanın aktif hale gelmesi için 5 dakika kadar bekleyin (maya köpürecek).
2. Suyun üzerine 5 su bardağı un, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 tutam tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur çok yapışkansa azar azar yarım su bardağı un ekleyebilirsiniz.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerine bir bez örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Hamur dinlenirken, ceviz içlerini ezin (cevizler çok fazla ufalanmasın).
5. 2 katına çıkan hamuru 2 parçaya bölün. Yağladığınız tezgaha ilk parçayı alıp üzerine biraz daha zeytinyağı sürün ve elinizle açın.
6. Açtığınız hamurun üzerine cevizin yarısını serpin, baharları ve şekeri de serptikten sonra rulo yapın. Ruloyu eşit parçalar halinde kesin.
7. Diğer bezeye de aynı işlemi yapıp, yağladığınız tepsi ya da döküm tencereye lokumları dizin.
8. Üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirin.
9. Fırına vermeden biraz daha zeytinyağı gezdirin 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. Soğuyunca kabından çıkarıp servis yapın.

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Kırmızı Meyveli Kek

Kırmızı Meyveli Kek

Videolu Tarif
Fırında Bütün Karnabahar

Fırında Bütün Karnabahar

5 Yıldızlı Tarif
Tost Ekmeğinde Tereyağlı Yumurta

Tost Ekmeğinde Tereyağlı Yumurta

Videolu Tarif
Çıtır Çıtır Tavuk Şinitzel Tarifi

Çıtır Çıtır Tavuk Şinitzel Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Peynirli Sandal Börek

Peynirli Sandal Börek

Kemalpaşa Tatlısı

Kemalpaşa Tatlısı

Pratik Tiramisu

Pratik Tiramisu

5 Yıldızlı Tarif
Vişneli Peksimet Tatlısı

Vişneli Peksimet Tatlısı

5 Yıldızlı Tarif
Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Kağıt Bardakta Kek

Kağıt Bardakta Kek

5 Yıldızlı Tarif
Çilek Kompostosu

Çilek Kompostosu

5 Yıldızlı Tarif
Soğuk Baklava Tarifi

Soğuk Baklava Tarifi

Doyuran Pasta

Doyuran Pasta

Ayranlı Tavuk Kızartması

Ayranlı Tavuk Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Ispanaklı Lorlu Simit

Pratik Ispanaklı Lorlu Simit

Videolu Tarif
Köri Soslu Tavuklu Kalem Makarna

Köri Soslu Tavuklu Kalem Makarna

Şakşuka

Şakşuka

Videolu Tarif
Fırında Makarna (Beşamel Soslu)

Fırında Makarna (Beşamel Soslu)

5 Yıldızlı Tarif
Elmalı Şeftalili Karışık Komposto

Elmalı Şeftalili Karışık Komposto

5 Yıldızlı Tarif
Makarna Salatası (Yoğurtlu)

Makarna Salatası (Yoğurtlu)

Tahinli Kek (Tahinli & Kakaolu)

Tahinli Kek (Tahinli & Kakaolu)

5 Yıldızlı Tarif
İngiliz Muffin ve Poşe Yumurtalı Sandviç

İngiliz Muffin ve Poşe Yumurtalı Sandviç

Videolu Tarif
Ekmek Tatlısı

Ekmek Tatlısı

Videolu Tarif
Prenses Patates – Düşes Patates

Prenses Patates – Düşes Patates

Videolu Tarif
Fırında Tereyağlı Taze Patates

Fırında Tereyağlı Taze Patates

Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara

Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara

Yoğurtlu Buğdaylı Yaz Salatası

Yoğurtlu Buğdaylı Yaz Salatası

Evde Nane Nasıl Kurutulur? (Kokusu Kaybolmadan)

Evde Nane Nasıl Kurutulur? (Kokusu Kaybolmadan)

Pratik Köfteli İslim Kebabı

Pratik Köfteli İslim Kebabı

Semizotu Yemeği

Semizotu Yemeği

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Şerbetli Fındıklı İrmik Tatlısı

Şerbetli Fındıklı İrmik Tatlısı

Çam Ağacı Kanepe

Çam Ağacı Kanepe

Balkabağı Sote

Balkabağı Sote

Fırında Taze Patetes ve Paprika

Fırında Taze Patetes ve Paprika

Dukan Tarifleri: Yoğurtlu Kebap

Dukan Tarifleri: Yoğurtlu Kebap

Fındık Ezmeli Kurabiye

Fındık Ezmeli Kurabiye

Yaz Türlüsü

Yaz Türlüsü

Elmalı Tavuklu Salata

Elmalı Tavuklu Salata

Kurabiye Tarifi (1 Hamur 5 Kurabiye)

Kurabiye Tarifi (1 Hamur 5 Kurabiye)

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın