Bulgurlu Biber Dolması

Merhaba sevgili dostlar,

Bugünü oldukça relax geçirmeye çalıştım. Sabah bahsettiğim ölçümleri yaptırdım, şu an vücudumdaki su oranı normalmiş, biraz yağ oranım fazla çıktı. Bir de fıtık nedeniyle sağ ayağımda biraz güç kaybı olmuş. Eğitmenim her gün 1 saat yüzmemi tavsiye etti ve kaslarımı güçlendirmem için bir program yazdı. Ayrıca pilates derslerine de akşamları katılmaya çalışacağım. (tabi işlerden kafamı kaldırabilirsem)

Sabahtan öğleden sonraya kadar havuzdaydım ama toplasanız 20 dakika anca yüzmüşümdüm, her gün gideceğim düşünülürse önümüzdeki günlerde süreyi 1 saate çıkarabilirim diye düşünüyorum.

Biber dolmasına gelince 2 gün önce hazırlamıştım ve evde oldukça beğenildi. Ne bereketli dolmaymış ki 4 kişi yiyemedik.

Sanırım pirinçten farkı da burada ortaya çıkıyor. Oldukça doyurucu ve leziz…

Şimdi sizi tarifle baş başa bırakıyorum.

Sevgiler…

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 10-12 adet dolmalık biber
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates (kabukları kapak için ayrılacak)
• 1,5 su bardağı bulgur (pilavlık)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• tuz, karabiber
• Dolmaların yarısına gelecek kadar su

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Domatesleri soyup kabuklarını ayırın ve içlerini yemeklik doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün.
2. Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı bir miktar tuz eleyip soteleyin. Salçayı ekleyerek 1 dakika kadar kavurun. Domatesleri ekleyip ezilinceye kadar kavurun.
3. Süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Tuzunu, biberini ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın, suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Biberi yıkayın, saplarını çıkartıp içlerini boşaltın. Biberlere hazırladığınız harcı çok sıkıştırmadan paylaştırın.
5. Biberleri tencereye yerleştirin (aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin). Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar arada suyunu kontrol ederek pişirin.
6. Ilık ya da soğuk servis yapın.