Üzümlü Kek

Eşimin sevgili iş arkadaşı Ebru, Nermin hanımın yaptığı ve bizimle paylaştığı kek tarifini denemiş, beğenmiş, gel gelelim küçük bir maruzatı olmuş kek kendisine biraz yoğun ve tok gelmiş. Bunun üzerine de acaba keke yoğurt yerine süt koysak olur mu diye eşimden bana sormasını istemiş.

Sevgili Ebrucum tabi ki yoğurt yerine süt kullanabilirsin, ben biraz daha yoğun ve tok kekleri sevdiğim için genellikle tariflerimde yoğurt kullanıyorum, hatta süt kullandığım tariflere bile genellikle 2 yemek kaşığı yoğurt ekliyorum. Hafif kekler için sana önerim muffin/cupcake tariflerimi denemen.

Sevgiler…

3,5 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
4 adet yumurta

Yapılışı:

Şeker ve yumurta mikserin en düşük sonra yüksek ayarında kabarıncaya kadar iyice çırpılır.
Bu karışıma sıvıyağ, yoğurt ve unla karıştırılmış kabartma tozu ve de vanilin ilave edilip çırpmaya devamedilir.
Kuruüzümler unlanır ve çırpmanın sonuna doğru hamura ilave edilip, biraz karıştırılır isteğe bağlı portakal ve limon rendesi ilave edilir yağlanmış kek kalıbına boşaltılıp önceden ısıtılmış fırında 150 derecede pişirilir.  Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilir.