Evdeki malzemeye göre ara!
Bulgurlu Lokum nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk bulgurlu harç ile ne yapılır, bulgurlu tarifler, hamur nasıl mayalanır, hamurişi tarifleri, kahvaltılık tarifler, lokum tarifi, mayalı tarifler, tuzlu loku tarifi, yöresel lokum, Hamur İşleri

Bulgurlu Lokum

Yayın Tarihi: 11-07-2017
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu tarif çok ama çok eskilerden annemlerin ailesinden, öyle ki şu an internette bile bile bir örneği yok. Hazırladığımda tadını çok beğendim. İçinde kıyma yok ama en az kıymalı kadar lezzetli. Bu sefer mayalama işlemini yaparken mayayı toz şeker ile karıştırdım ve suyu ekleyip maylanması için kenara bıraktım.

bulgurlu harç ile ne yapılır

O kadar hızlı ve yoğun şekilde aktive oluyor ki mayayı aktifleştirme işlemini ya dern bir kapta yapmalısınız ya da kullandığınız bardağın altına bir tabak koymalısınız yoksa taşıyor.

Daha önce sizlerle hem haşhaşlı lokum hem de cevizli lokum tarifini paylaşmıştım. İsimlerine tıkladığınızda onların tariflerine de ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Bulgurlu Lokum Tarifi İçin Malzemeler

  • 4,5 – 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı eritilmiş Sana


İçi harcı için:

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • tuz
  • karabiber
  • çeyrek demet maydanozu
  • 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
  • 1 su bardağı su

Hamuru açmak için:

  • yarım su bardağı eritilmiş Sana

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. 1 su bardağı ılık suya mayayı ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Mayanın aktif hale gelmesi için üstünü kapatarak biraz bekleyin.
  2. 5 su bardağı un, maya, yarım çay su bardağı eritilmiş Sana ve 1 tutam tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. (bu noktada hamur çok yapışkansa azar azar yarım su bardağı unu ekleyebilirsiniz)
  3. Yoğurduğunuz hamurun üzerine bir bez öreterek 45 dakika kadar dinlendirin.
  4. Hamur dinlenirken soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile tencereye alarak kavurun. Pembeleşen soğanlara bulguru ekleyin ve kavurun. Bulgurun üzerine suyu ilave edin ve karıştırıp biraz suyunu çektirin.
  5. Tencereyi ocaktan alın kapağını kapatın ve bulgurun biraz şişmesi için demlenmeye bırakın.
  6. 2-3 katına çıkan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara bölün ve hafifçe unladığınız tezgahta içine erimiş Sana sürerek açın.
  7. Açtığınız hamurun üzerine iç harçta koyun ve rulo yapın. Ruloyu eşit parçalar halinde 2 ya da 3 parçaya bölün.
  8. Diğer bezelere de aynı işlemi yapıp yağladığınız tepsi ya da döküm tencereye lokumları dizin.
  9. Üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendirin.
  10. Fırına vermeden önce fırça yardımıyla lokumların üzerine yumurta sarısı sürün. 185 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  11. Soğuyunca kabından çıkarıp servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Videolu Tarif
Akordiyon Patates Tarifi

Akordiyon Patates Tarifi

Videolu Tarif
Portakallı Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Portakallı Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

5 Yıldızlı Tarif
Kuru Patlıcan Kavurması

Kuru Patlıcan Kavurması

5 Yıldızlı Tarif
Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Kırmızı Erik Şerbeti (Hibiskuslu)

Kırmızı Erik Şerbeti (Hibiskuslu)

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Fesleğenli Makarna

Kremalı Fesleğenli Makarna

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Kuru Kayısılı Kuru Üzüm Hoşafı

Kuru Kayısılı Kuru Üzüm Hoşafı

Videolu Tarif
Çikolatalı Pratik Kek

Çikolatalı Pratik Kek

5 Yıldızlı Tarif
Ton Balıklı Kinoa Salatası

Ton Balıklı Kinoa Salatası

Karışık Omlet

Karışık Omlet

5 Yıldızlı Tarif
Peynir Köftesi

Peynir Köftesi

Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile)

Tereyağlı Erişte Tarifi (Püf Noktaları ile)

Çilekli Kek Tart

Çilekli Kek Tart

5 Yıldızlı Tarif
Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

5 Yıldızlı Tarif
Vişneli Ayva Tatlısı

Vişneli Ayva Tatlısı

Kahvaltılık Kuru Domates Marine

Kahvaltılık Kuru Domates Marine

Kakaolu Fındıklı Hurma Topları

Kakaolu Fındıklı Hurma Topları

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu

Hellim Peynirli Menemen

Hellim Peynirli Menemen

Zeytinyağlı Şeker Pancarı

Zeytinyağlı Şeker Pancarı

Kuzu Şiş

Kuzu Şiş

Havuçlu Kabak Salatası

Havuçlu Kabak Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Mantar Sote

Kremalı Mantar Sote

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf

Fırında Milföylü Tavuk But

Fırında Milföylü Tavuk But

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Mozarella Peynirli Püre

Fırında Mozarella Peynirli Püre

5 Yıldızlı Tarif
Karpuzlu Limonata

Karpuzlu Limonata

5 Yıldızlı Tarif
Dondurmalı Fıstıklı irmik Helvası

Dondurmalı Fıstıklı irmik Helvası

Yeni Tarif
Baklava Yufkasından Kıymalı Çengelköy Böreği

Baklava Yufkasından Kıymalı Çengelköy Böreği

Dukan Pizzası

Dukan Pizzası

Biber Dolması

Biber Dolması

5 Yıldızlı Tarif
Kıymalı Pirinçli Brüksel Lahanası Yemeği

Kıymalı Pirinçli Brüksel Lahanası Yemeği

Kızılcık Şerbeti

Kızılcık Şerbeti

5 Yıldızlı Tarif
Artan Kabak Tatlısından Kek

Artan Kabak Tatlısından Kek

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Kaşık Dökmesi

Labneli Kaşık Dökmesi

Kulüp Sandviç

Kulüp Sandviç

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Kaşık Dökmesi (Tam Buğdaylı)

Kaşık Dökmesi (Tam Buğdaylı)

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın